1. 肥牛盖浇饭的做法
用料：肥牛片适量、大米适量、鸡蛋适量
步骤：1.热锅冷油，放入洋葱丝，味淋、米酒、白糖、酱油、清水、姜片、蒜瓣，小火翻炒约2分钟。2.加入肥牛片，用锅铲铺平肉片，继续小火约5分钟。3.肥牛片盛出铺在米饭上，淋汤汁，撒海苔碎，敲一个温泉蛋，完成！4.简易版温泉蛋做法：在保温杯里倒入水温70度左右的水，将蛋放入拧紧盖子，约40分钟后取出。完成。
2. 肥牛盖浇饭的做法大全
牛肉盖浇饭做法
主料
白米
200g
黄瓜
100g
胡萝卜
100g
洋葱
100g
玉米粒
50g
牛肉
100g
辅料
油
适量
盐
适量
生抽
适量
淀粉
适量
水
适量
步骤
1.白米用水淘干净，放蒸笼蒸熟。
2.准备其他食料，蔬菜切丁，牛肉切丁并放入生抽、淀粉腌一下。
3.准备好食材以后，先把牛肉丁在油锅里翻炒一下
4.炒至牛肉颜色变深时，放入胡萝卜翻炒。
5.再放入洋葱丁翻炒。
6.最后放入黄瓜丁。
7.翻炒几下，加入水，放入调料，盖上锅盖闷煮一下，出锅前加入玉米粒。
8.米饭蒸熟以后，稍微晾一下。然后拿一个小碗，把米饭装满，压实，把压实的米饭倒扣在盘子里。米饭的形状就出来了。
9.在米饭上浇上牛肉卤汤即可。
3. 肥牛盖浇饭的做法窍门
食材明细主料：牛肉适量辅料：青红椒适量、洋葱适量、百合适量、葱适量、姜适量、蒜末适量、大米适量配料：蚝油适量、盐适量、糖适量牛肉盖饭的做法步骤1青红椒切丝；洋葱切片；百合用温水浸泡；牛肉用黑胡椒粉，盐，料酒，腌制十到二十分钟2牛肉炒前先用淀粉拌均匀，再用油拌一下。倒入处理好的肉片快速滑炒，等肉片一变色立即盛起3锅里放油炒香葱姜蒜4依次放入洋葱青红椒翻炒至八成熟，再加入牛肉翻炒，最好放百合。加调料耗油，盐，少许糖，老抽增色，出锅前加少许鸡精即可5把菜放到盛入米饭的盘子里，这牛肉盖饭就做好了。小窍门：牛肉易老，全程用快火
4. 牛肚盖浇饭做法大全
配料
毛肚，半斤
小葱，香芹，大葱姜蒜
青红辣椒
豆瓣酱
盐，生抽，糖，醋，鸡精，花椒油，胡椒粉，水芡粉
做法
1.由于毛肚这种食材不宜炒太久，我们要先将料汁调好，就是把上面这些调味料适量都加一些备用
2.毛肚切成方形的大块，香芹，小葱切段，大葱斜切，青红椒斜切备用。
3.起锅烧油，下豆瓣酱炒出红油，大葱姜小葱，香芹段全放，炒至断生发软
4.下入毛肚，大火直接爆炒10秒，下入调好的汁翻炒20秒起锅装盘
用碗装一碗饭，和碗相平，倒扣在盘子里，把炒好的菜盖上去，，也可以加一些青菜其他的这样，一道美味盖浇饭就完成了
5. 番茄肥牛饭盖浇饭
红烧牛腩盖浇面的做法，色香肉嫩，这牛肉撸一碗都不够吃
红烧牛腩盖浇面
初一的饺子初二的面，今天初二，吃面啦。我家都爱吃牛肉，今天就吃加了牛肉的面，和一般的牛肉面不同的是，今天是做了红烧牛腩，然后用它来浇到面上，就像盖浇饭一样，只是盖浇的是面啦。我用的细面，细面更容易入味，浇上肉后拌一下就能入味啦。儿子今天值班，中午回家的时间不确定，先做好红烧牛腩放在陶瓷煲里，随吃随下面，方便。之前忙了好几天，今天就简单做个面，让自己也适当休息一下。今天做的牛腩是红烧口味的，但并没有油炸牛肉，而是经过煸炒，然后加红烧酱油炖的，而且带汤汁，这样浇面更好吃。
原料：牛腩、面条、红烧酱油、盐、冰糖、姜。
做法步骤：
第1步、牛腩切大约2厘米的块。
第2步、凉水入锅焯出血沫捞出。
第3步、锅里放少许油，把牛肉放入炒一分钟左右，放入冰糖和姜片。
第4步、继续翻炒。
第5步、一直炒到牛肉有焦黄的边。经过这样炒，不仅能很好的去除肉的腥膻味道，还可以缩短后期的炖煮时间，味道也更香。
第6步、陶瓷煲中加水烧开后倒入炒过的牛肉。
第7步、加入红烧酱油。
第8步、小火炖煮大约半小时后加入盐。
第9步、再继续炖15分钟左右即可。
第10步、把面煮熟捞到碗里。
第11步、把炖好的牛腩浇上，还可以配一点青菜，享用吧