一、榴莲板栗腊肉一炖可以吃吗？
榴莲与板栗、腊肉能一起吃，没有不良反应。
以下食物不宜与栗子一起吃：
1、板栗+牛排：引起呕吐 。
2、板栗+羊肉：二者都不易消化，同炖共炒都不相宜，甚至可能同吃还会引起呕吐。
3、板栗+杏仁：一起吃会胃痛。
4、板栗+牛腩：引起呕吐。
5、板栗+牛肉：栗子中的维生素易与牛肉中的微量元素发生反应，削弱栗子的营养价值，而且不易消化。
二、腊肉焖饭是熟腊肉吗？
生的，熟的都可以，根据自己的喜好，切成小丁，和米同煮，饭熟，肉香！
三、如何把腊肉做成腊肉干？
原料：
鲜茶树菇250克，腊肉50克，香芹50克配料：干辣椒6根，花椒1勺，葱适量，姜2片蒜瓣2个，郫县豆瓣酱1勺，盐半小勺，老抽酱油半勺，糖1小勺，水淀粉1勺，香油1小勺。将腊肉放入上汽的锅中蒸约10分钟。
步骤:
1.将腊肉放入上汽的锅中蒸约10分钟，也可以放入水中待水沸腾后以小火煮5分钟夹出
2.将蒸软的腊肉切片备用
3.鲜茶树菇用清水浸泡约15分钟后清洗干净，并剪成约5厘米左右长的段
4.葱斜着切片、姜切片、蒜切片、香芹切段备用
5.锅中倒入一些烧热，放入茶树菇慢慢煸干水分后盛出备用
6.锅中再倒入少许油，放入花椒榨出香味后将花椒捞出不用
7.倒入干辣椒、葱片、蒜片和姜片爆香
8.放入腊肉片翻炒到肥肉略透明
9.把郫县豆瓣酱倒入炒出香味
10.放入茶树菇翻炒，并倒入酱油、糖调味
11.把香芹段倒入锅中后，即倒入水淀粉勾芡，淋入香油出锅即可
四、熏肉老腊肉还是新腊肉？
熏肉应该是新腊肉，不是老腊肉，熏肉广东人吃的比较多，一般都是做肉肠或者是熏肉块，它吃起来虽然有熏腊肉的味道，但是肉质比较软，而且有鲜肉的味道，老腊肉比较干硬，吃起来味道比较重，四川，湖南人，比较喜欢制做食用。熏肉应该算新腊肉吧！
五、芹菜腊肉需要什么腊肉？
腌腊肉的做法
材料
花甲500克，小葱五根，姜一块，蒜两瓣，红干椒三个，盐少许，料酒一匙，生抽一匙，蚝油一匙。
做法
1.花甲用清水冲洗两三遍，开火，中火，炒锅三成热时下花甲翻炒至开口，倒出后反复用水冲洗，洗净泥沙；
2.葱切寸段，姜切丝，蒜切片，干辣椒切段；
3.炒锅注油，三成热时放蒜片、干辣椒段和姜丝，炒出香味，入花甲，调入料酒、生抽、蚝油和盐，旺火快速炒匀，最后放入葱段炒匀，关火即可。
六、炒板栗需要新鲜板栗还是干板栗？
炒板栗用新鲜板栗。
炒板栗用的是新鲜板栗，还有，板栗也是有南北方之分的，南方栗子个头大，北方栗子个头小。但板炒栗子基本都是北方新鲜板栗，因为个头小，含糖量高，而南方板栗因为水份大，糖份少，比较适合做菜用。并不是非要把南北方板栗分个你高我低，在做炒板栗这件事上，北方新鲜板栗更胜一箸。
七、泰山板栗属于南方板栗还是北方板栗？
泰山板栗属于北方板栗。
北方栗子
北方栗子，以华北品种群为主，多分布于华北地区的燕山及太行山脉，包括河北的兴隆、遵化、迁西、北京怀柔、河南、江苏北部、山东、辽宁省的西部地区等地。
南方栗子
南方栗子，以长江流域品种群为主，主要分布于湖北、安徽、江苏、浙江等长江流域地区，这一地区，高温多雨，板栗以嫁接繁殖为主，多数品种坚果大，单粒平均重15克左右，果实含糖量较低，淀粉含量一般高，果肉含水率较高，肉质粳性，果皮色泽暗淡，少光泽，多适于菜用，又称为菜栗，这种菜栗用来烧肉、炖鸡再合适不过了。
南方板栗以湖北罗田栗最出名，兼具南方板栗的香脆和北方板栗的甜糯，“蚕吐丝、蜂酿蜜、树结油、山产栗”，罗田被认证是“世界板栗的基因库”。
建瓯锥栗有尖尖的头，从侧面看呈锥形。所以称为“锥栗”，锥栗肉质更加细腻甜美，生栗吃起来就脆甜甜的，非常适合做栗子酱、蜜饯，很少用来糖炒。
八、迁西板栗山东板栗云南板栗的区别？
1、迁西板栗：原产于我国的河北省，至今已有2千余年的历史，在2008年被国家工商总局认定为中国驰名商标。它们的果皮颜色为红褐色，具有光泽，果肉为米黄色，内皮容易剥落，果实口感粘软细腻。
2、云南板栗：果实个头比较大，果肉中富含充足的碳水化合物和蛋白质等矿物质，具有较高的营养价值，果实颗粒很饱满，果皮薄，适合做糖炒栗子。
九、腊肉做法大全腊肉的腌制方法？
腩肉拔去残余猪毛。
依猪皮厚度约1.5CM-2CM，切开成条状。
洗净腩肉，在猪皮上穿上棉绳，挂起封干约5-8小时(视湿度而定)
腌料混合好，放入腩肉，腌大约10小时，中间翻动数次，让腌料均匀。、 挂起腩肉，放通风处风干，1-2天后包上纱纸防尘，继续风干（没有纱纸直接用餐巾纸了）
直至腊肉泛出油光（视天气而定，时间约一星期）。
【白腊肉的做法】：
切好整理干净的腊肉用适量的花椒盐（份量按各人口味定就可以了）腌一个晚上然后用清水清洗表面，沥干水后挂在通风处风干，一两天后包上纸防尘继续风干（大约一个星期即可）
十、云南腊肉和陕西腊肉的区别？
云南腊肉是烟熏的，陕西腊肉是凉干汩