一、幼儿园糖醋里脊做法？
主料
猪里脊，半条
调料
精盐少，半匙 料酒，一匙 白糖，二匙 浓缩橙汁，一匙 番茄沙司，80g 玉米淀粉，一把 普通面粉，二把 无铝泡打粉，5g
制作步骤
1. 鲜猪里脊肉。
2. 先切一厘米厚的片，再切成条。
3. 加入少半匙精盐，一匙料酒抓拌至起粘，腌制五分钟。
4. 调脆皮糊：面粉和玉米淀粉的比例是2：1，普通面粉二把（用手抓二把），玉米淀粉一把（手抓），加五克无铝泡打粉拌匀。
5. 分次加入清水，用手上下抓拌，直到顺滑，抓起能滴落的状态，脆皮糊不能太稀，太稀挂糊不均匀，太干成品感觉面多，最后再加少许食用油拌匀。
6. 将肉条倒入面糊中拌均，拿起一条看看，像这种能均匀的裹上一层面糊的状态就可以。
7. 来调个糖醋汁，二匙白糖，少许精盐，一匙白醋，半匙陈醋，一匙橙汁搅拌均匀。
8. 起锅烧油，油温四成热时下入肉条开始炸制。
9. 慢慢炸个三分钟左右，肉条酥脆表面变成金黄色捞入。
10. 等油温升复到六七成热时，再下入肉条复炸一次，约10秒捞出，复炸能使肉条更加的酥脆，既使挂上糖醋汁依然香脆可口。
11. 锅中下入番茄沙司小火煸炒。
12. 加入糖醋汁继续煸炒把汁收浓，加入少许食用油炒匀，使糖醋汁和油充分的融合。
13. 下入肉条迅速的翻拌，使糖醋汁均匀的挂在上面。
二、糖醋里脊炸多久？
炸2分钟左右，然后再复炸一下更酥脆。
三、糖醋里脊炸几分钟？
要炸两遍，第一次下锅炸一分钟
第二次大火炸30秒即可
四、糖醋里脊的做法第一名厨？
食材：里脊肉适量鸡蛋适量
番茄酱适量面粉适量淀粉适量葱姜水适量
白芝麻适量
陈醋适量白糖适量油适量
具体步骤：1. 里脊肉切粗条，约正常筷子粗细。
2. 加料酒、生抽，葱姜水和适量的盐抓均匀放置20分钟。
3. 磕入鸡蛋，放入1:1的面粉和淀粉拌匀。
4. 肉条全部裹上蛋糊。
5. 锅中油温6、7成热时转中火，依次下入裹有蛋糊的里脊肉，炸至肉片表面微黄时捞出。
6. 油温烧至8、9成热，下入肉片大火复炸半分钟左右，至肉片表面金黄，捞出控油。
7. 炒锅倒适量水，调入番茄酱，加糖和醋烧开（糖量和醋量，依据个人喜欢的酸甜度进行调制）。
8. 放入水淀粉勾薄芡。
9. 下肉条裹均匀芡汁，撒上熟芝麻。
10. 酸酸甜甜，外酥里嫩。
五、脆皮糖醋里脊配方？
食材：猪里脊肉、料酒、盐、糖、醋、番茄酱、鸡蛋、白胡椒粉、玉米淀粉。
1、处理肉：把脊肉洗净后先切厚片，再切成条状。加普通白瓷勺，一勺料酒、半勺盐、半勺白胡椒粉、一个鸡蛋抓匀腌制20分钟，这个过程可以给肉去腥调味。
2、挂面糊：通常是用玉米淀粉加水稀释成淀粉浆裹在肉表面，然后抓匀最后再裹干淀粉下锅开炸；但是面糊的比例不太好掌握，太稀或太稠都会影响口感，大家可以把肉条直接裹上干淀粉，再抖落掉多余的淀粉开炸即可。（注意这里一定是玉米淀粉，玉米淀粉炸出来的口感会更脆）
3、开炸：锅里倒油烧至六成热后转小火（用木筷子试，冒小气泡即可），加入裹上淀粉的肉条开炸，炸出脆壳定型，颜色变微黄即可捞出。
4、复炸：把油开大火烧热至七成热（差不多3～5分钟），把肉条再次倒入锅里复炸，炸到表皮金黄即可。
5、开炒：另起一锅，取少许刚才炸东西的油开中火，倒入番茄酱翻炒一会儿，加入普通白瓷勺，1勺盐，1勺醋、2勺糖（这里用到的肉得有1kg左右，醋和糖的比例为1:2，当然爱吃甜口就多放糖，爱吃酸多放醋，）和一小碗水淀粉（水：淀粉比例为1:1），调个底汁，汤汁变浓稠时倒入炸好的肉条，翻炒均匀给每根肉条都裹上酱即可。
六、半成品糖醋里脊肉用空气炸锅几分钟？
空气炸锅炸里脊肉需要20分钟。180度炸10分钟，然后翻面再炸10分钟即可。新鲜里脊肉切片，大约3至5毫米厚度，薄点好熟肉还不易老放盆备用。
空气炸锅是一种可以用空气来进行油炸的机器，主要是利用空气替代原本煎锅里的热油，用近似太阳热风的对流进行食物加热
七、糖醋里脊第一次炸多长时间？
步骤 1
猪里脊切条，加料酒、盐、胡椒粉、生抽、耗油，打入一个鸡蛋，用手抓匀，腌制20分钟
步骤 2
调汁～番茄酱3勺、白醋1勺、白糖1勺，清水半碗，搅拌均匀备用
步骤 3
腌好的肉均匀的裹上淀粉
步骤 4
油热后中火倒入肉条开始一边搅拌一边炸，炸至表皮微黄捞出，不关火，倒入锅中再炸一次，40秒捞出（第一次是为了炸熟，第二次是为了表皮酥脆）
步骤 5
另起一锅，倒入底油（一点点），油热后倒入调好的酱汁，酱汁冒泡倒入炸好的肉条
步骤 6
翻搅～保证每块肉都均匀的裹上酱汁，关火～
步骤 7
出锅装盘～撒上白芝麻，酸酸甜甜的糖醋里脊完成
八、糖醋里脊怎么做肉才嫩味更美？
1、里脊肉先切成段，再改刀切成厚片，用刀背敲打里脊肉，让肉质变嫩更入味，然后切成条，盛入碗中，放半勺盐，少量胡椒粉，料酒，再放点姜末，用手抓匀腌至20分钟左右
2、盆中倒入适量面粉，再加入等量淀粉，打入一个鸡蛋，加入清水搅拌成面糊
3、将腌好的里脊肉放入面糊中，搅拌均匀挂上面糊
4、锅中倒入油，将油烧至五成热，转小火，然后依次放入里脊肉，这样可以防止粘连在一起，继续炸2分钟左右，炸至定型微黄后捞出控油，都炸好之后将油烧至七成热，放入肉条复炸20秒左右，炸至表皮金黄酥脆捞出控油，复炸一遍里脊肉更酥脆不会软。
5、锅中倒入少量的油，放入适量番茄酱，炒化后放入2勺白糖，2勺白醋，糖醋比例是1:1，然后加入适量清水，等大泡变小泡后加入适量水淀粉勾芡一下
6、等汤汁粘稠后放入里脊肉，快速翻炒让里脊肉充分裹匀糖醋汁，再放入适量熟芝麻，翻炒均匀就可以出锅了