一、寿司的做法大全——家常寿司的做法?
1.准备食材。
2.鸡蛋摊成鸡蛋饼。
3.鸡蛋饼切成长条,胡萝卜切长条,黄瓜切长条备用。
4.准备一张保鲜膜铺在寿司卷帘上。
5.放一张海苔。
6.平铺一层米饭。
7.将黄瓜条、胡萝卜条、鸡蛋放在米饭的一端。
8.再加入一些李锦记XO酱。
9.利用卷帘将寿司紧紧卷起定型。
10.切成小段即可食用。
二、寿司制作过程图片大全?
第1步、鸡蛋煎成饼切条,黄瓜火腿胡萝卜切条。
第2步、下面做寿司醋,准备一小碗倒入盐.糖.醋.按1比5比10拌匀。乘出放入米饭拌匀。
第3步、寿司竹卷帘铺上海苔,然后米饭铺均匀,海苔上面空出两厘米不要放米饭。
第4步、看一下我的寿司卷帘海苔等,这几样在网上买的差不多20。
第5步、在中下方放入蔬菜火腿鸡蛋条,如果有沙拉酱和肉松放入更好吃。
第6步、从下往上卷,包住配料时候压实收紧让饭团结实一点。
第7步、卷到最后要按压一下,收紧结实一点。
第8步、包好后,刀沾点水切好摆盘。挤点番茄酱。ok。
三、里脊肉的做法大全家常?
里脊肉的几种做法
【糖醋里脊】
材料:猪里脊300克、油适量、盐2克、番茄酱3汤匙、胡椒粉1茶匙、料酒1汤匙、白糖1汤匙、米醋1汤匙、白芝麻适量、淀粉100克
做法:
1.将淀粉提前加入水搅匀浸泡,将里脊切成条加入胡椒粉,料酒,少许盐,拌匀腌制10分钟
2.将淀粉上的水倒去不要,将湿淀粉抓入到里脊中抓匀
3.锅加油烧热至5-6成热,逐条下入里脊,将里脊炸至定型,划散,捞出
4.升高油温至7-8成热,下入里脊复炸,炸至外表金黄,外酥里嫩,捞出沥油待用
5.锅内留少许油,下入番茄酱炒出酸味,淋入少许水搅匀,下入白糖,米醋炒匀,待加热至汤汁粘稠
6.下入炸好的里脊快速翻炒均匀,关火,撒上芝麻拌匀,盛出装盘即可
【干炸里脊】
材料:里脊肉300克、油盐适量、鸡蛋1个、淀粉4汤匙、面粉2汤匙、葱1段、姜1块、胡椒粉1/2茶匙、料酒1汤匙、番茄沙司1汤匙 做法:
1.先将里脊肉切成1厘米厚的片,在切成1厘米宽的条
2.将大葱切成条,姜切成薄片,将切好的里脊条放在盘内,加入盐、葱条、姜片、胡椒粉、料酒、抓匀腌制10分钟
3.将鸡蛋磕入碗内打散,加入面粉,搅拌均匀,不要有面疙瘩,再加入淀粉搅拌均匀,成粘稠状的糊,如果太干可以加少量的水
4.腌制到时间后,将里脊条内的葱姜捡出不用,淋入调好的糊,在加入1汤匙油,将肉条抓匀挂糊
5.锅加油烧热至6成热,如果掌握不好油温高低,先下入一条到油锅内,里脊条周围马上起密集的小泡油温就可以了,将肉条逐条下入油锅内,拨散,将肉条炸至定型捞出
6.升高油温至7成热,下入里脊条复炸,将里脊条炸至金黄,外焦里嫩,捞出控净油,和番茄沙司一起上桌即可
【牙签里脊肉】
材料:猪里脊肉250克、油、盐适量、孜然粉1茶匙、辣椒粉1/2汤匙、芝麻1汤匙、蚝油1汤匙、酱油1汤匙、胡椒粉1茶匙、淀粉1汤匙、白糖1茶匙
做法:
1.准备好所需材料,将猪里脊肉切成丁,放在盘内,加入蚝油、胡椒粉、孜然粉、少许盐、料酒、酱油,白糖抓匀,腌制10分钟,在加入淀粉抓匀
2.把肉丁穿在牙签上,每个牙签穿2-3块肉丁,其余依样穿好
3.锅加油加热至6成热,将肉串逐个下入炸制,如果油量少,分两次炸,将肉串炸制金黄,捞出控油
4.将锅内油倒出,放入炸好的牙签肉,加入辣椒粉、芝麻翻炒均匀,盛出装盘即可
【新京酱肉丝】
主料:猪里脊肉150克、干豆腐3张、胡萝卜1/2根、香菜1把、尖椒2个、小葱3棵 辅料:植物油2汤匙,甜面酱2汤匙,姜1片,料酒1/2汤匙,淀粉1/2汤匙
做法:
1.准备好所需食材,将食材洗净,将猪里脊肉切成丝,放在碗内加入料酒,淀粉拌匀腌制待用
2.将胡萝卜切成细丝,香菜切成段,将尖椒切成细丝,小葱切成丝,将葱丝,胡萝卜丝,香菜段,尖椒丝放在碗内拌匀待用
3.将干豆腐对半切开,放在大碗内,加入开水烫几分钟,捞出晾凉
4.将干豆腐铺开,放上拌好的丝,将葱丝,香菜段,尖椒丝,胡萝卜丝卷在里面,卷紧,再将干豆腐卷斜刀切成四段,其余依样做好
5.将切好的干豆腐卷码在盘子四周,中间留有空位
6.锅加油烧热,下入葱花,姜末炒香,在下入肉丝迅速划散翻炒至变白,将肉丝拨至一边,下入甜面酱,翻炒
7.再将肉丝和甜面酱翻炒均匀,淋入少许水,加热至酱汁粘稠,盛出放在干豆腐卷中间即可
【里脊丝炒蒜苗】
材料:蒜苗400克、猪里脊肉150克、油盐适量、生抽酱油1汤匙、料酒1/2汤匙、水淀粉适量、
做法:
1.准备好所需材料,将蒜苗择去老叶,用流水冲洗干净
2.将蒜苗前端切去1厘米不要,蒜苗前端有沙土很难清洗干净,再将蒜苗切成寸段
3.将蒜苗的叶部和梗部分开放,炒制时先炒蒜苗梗,再炒蒜苗叶,这样成熟度一样,蒜苗的叶子不会炒过火
4.将猪里脊切成丝,放在碗内加入少许水淀粉抓匀,锅加油烧热,下入肉丝翻炒至颜色变白,淋入生抽、料酒将肉丝翻炒上色
5.下入蒜苗梗快速翻炒几下,下入蒜苗叶,盐,快速翻炒均匀,关火,盛出装盘即可
四、酸菜里脊肉做法大全家常?
用料:
里脊肉 400克
酸菜 一小把
鸡蛋清 一个
淀粉 20克
胡椒粉 5克
泡椒 三个
酸萝卜 50克
料酒 15ml
花椒油 30ml
姜 三片
辣椒 若干
盐 3克
做法步骤
1、里脊肉清洗干净
2、配料
3、里脊肉切2㎜左右厚片
4、放入,蛋清,胡椒粉,淀粉,料酒抓匀腌制
5、蒜切末,辣椒切段,酸萝卜切条
6、热油锅放入酸菜煸炒
7、倒入酸萝卜和泡椒
8、放入蒜末辣椒
9、放入姜片翻炒均匀
10、加适量水
11、加盐调味
12、盖上锅盖烧开
13、另烧一锅清水
14、水开后倒入肉片划散,变色后捞出来
15、控水备用
16、把酸菜捞出来放在碗底
17、放入肉片煮熟
18、倒在碗里
19、放上干辣椒
20、热一勺花椒油,泼在上面即可
五、里脊肉的汤类做法大全家常?
里脊肉200克、黄瓜200克、盐1勺、料酒1勺、胡椒粉1勺、鸡精1勺。
里脊肉片汤的做法:
1、里脊肉洗净切片,然后放清水中浸泡出血水;
2、黄瓜切成菱形片;
3、锅内加清水,加热至微沸时下入里脊片,煮至八成熟后捞出,放入黄瓜片;
4、将浸泡里脊片的血水,倒入锅内汤中,小火加热至微沸,撇净浮沫;
5、最后,加盐、鸡精,胡椒粉、料酒,调好口味后倒入汤碗即可。
小贴士:
里脊肉不要煮太长时间,否则很容易让肉质变老!
六、寿司名字大全?
01、爱希三文寿
爱希的谐音通“爱死”的意思,就是说明在享用了寿司店的寿司之后,消费者会成为寿司店的忠实粉丝,突出了口味的好吃。三文是指三文鱼,喜欢日本传统美食的人不会不知道,用在寿司店名中也体现了三文鱼寿司是本店的招牌。
02、西木町
西木町一名给人浓厚的日系风色彩,用在寿司店名字中十分的独特,而且符合日本寿司的特征。町在日本的意思代表着街道,将街道运用在寿司店名字中,也是寓意着寿司店的生意能够让整条街道带来生机,一荣俱荣,让整个街道的生意都十分红火,很特别。
03、喵鲜生寿
喵在日本词义中有着可爱的意思,也是代表着寿司店能让人感受到可爱的氛围。鲜和生体现了寿司店食材的新鲜和生嫩,让人能够对寿司店的食物感觉到放心,值得人信赖。喵鲜生寿一看就让人明了寿司店的风格,加入了猫叫声的“喵”,特别又可爱感十足。
七、水煮里脊肉做法大全家常菜?
里脊肉切片,加姜蒜汁,耗油,鸡精,淀粉抓匀,起锅烧油,加葱姜蒜花椒辣椒豆瓣酱炒香后加水煮开,放入调好的肉片煮开饭入盆中,在放蒜末葱花淋上热油
八、水果寿司的做法大全?
主料 米饭半碗苹果1个柑桔1个猕猴桃1个
辅料 紫薯50克
调料 苹果醋2茶匙蜂蜜少许
做法
1.准备好水果和热米饭(剩饭也行,微波炉叮1分钟)
2.紫薯洗净、切片,入微波炉叮3分钟,取出压成泥
3.紫薯泥放入热米饭中,加入苹果醋、蜂蜜,拌匀后整理成型
4.水果剥去皮,切好,摆盘
九、番茄寿司的吃法大全?
材料
大米,紫菜,清水,醋,盐,火腿,鸡蛋,莴笋,番茄酱
做法
1、摊鸡蛋要稍厚些,切宽条备用,莴笋去皮切宽条下过焯一下,火腿也切宽条
2、把鸡蛋条、莴笋条、火腿条铺好,用寿司帘卷成筒状
3、切成段后浇上番茄酱
1.寿司醋调法
材料:白醋:600cc、白糖:500克、盐:80克(或者全部减倍。 将以上三种材料放进锅中,置于炉上小火搅拌至糖溶化即可,醋不可烧开,以免酸度减低。
寿司醋的保存法:放置寿司醋的锅或容器是干燥的,置于墙角或阴凉处,夏天可放置三~四个月,冬季五~六个月。
2.寿司饭的煮法
食用米+糯米以10:1比例,即可煮出又软又Q的寿司饭,用水量为一杯米对一杯水,若超过五杯米则减少最后一杯水之1/5水量。
3.饭与寿司醋的比例
一碗饭+一汤匙寿司醋(一杯米可煮二碗饭,依此比例。)
十、红薯寿司的做法大全?
食材
(主料)山药克
(主料)枣颗
(主料)红薯适量
(主料)大米(可无)
(主料)小米(可无)
(主料)黑芝麻粉适量
(主料)核桃粉适量
(主料)橄榄油适量
步骤
1.
红薯用空气炸锅烘烤45min,空气炸锅烤出来的红薯口感和味道都很好,如果没有就用蒸的。
2.
大米小米焖成米饭,水可以比平时多一些。
3.
红枣蒸熟,趁热去皮去核压成泥。
4.
山药切碎蒸20min压成泥
5.
最后米饭,核桃,红薯,山药,红枣,芝麻一层一层压好,吃不了的放冰箱冷冻,之前蒸一下就很软糯了。