一、干锅腊肉莴笋怎么做？
用料 腊肉 随意 莴笋 一根 蒜头 三瓣 姜 适量 干辣椒 五六个 小米椒 五个 葱 适量 盐 适量 生抽 适量 干锅莴笋腊肉的做法 腊肉反复洗净切片备用莴笋一根削皮后，先斜着下刀切成一段一段再这样切片才能切除美观的菱形小米椒切颗粒，干辣椒剪段，酸切片，姜切末，葱切小段备用腊肉一般有点硬，所以切片后放进锅里，用小碗加半碗水，盖上锅盖焖，把水收干，假如腊肉有点咸，那这一步可以多加点水然后煮一会把水倒掉！
水干了打开锅盖开始翻炒腊肉，油都出来了腊肉炒差不多了就把姜蒜小米椒，干辣椒放进去翻炒！
把干辣椒炒脆以后，注意别炒糊了，就下莴笋片翻炒加适量盐，这一步也要注意了，因为腊肉偏咸，所以盐量只针对莴笋的，别太多了适量生抽可以调味改改色，这道菜不需要过多调料，腊肉怎么吃都香的莴笋六成熟的时候就下葱段翻炒，起锅装入干锅放到酒精炉上面，注意了，由于后面干锅里面还要加热所以别炒太死了？加入直接吃不用干锅，那就把莴笋炒到八成熟装盘欧了！
二、干锅腊肉魔芋做法？
所有的食材准备好
1腊肉洗干净备用
2.韭菜切段，魔芋切片，干辣椒、青辣椒、姜片切好
3.干锅加热，将魔芋腊肉放进去，煎炒至微干，捞出
4.油锅炒香姜片
5.将处理好的魔芋倒进去，炒一分钟
6.倒入腊肉翻炒几下后迅速放盐即可。
三、干锅腊鱼腊肉做法？
1、截取适量腊肉，温水洗净表面
2、切片备用，我喜欢切比较薄，口感更好
3、冷水下锅，煮热肉片稍变色关火，浸泡15分钟，一来去除多余盐分，二来然后腊肉回软，口感更好，泡好捞出沥干备用
四、干锅腊肉萝卜怎么做好吃，干锅腊肉萝卜的家？
1、将春笋、腊肉分别切成0.5厘米薄片，然后将春笋放入沸水中大火汆30秒取出备用；腊肉同样放入沸水中大火汆3分钟后取出。
2、将香菜切成长1厘米的段；泡椒放入干锅内垫底。
3、另取锅放入色拉油，烧至七成热时放入腊肉大火煸出香味，放辣妹子酱、笋片用大火炒散(时间约2分钟)而后再烹料酒、高汤改用中火烧1分钟，放鸡精调味后倒入干锅内，撒香菜，淋香油即成。
五、干锅莴笋叶的做法？
1先将鸡剁成一小块一小块,然后用开水绰一下,去掉血腥味,步骤 2然后放在锅里,把姜洗净用刀拍破,花椒几粒一起丢进去,开始炖吧,炖开时漂去浮沫.转中小火慢慢炖.步骤 3莴笋去皮,切成改刀块,等鸡炖到40分钟时再加入莴笋.放适量盐,继续炖,待鸡肉耙了就可以关火了
六、干锅莴笋扇贝怎么炒？
食材清单
扇贝 50克 、 莴苣 1根 、 姜片 适量 、 米酒 适量 、 葱 1根 、 盐 适量 、 蔬菜精 少许。
烹饪步骤
步骤1
准备好食材
步骤2
扇贝洗净后放入米酒和部分姜片，浸泡15分钟，这样去腥。
步骤3
起油锅，放入姜片，等几秒后倒入淹过的扇贝，炒上1分钟左右，盛出待用。
最后一步
重新再起油锅，放入莴苣丝在油里炒3分钟左右，将炒好的扇贝倒入，加盐，加水，合盖。待莴苣丝软了加入少点蔬菜精、葱花。
七、干锅腊肉怎么做？
食材用料
腊肉150克，杭椒30克，圆葱50克，胡萝卜20克，干辣椒适量，蒜适量，花椒适量，耗油适量，味极鲜适量，鸡精适量，孜然适量，食用油适量做法步骤：
1，将腊肉清洗干净，放入温水中泡约30分钟，然后取出晾干切片。
2，锅中加入适量的油，烧至8成热，将切好的腊肉放入锅中，至腊肉炸熟后取出。
3，将蒜切片、杭椒去籽切段、胡萝卜切片、圆葱切丝、备用。
4，热锅注油，烧热后，加入干辣椒、花椒和蒜爆香，然后将切好的杭椒、胡萝卜、圆葱放入锅中大火快速翻炒，炒约5分熟然后将炸好的腊肉倒入锅中，加入适量的耗油、味极鲜继续翻炒。
5，待食材炒熟后，放入少许鸡精和孜然就可以出锅啦。一道简单的干锅腊肉就做好了，
八、腊肉洋葱干锅的做法？
取一块儿腊肉，用水洗净放入锅中加水煮30分钟，然后捞出再用刀刮掉上面的脏东西洗净备用，准备一大颗紫皮洋葱剥好洗净，把洋葱切成方形或者丝状，根据自己的喜好切，把腊肉切成薄片，再准备好葱片，姜片，蒜片，过热后倒入凉油放入一勺郫县豆瓣酱，炒出红油放入准备好的葱姜蒜片放点花椒干，辣椒段炒香加入腊肉炒至肉变成透明状，加入洋葱翻拌均匀，盛到干锅中，炉子下面点上酒精就可以上桌了
九、干锅花菜莴笋烧肉家常做法？
主料
里脊肉适量，莴笋适量，花菜适量，蒜苗适量
辅料
淀粉适量，油适量，盐适量，料酒适量，生抽适量
做法步骤
1.里脊肉切薄片，加盐、料酒、生抽、水淀粉拌匀腌制10分钟。
2.松花菜掰成小朵洗净。
3.蒜苗切小段。
4.莴笋去皮切片。
5.锅中放油烧热，下入肉片滑炒变色盛岀。
6.锅中放油，下入蒜白炒香，放入莴笋翻炒。
7.放入花菜翻炒，加少许水烧煮至软。
8.放入肉片和蒜叶，加盐、白糖调味。
十、莴笋洋葱肉片干锅的做法？
1、食材：土豆、莴笋、洋葱、姜片、大蒜、线椒、红椒、五花肉、芹菜、青蒜叶
2、先把土豆切1厘米的土豆片，再把一半洋葱切丝打散，放入锅中垫底，另一半洋葱切斜片打散备用，莴笋切滚刀块，再把五花肉去皮切肉片
3、锅控干后倒入适量大豆油，油温升至五六成热时放入土豆片炸两三分钟，再放入肉片，等土豆片炸制外表起硬壳时，把土豆片和肉片一起捞出备用
4、锅中放入少许底油放入蒜子，炸制金黄时，再放入姜片爆香放入一勺郫县豆瓣酱、一块火锅底料、贵州糍粑辣酱，一起炒出红油后，再放入土豆片、肉片、洋葱片、莴笋块、芹菜段、红椒段，一起翻炒后
5、放入适量蚝油、生抽、料酒从锅边淋入，翻炒入味后，再放入一勺糖提鲜，再撒上点白胡椒粉，最后在淋上点花椒油，即可装盆，再放上点青蒜叶点缀下。这样一锅香辣可口的干锅土豆片就做好了