一、驴肉可以合着什么一起炖好吃?
我个人觉得驴肉加白萝卜或者红萝卜比较好吃
操作方法:
(1)锅中加姜,白酒,盐,水,驴肉,煮30分钟,去腥味如盐味。
(2)将驴肉切成坨状。
(3)白萝卜与红萝卜洗净,切成坨状。
(4)将萝卜与驴肉加入锅中,加适量水,花椒,胡椒,慢火炖1个小时。
(5)炖好后,放一些盐,味精,起锅就好了
二、驴肉怎么煲汤?
原料:上等驴肉1000克,姜50克,葱2条,白萝卜500克,枝竹100克,柱侯酱、老抽、生油、盐、生粉等适量。
做法
1、驴肉洗净后切成方块,放入开水中烫滚5分钟,去掉血腥味。
2、白萝卜去皮洗净切块;姜刮皮切大片后拍松;葱切成段;枝竹浸泡后洗净。
3、烧热锅,倒入驴肉块在热锅中翻炒(切记不加油),驴肉发出香气表皮变黄后起锅。
4、再烧热油锅,加入姜块爆香,再放驴肉,然后加入柱侯酱、盐、老抽、清水焖煮。
5、驴肉开始软烂时,放入白萝卜、枝竹等再煮,调味后即可食用
三、驴排用什么煲汤好吃?
一般我们保定是驴肉砂锅煲。粉丝白菜打底,加豆腐,上面铺驴肉,出锅加葱花香菜点香油
四、黄豆驴肉清汤煲最正宗的做法?
主料:驴肉500g、黄豆80g 辅料:油适量、盐适量、姜适量
1、准备好驴肉。
2、带皮的部分和瘦肉部分,分开切片。
3、瘦肉部分加油盐搅拌均匀腌着。
4、黄豆用水清洗好。
5、锅里加入清水和黄豆还有姜片(黄豆是冷水入锅的)。
6、煲沸腾后放入带皮部分的驴肉煲,大火煲沸后转中小火煲1小时左右。
7、煲好后倒入腌过的瘦肉部分煲20分钟左右就可。
8、加入盐。
9、加入几滴油最后煲5分钟左右就可。
10、成品。
五、驴肉煲汤的做法?
主料:
驴肉300克 驴骨头200克 香葱2棵 生姜1块 大料适量
配料:
香油2小匙 料酒1大匙 胡椒粉2小匙 精盐2小匙 味精1小匙
做法步骤
1、驴肉洗净切块,放入冷水里烧开,然后煮2分钟
2、捞出
3、用热水清洗干净杂质
4、备用
5、栗子剥皮、葱姜蒜、花椒、大料、桂皮准备好
6、取砂锅加适量清水
7、将调料都放进去烧开
8、加入料酒、生抽、老抽、白糖
9、将驴肉放进去烧开以后敞开盖子大火煮5分钟左右,然后盖盖子中小火炖一个半小时左右
10、然后加入栗子,继续炖15分钟左右
11、然后加入盐继续炖5分钟左右即可享用