一、老母鸡怎么做好吃？
1、清洗干净的老母鸡肉沥干水分，把鸡皮和肥油全部切干净，有些肥油切不到的，就用小刀刮干净。
2、把处理好的老母鸡肉放入小锅中，加入适量清水，差不多没过鸡肉即可，移至煤气炉烧开五分钟。
3、煮好的汤水上面会有一层油脂，用温水清洗五遍左右。
4、洗干净的老母鸡肉放入炖盅，倒入花旗参，加入适量清水，放入电压力锅中，按营养炖，等待60分钟。
5、放入适量盐调味。
6、用漏油勺把汤水上面的油脂捞干净。
7、一碗美味的老母鸡汤就做好了。
二、老母鸡炖汤怎么做好吃？
1、老母鸡切块2、鸡肉跟冷水同时下锅焯一下水，放养的老母鸡随便焯一下就好，水开以后十几秒钟就可以了3、姜切片4、加入水，生姜，料酒，盐，党参，水刚好淹没母鸡即可！大火烧开以后，文火慢炖三小时，枸杞最后放，因为枸杞炖久了会烂！
5、老母鸡肚子里的蛋和鸡肝最后十分钟再放，肝老了不好吃，母鸡肚子里的蛋炖久了会烂，影响汤色和口感！
6、加入香菇、枸杞等，炖两个小时。老母鸡是指达到一定月龄的雌性鸡，但是并没有确切定义来规定达到某个月龄的母鸡为“老”母鸡，一般来说，一只母鸡在散养了400天以上，生过蛋的，尤其是孵过小鸡的，就可以被称为老母鸡。老母鸡汤之所以受到很多人的推崇，主要是从中医上来说，母鸡的鸡肉属阴，比较适合产妇、年老体弱及久病体虚者食用。而老母鸡由于生长期长，鸡肉中所含的鲜味物质要比仔鸡多，这是使鸡汤味道更鲜美的主要原因。另外，老母鸡中脂肪含量比较高，炖出的汤也更香一些。扩展资料：食用功效1、强身健体：鸡肉的消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。
2、提高免疫力：现代社会中天天忙忙碌碌，常处于亚健康状态的白领最好多吃一些，以增强免疫力，减少患病几率。鸡肉具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效，用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿等症状。
3、补肾精：可缓解由于肾精不足所导致的小便频繁、耳聋、精少精冷等症状。
4、促进智力发育：具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心脑功能、促进儿童智力发育方面，更是有较好的作用。参考资料：
三、清蒸老母鸡怎么做好吃？
1、将老母鸡清洗干净，切成一小块一小块的，然后烧一锅热水，将鸡肉放在热水里焯干净，将里面的杂物和淤血清除掉，然后捞出来备用。
2、将黄豆用水泡上，等到黄豆变大的时候，捞出来用布袋装上，放在炖老母鸡的锅里，如果没有黄豆，也可以放一些山楂进去，这两种东西都可以帮助鸡肉快点变软。
3、炖老母鸡的时候，最好不要用铁锅，而是用砂锅，慢慢的熬制，时间长了，既能够让老母鸡变得更软，还能够让鸡汤更为浓列，更好吃。
4、为了让鸡肉味道更加鲜美，可以在里面放上些香菇，玉米块等，把它们和老母鸡一起炖，更能够增加鲜香的味道。
5、炖老母鸡需要时间和功夫，需要精心的熬制，再加足作料，前期大火，待到开锅后，慢慢用小火熬，一直熬到肉香汤浓为止。
四、猪肚炖老母鸡怎么做好吃？
1.老母鸡半只，猪肚是提前处理好的（买回的新鲜猪肚用面粉、盐、醋分别洗净，用开水焯一下）
2. 山药一定要铁棍山药，煮出来是绵的
3. 生姜少许
4. 先煸生姜
5. 再放入鸡和猪肚炒出鸡油
6. 加入开水
7.放入生姜和黄芪 小火炖两个小时，出锅前加盐即可
五、几年老母鸡怎么做好吃？
蘑菇用温水提前泡开，摘洗干净备用。
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准备材料花椒，大料，桂皮，葱切段，姜切丝。
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老母鸡切块。
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锅中倒入水烧开，放入鸡块焯出血水捞出。
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锅中倒入食用油，放入白糖。
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白糖泛红放入鸡块煸炒，放入料酒，生抽，老抽，葱，姜煸炒。
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鸡块上色炒好，倒入水，放入盐，花椒，大料，桂皮，大火烧开，放入蘑菇。
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中火炖1小时左右。
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收汤，放入味素，出锅装盘，老母鸡炖蘑菇就做好了。
六、老母鸡滋补汤的做法，老母鸡滋补汤怎么做好吃？
主料
鸡肉
300克
辅料
油
适量
盐
适量
莲子
适量
红枣
适量
淮山
适量
枸杞
适量
桂圆干
适量
步骤
1.鸡肉斩成块后在热水内灼烫一下。
2.备齐所需的煲汤料：红枣，枸杞，莲子，淮山，桂圆干。
3.灼水的鸡肉在清水内冲洗干净浮沫。
4.砂锅内坐水放入灼水的鸡肉。
5.清洗干净的煲汤料倒入锅中。
6.加入几片姜。
7.盖上锅盖大火煮开后改小火慢慢煲2个小时。
8.喝之前加盐调味即可。
七、黄鱼的蛋怎么做好吃？
黄花鱼的鱼籽其实做法挺多的，吃的时候要注意，如果是过敏的可要注意慎食啦。黄花鱼鱼籽的蛋白质是非常丰富的，而且可以补充人体需要的氨基酸矿物质，家里有上学的孩子可以多吃一些，可以使大脑变得更聪明，下面我就给大家分享一下黄花鱼鱼籽的日常家庭做法，鱼籽是在鱼胃里的，在做鱼籽的时候一定要把鱼胃洗干净，多洗几遍后放在碗里备用，切一些葱姜蒜末、辣椒段备用，起锅烧油，放入葱姜蒜末，放入酱油，然后加水，放入干辣椒八角桂皮煮至开，然后放入鱼胃，加料酒、味精、盐焖熟，然后收汁出锅，美味的黄花鱼鱼籽就做好啦。
八、好吃的炖蛋怎么做？
蛤蜊炖蛋的制作材料：
主料：蛤蜊、鸡蛋、葱花 盐、湿淀粉、油（少许）、料酒
蛤蜊炖蛋的做法：
1.蛤蜊洗净，放入开水锅（水中放一点料酒）焯至壳开，在煮蛤蜊的水中晃动漂去杂质，蛤蜊入另一碗中。煮蛤蜊的汤倒入汤碗中，让汤沉淀一下。
2.鸡蛋液、湿淀粉、盐打散，将沉淀过的煮蛤蜊的汤倒入蛋液中（倒的时候要慢点，别将沉淀的杂质也倒入）划匀，先撒少许葱花，淋一点油，上蒸锅蒸至6-7成熟（也就是说，最上面的蛋液还没凝结），这时将蛤蜊码入蛋液中，再继续蒸熟。最后撒入剩下的葱花即可上桌。
九、公羊的蛋怎么做好吃？
1、食材：羊蛋400g、油适量、盐适量、酱油适量、红青椒适量、葱白适量。
2、将羊蛋洗净选择筋膜，处理后用清水洗净。
3、从正中间切成两个瓣，先竖着切几把刀。然后把刀换成花状。
4、放入热水器中轻轻煮开。
5、葱斜切，红青椒切片。
6、将油倒入平底锅加热，放入葱和辣椒，用大火翻炒。
7、洋葱变色后，加入羊蛋花，加入酱油和盐用大火翻炒。
8、盛盘吃。
十、蛋挞怎么做好吃简单的蛋挞？
今天，郑州新东方烹饪学校老师为大家带来蛋挞的做法，快去学起来吧！
所需材料：
主料：冷冻蛋挞皮10个
辅料：淡奶油110克、牛奶75克 、细砂糖30克、蛋黄2个、低筋面粉8克。
制作方法：
1、在一个干净的容器里放入淡奶油和牛奶，搅拌均匀；
2、再加入细砂糖，搅拌至融合；
3、在另外一个干净的容器里放入蛋黄，并筛入低筋面粉，搅拌均匀；
4、将混合好的奶液倒入蛋黄糊中，搅拌均匀；
5、将搅拌好的蛋挞液倒入挞皮中，七分满即可；
6、 烤箱200度预热10分钟，再将蛋挞放入预热好的烤箱中，中层，200度，上下火，约20分钟；
7、烤至挞皮呈金黄色，蛋挞中有焦黄色点即可；
小贴士：
1、蛋挞液倒入挞皮时，七分满即可，不要倒满了，否则挞水太多的话烤时会溢出
2、如果想要其他风味，可以在挞水里加上煮熟的紫薯小丁，或者蜜豆、水果丁等。
蛋挞的做法，你学会了吗？如果你喜欢美食，想学烹饪的话，郑州新东方烹饪学校欢迎您随时前来咨询哟~~