一、驴肉和什么一起炖最好？
1、驴肉性平，味甘、酸，入心、肝经，有补血益气的功效，而且驴肉的肉质鲜嫩可口，富含胶原蛋白，一般单独红烧或者卤着吃都是非常好的。
2、驴肉也可以和富含淀粉的食物一起搭配炖煮食用，这样吃起来不仅不腻，而且口味也会更好，比如说土豆、粉条、萝卜等。
二、驴肉汤放什么配菜？
准备食材：驴肉500g、土豆3个、辣椒两个、葱两颗、姜两片、蒜两瓣、酱油10g、盐10g、鸡精5g。
1、将驴肉洗净切块，土豆去皮切块，辣椒、葱切段，蒜切末。
2、加入适量水，驴肉冷水下锅，煮出血水，捞出驴肉备用。
3、从新添一锅水，将驴肉倒入，炖烂后加入酱油、土豆、葱、姜、蒜、辣椒继续炖煮，等到汤汁粘稠，加入鸡精、盐调味。
4、大火收汁，翻炒均匀后就可以出锅了。
三、驴肉可以合着什么一起炖好吃？
我个人觉得驴肉加白萝卜或者红萝卜比较好吃
操作方法：
（1）锅中加姜，白酒，盐，水，驴肉，煮30分钟，去腥味如盐味。
（2）将驴肉切成坨状。
（3）白萝卜与红萝卜洗净，切成坨状。
（4）将萝卜与驴肉加入锅中，加适量水，花椒，胡椒，慢火炖1个小时。
（5）炖好后，放一些盐，味精，起锅就好了
四、驴肉汤炖什么？
驴肉汤可以用来炖红萝卜，用来炖白萝卜炖土豆
五、驴肉汤和什么一起炖好吃？
驴肉汤和土豆胡萝卜一起炖好吃。
六、驴肉汤的做法？
主料：驴肉两斤，花椒，大料5克，制成调味袋，葱段，姜块25克，精盐，味精，麻油，黄酒，香菜末各适量。
做法
①驴肉洗净，切成方块。
②锅内倒入开水，把驴肉整块入锅，烧开撇去浮沫，加入花椒大料袋、葱姜、黄酒，盖上锅盖，慢火加盐炖1小时后，再放其他调味炖2.5小时即酥烂。拣出葱、姜、花椒大料袋，加味精、麻油，出锅，撒上香菜末即可。
七、炖驴肉家常做法？
材料：驴肉 600克、胡萝卜 3根、茶籽油 40克、盐 2克、生抽 20克、老抽 5克、料酒 50克、姜 1块、八角 2个、桂皮 1块、干辣椒 3个。
1、驴肉提前浸泡四个小时。
2、驴肉切大块，再清洗一遍，控干水份。
3、起油锅，放入辣椒，八角，生姜等煸香。
4、放入驴肉炒至变色，淋入料酒炒匀。
5、锅中加生抽、老抽、冰糖和清水炖，水要没过驴肉。
6、连汤一起倒入电压力锅，插上电源开始工作。
7、一小时后放入萝卜和盐拌匀，继续炖20分钟收汁。
8、盛出，完成。
八、广东驴肉煲的做法？
用料
驴肉 1000克
料酒 适量
生抽 适量
葱 1根
姜 一块
小米辣 2个
蒜 半头
花椒 若干粒
麻椒 1小把
老抽 少量
甜面酱 50克
香叶 4-5片
土豆 1个
白萝卜 半根
盐 适量
步骤 1
驴肉洗干净，至少1个小时泡出血水，切块挤干水分备用
步骤 2
根据肉的多少放适量料酒、生抽、香油、十三香，用手抓匀腌制半小时
步骤 3
凉水下锅，水开撇去浮沫，捞出
步骤 4
驴肉焯水的同时，做其他准备工作，葱姜蒜小米辣切就完事了，我喜欢吃姜所以放的多点
步骤 5
放入适量油，花椒麻椒，看到油冒烟放入切的一半葱姜蒜和小米辣煸炒出香味，把肉放进去翻炒
步骤 6
炒一分钟左右放生抽、老抽，炒1分钟左右
步骤 7
放甜面酱翻炒上色均匀
步骤 8
倒入开水，倒入砂锅，放入剩下的葱姜蒜和香叶。
步骤 9
中火煮沸，转小火慢炖一小时，然后加入土豆，白萝卜根据自己口味放适量盐在炖半个小时就ok了。