一、三味驴肉汤的做法？
辅料
葱适量 姜适量
料酒适量 盐适量
花椒水适量 味精适量
驴肉汤的做法步骤
1. 将驴肉洗净，下沸水锅中氽透，捞出切片
2. 烧热锅加入少许猪油，将葱、姜、驴肉同下锅，煸炒至水干，烹入料酒，加入盐、花椒水、味精。
3. 注入适量水，烧煮至驴肉熟烂，拣去葱、姜，装盆即成。
小贴士
驴肉下沸水锅要氽透，否则有异味。
二、清炖驴肉汤怎么炖最好吃？
原料: 驴肉 500 克 ,料酒 25 克 ,精盐 5 克 ,味精 3 克 ,葱段 10 克 ,姜片 10 克 ,花椒水、猪油各少许制作
做法步骤
1. 将驴肉洗净,下沸水锅中氽透,捞出切片。
2. 烧热锅加入少许猪油,将葱、姜、驴肉同下锅,煸炒至水干,烹入料酒,加入盐、花椒水、味精,注入适量水
3.等汤煮沸即可食用
三、怎么炖驴肉汤好吃呢？
驴肉汤——用熟驴肉熬制的做法步骤
步骤 1
锅内放一勺猪油熬热，然后把葱段，姜片，驴肉片，一勺料酒，全倒进去不停翻炒
步骤 2
我火开的比较大，炒了十几秒肉就变色了，然后直接倒开水
步骤 3
开小火煮20分钟，煮至汤颜色变浓，放一勺盐（勺子大小都不一样，自己尝咸淡调整），再放一勺鸡精，适量胡椒粉
步骤 4
把葱段和姜片扔掉（我尝了一下葱段，味道不好吃）
步骤 5
撒点葱花，香菜，再倒点辣椒油，切点饼丝，我一顿猛喝两碗
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