一、驴肉贵还是驴筋贵？
驴筋贵，驴筋有嚼劲儿，弹性足，入味后越嚼越香，而且驴筋比驴肉少，物以稀为贵
二、驴筋肉做法？
主料：肉筋500克
辅料纯净水500克
调料卤肉料适量葱姜小许老抽20克生抽20克食盐1克
做法：
1. 肉筋洗净。
2. 冷水下锅。
3. 煮开锅。
4. 洗净浮末放一边沥干水分。
5. 切葱姜。
6. 锅里放纯净水和葱姜。
7. 放卤肉料。
8. 放食盐。
9. 放老抽和生抽。
10. 放肉筋。
11. 选蹄筋档。
12. 成品。
三、驴蹄筋是什么做成的？
驴的蹄子的部位都是筋。
驴的浑身都是宝，驴皮可以制作阿胶，也可以制作皮影人，驴肉是一种美食，有一句老话，天上龙肉、地下驴肉，驴的蹄子全部是筋，煮熟后驴蹄筋也是一种美味佳肴，但驴的生长周期相当慢、繁殖的也慢，故农村朋友养驴的比较少。
四、驴筋头巴脑咋做好吃？
1、今天教大家的是一道非常美味的香辣驴蹄筋的制作教程，做法上面没有任何的难度。先来把香辣驴蹄筋的材料准备一下，准备一份驴蹄筋，喜欢吃的可以多准备一点，最好准备已经卤好的驴蹄筋，虽然说已经卤好的驴蹄筋已经可以吃了，但是如果再次经过深度加工会更好吃。
最好不要准备生的驴蹄筋，因为还要卤一下，比较麻烦，所以咱们直接买卤好的就可以了。
再准备两个辣椒，喜欢吃辣的人可以多准备一点。
最后准备适量的食用油，食用盐，味精和葱姜蒜即可。
五、驴筋膜做法？
1、驴肉过水撇沫;
2、用花生油爆炒;
3、加料酒、老抽、焦糖、盐;
4、叫一碗水，约400mL;
5、焖烧一小时至软烂;
6、装盘
六、驴筋肉为什么便宜？
驴筋肉比较便宜，是因为喜欢吃的人比较少。喜欢买的人比较少
七、驴肉的制作方法和配方？
准备食材：驴肉500克、粉条1把、生姜两片、蒜两瓣、葱两颗、盐10g、鸡精5g、胡椒粉5g、酱油10g、醋10g、干辣椒三个、花椒10g、火锅底料20g适量。
1、驴肉切块，干辣椒、葱切段，蒜、姜切末。
2、加入少量油，油热后，加入葱白、2/1蒜、生姜、干辣椒、花椒、驴肉翻炒均匀。加入酱油和醋进行翻炒，颜色均匀后盛出来备用。
3、加入少量油，油热后，放50克火锅底料，2/1蒜，翻炒一分钟。
4、放入刚刚炒好的驴肉进行翻炒，翻炒均匀后，加入适量开水，放入粉条。
5、粉条炖软后，加入盐、胡椒粉、鸡精等调味后就可以出锅。
八、驴蹄筋和驴肉哪个贵？
驴蹄筋比驴肉贵，驴身上的蹄筋特别少，驴肉比蹄筋少，物以稀为贵，驴蹄筋当然比驴肉贵，现在的驴肉已经很少了，很少能看到卖驴肉的了，驴肉大多是拿来做包子、饺子、驴肉火烧的，现在城市里已经很少能看到和买到驴肉了，驴蹄筋牛蹄筋已经卖的很贵了。