一、驴肉炒小白菜的做法？
主料： 驴肉 300克 白菜 400克 冻豆腐 200克。
配料： 韭菜花 15克 腐乳（红） 20克。
调料： 盐 6克 料酒 6克 辣椒油 2克 大葱 15克 香菜 15克。
口感 汤醇味厚，汤色奶白。
制作方法
1. 驴肉切片；
2. 白菜头切块；
3. 冻豆腐切条片，用开水焯一下；
4. 酱豆腐加开水研开调成腐乳汁；
5. 葱切末；
6. 香菜切末；
7. 取沙锅一只用白菜头、冻豆腐垫底，把切好的驴肉整齐地码成桥形，加入奶汤，上火炖开；
8. 加入精盐、味精、料酒，转微火煮30分钟左右；
9. 韭菜花、酱豆腐汁、葱末、香菜末、辣椒油分装小碗内备用；
10. 沙锅端上桌，各料随沙锅上桌，吃时根据个人喜好调味。
二、驴肉白菜的做法？
驴肉出水去腥，热锅上油，下驴肉，加调料翻炒，最后下白菜，大火煮开小火慢炖30分钟，出锅
三、白菜炒驴肉做法？
/原料
驴肉 (250g)
青红椒，洋葱，蒜姜，白糖，老抽，白胡椒粉，香叶，料酒，芝麻，鸡精，鲜贝露，盐 适量
方法1/将驴肉洗净放入老抽，料酒，香叶，糖，白胡椒粉腌制一刻钟
方法2/将其他食材切好备用
方法3/起锅加油放入葱姜爆香
方法4/放入辣椒和驴肉翻炒
方法5/加入盐，料酒，洋葱，盐的适量清水
方法6/煮10分钟出锅前加入芝麻，鲜贝露，白胡椒，盛出即可
方法7.美味又好吃的白菜炒驴肉完成开吃了。
四、驴肉炒白菜详细做法？
材料，瘦猪驴肉50克，白菜250克，植物油50克，酱油10克，精盐5克，料酒3克，水淀粉15克，葱、姜末少许。
一，将驴肉切成指甲盖大小的肉片，用酱油、水淀粉、料酒上浆；用旺火温油将肉片滑散捞出沥油；
二，白菜择洗干净，切成2厘米大小的碎块。
三，将油放入锅内，然后放入滑好的肉片、葱姜末、酱油、精盐，搅炒均匀，投入白菜急炒几下即成。
五、驴肉和什么菜搭配最好吃？
驴肉与白菜搭配合适，既十分有营养，又十分美味。
沙锅驴肉
主料： 驴肉300克、白菜400克、冻豆腐 200克。
配料： 韭菜花15克 、腐乳20克。
调料： 盐6克、料酒6克、辣椒油2克、大葱15克、香菜15克。
制作方法：
驴肉切片；白菜头切块；冻豆腐切条片，用开水焯一下；酱豆腐加开水研开调成腐乳汁；葱切末；香菜切末；取沙锅一只用白菜头、冻豆腐垫底，把切好的驴肉整齐地码成桥形，加入奶汤，上火炖开；加入精盐、味精、料酒，转微火煮30分钟左右；韭菜花、酱豆腐汁、葱末、香菜末、辣椒油分装小碗内备用；沙锅端上桌，各料随沙锅上桌，吃时根据个人喜好调味。
六、驴肉和什么一起吃最好？
土豆，驴肉炖土豆的做法 食材：驴肉1000克，大土豆2个，葱、蒜、泰椒、红烧酱油、盐、鸡精、适量。 做法步骤： 1、驴肉用温水清洗干净，切成块状。土豆去皮切成块状。泰椒切块、蒜切片、葱切成小段备用。
2、锅中倒入适量的水把驴肉冷水下锅。开始焯水。
3、重新起锅，锅中倒入适量的温水，把驴肉倒入锅中开始炖制，炖到熟烂时加入红烧酱油，倒入土豆块继续炖至。汤汁浓稠。加入盐和鸡精调味。
4、调好味道之后倒入泰椒、蒜片、葱翻炒均匀出锅即可。