1. 牛肚炒啥好吃
【做菜流程】
1、将生牛肚粗加工，加盐、味精、八角、葱，姜片煮熟；
2、将牛肚切成长5厘米的断，杏鲍菇切成长约5厘米的丝备用；
3、锅内加入色拉油，油温烧成5成熟倒入杏鲍菇炸熟；
4、锅内加葱姜爆香，加味达美味极鲜酱油，倒入杏鲍菇和牛肚加上香菜段、红辣椒丝翻炒淋辣椒油出锅即可。
2. 牛肚和啥炒好吃
食材:五花肉150克，生牛肚500g，青椒5个，蒜6瓣，姜半块，香叶4片，小葱5根，八角3个。
1. 锅中倒入适量清水，把牛肚冷水下锅，再倒入料酒、姜片，搅拌均后开大火煮沸，大约煮5分钟左右然后捞出洗净。
2. 将洗干净的牛肚放入电饭煲中，再加入八角、香叶、姜片，倒入清水末过牛肚，选择炖煮功能。
3. 将煮好的牛肚捞出放凉，然后切成细条状。
4. 五花肉切片，青椒切成圈状、姜块切丝、蒜切碎。
5. 锅中倒入适量食用油，倒入蒜末、姜丝翻炒均匀，炒出香味，放五花肉煸炒出油。
6. 倒入青椒翻炒均匀。
7. 炒至青椒断生后，倒入牛肚丝继续翻炒。
8. 牛肚丝和配料一起翻炒均匀后，再依次加入食用盐、生抽、蚝油、鸡精继续翻炒，直至牛肚上色即可。
3. 牛肚跟啥炒好吃
1.下面开始准备食材
首先，我们准备牛肚300克切成细丝，用清水泡上去除表面的黏液和杂质。
准备豆腐皮两张，先从中间划上两刀，再切成宽条备用。
2.下面开始准备辅料
准备大葱白一段，切成细丝。
准备青椒半个，去籽后也切成细丝，同样红椒丝半个切成细丝，主要用来增味增色，全部放在一起，加入清水浸泡一会儿以免水分流失。
准备大蒜几颗，拍扁切成碎末。
准备生姜一小块，切成姜末。
再准备大葱一段，切成葱圈，放在同一个盆中，再抓入一小撮花椒和一小撮干辣椒备用。
3.下面把豆腐皮、牛肚焯一下水
锅内烧水，温水放入豆腐皮，焯水1分钟左右去一下豆腥味，豆腐皮焯熟以后倒出来放入盘中垫底备用。
锅内再次烧水，水烧开以后，淋入料酒10克去腥，放入牛肚焯烫10秒钟迅速倒出来，牛肚焯水时间过长口感容易发老，然后把控过水的牛肚和豆腐皮放在一起备用。
4.下面开始准备料汁
锅内烧油，油温五成热时，倒入葱、姜、蒜、干辣椒和花椒，开小火一起翻炒出香味，再淋入适量清水，现在开始调味：加入几滴老抽提一下底色、蚝油5克、生抽5克提鲜、食盐3克、鸡粉2克、白糖2克、胡椒粉2克、十三香可以根据自已的口味添加，迅速搅拌均匀化开调料，汤汁烧开以后淋入芝麻香油，转小火熬2分钟让料头的香味充分融入到汤里面。
2分钟以后，捞出汤汁中的料渣，把汤汁浇在牛肚和豆腐皮上面，再撒上葱丝和青、红椒丝使颜色更加好看。
最后，我们激一下油，锅中加入少许植物油，油烧至七成热时起锅，把热油浇在葱丝和青、红椒丝上面美味即成。
4. 牛肚用什么炒比较好吃
芹菜炒牛肚做法如下:
主料：牛肚半个、芹菜一把、尖椒两根、姜蒜适量；
辅料：食盐适量、白酒适量、老干妈两勺、酱油适量、花椒适量、料酒适量
芹菜炒牛肚
1
新鲜牛肚买回来用淡盐水泡20分钟再搓洗干净。
2
锅烧水下牛肚烫熟捞起，过冷水后切成小块备用。
3
锅下油烧热放姜丝爆香后加入牛肚翻炒片刻，放适量料酒盖锅盖焖至水分收干。
放青椒、酱油、老干妈、花椒、蒜粒翻炒均匀后倒半碗清水焖煮。
最后放芹菜、盐、鸡粉翻炒熟即可。
5. 牛肚和什么炒好吃
炒牛百叶肚是人人都喜欢吃的一道好菜，特别是到回民饭店那这道菜被他们做的那叫一个绝，因为我们就在临淄金岭回族镇附近，所以有机会经常光顾，炒牛百叶基本上是每次必点的一道菜，因为牛百叶是提前早以煮熟了的，所以在做的时候需用急火，它的最佳配菜就是香菜了。
6. 牛肚与什么炒好吃
原料：牛肚、冬瓜、辣椒、八角、姜、葱、粉皮、玉米淀粉、香叶、盐、蚝油、生抽、料酒。
做法步骤：
第1步、冬瓜去皮清洗干净，粉皮提前用凉水泡软备用。
第2步、冬瓜牛肚分别切片，葱辣椒姜分别切丝。
第3步、牛肚里加入一个鸡蛋清，放入淀粉、盐、生抽。
第4步、加入蚝油。
第5步、搅拌均匀腌制20分钟入味。
第6步、炒锅里倒入适量的食用油，先放入腌制好的牛肚翻炒变色后加入料酒，炒5分钟左右盛出备用。
第7步、起锅烧油，放入葱、姜、辣椒、香叶、八角翻炒出香味。
第8步、放入冬瓜片翻炒几下加入生抽。
第9步、加入蚝油。
第10步、翻炒均匀后放入牛肚。
第11步、加入一碗热水放入泡好的粉皮，炖至断生稍微收汁即可出锅。