一、餐饮一菜两吃的名字？
一菜两吃最经典的就是里脊啦，干炸和糖醋两吃。
二、里脊肉哪个部位好吃？
里脊肉一般分为“大里脊”和“小里脊”，是猪身上最嫩的一块肉，吃起来瘦而不柴，鲜嫩滑口。“大里脊”和“小里脊”一字之差，口感却有很大的差异：“大里脊”外面有一层明显的白筋膜裹着，比较适合用来爆炒；“小里脊”则没有这层膜，吃起来口感更为嫩滑，比较适合用来做汤和丸子。“水煮肉片”、“糖醋里脊”都要选择里脊肉。
三、里脊肉哪个部位的肉好吃？
1.
里脊肉是脊椎骨内侧的条状嫩肉，比较少，很嫩，适合做汤。
2.
里脊肉通常分为大里脊和小里脊，大里脊就是大排骨相连的瘦肉。
3.
外侧有筋覆盖，通常吃的大排去骨后就是里脊肉，适合炒菜用。
4.
选购里脊肉时，要求其色泽红润，肉质透明质地紧密。
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