1. 牛肚豆腐皮怎么做好吃
1 用料
熟牛肚2斤 豆腐皮1张 黄豆芽1把
金针菇1把油菜2棵 盐 鸡精
辣椒 花椒 火锅底料1块 生抽
郫县豆瓣酱 料酒 白糖
葱姜蒜 香葱段 牛油 色拉油
2 做法
豆腐皮切条 ，金针菇去尾撕成小把，油菜捡洗干净，熟牛肚切成条。
开火锅中倒入适量清水，先放入黄豆芽煮熟，然后放入豆腐皮 金针菇 油菜，一起焯水捞出沥干，再放入切好的牛肚，焯水2分钟捞出沥干水分。
开火锅中加入，2勺色拉油 牛油1小块， 花椒 辣椒 葱姜蒜 郫县豆瓣酱 火锅底料一同下入，小火煸炒出红油，烹入料酒后，加入适量清水，再加入盐1勺 鸡精1勺 生抽1勺 白糖少许，放入焯好的豆腐皮 黄豆芽 金针菇 油菜，在锅中稍煮1分钟，然后捞出倒入汤碗中。
再把牛肚下入锅中煮8分钟左右，用水勺把汤汁和牛肚，一同舀入汤碗中，撒上少许香葱段，就可以开吃了
2. 牛肚豆腐的做法
百叶牛肚吃法很多，有蒸的煮的炸的，还有煎的，最好吃的一种方式就是把百叶和牛肚做成毛血旺，很多人都喜欢吃，先把百叶和毛肚切成片备用，然后再锅中放入四川麻辣料，再加入水，再放入豆腐，干豆腐等蔬菜作为底料，最后再放入百叶牛肚算一下基本就已经熟了，就可以端盘上桌大家一块分享了。
3. 豆腐和皮肚怎么做好吃
用料：皮肚 一碗，青椒两个，
辅料：蒜末 3、4瓣，葱2根，姜1块，红花椒粒十几粒，酱油一勺，甜米酒小半勺盐2克，鸡精半瓷勺，黑胡椒粉10克，
1.皮肚洗净切丝，青椒切丝，蒜用刀拍扁切碎和青椒丝放在一起。葱姜(干红辣椒)切好放在一起备用。
2.热油中入花椒粒炸香，倒入葱，姜，干辣椒稍微变色后倒入皮肚丝翻炒，片刻倒入青椒和蒜末。
3.加入酱油、盐，炒熟。最后加入鸡精，黑胡椒粉拌匀即可。
4.美味又好吃的烧豆腐丸子皮肚完成开吃了。
4. 牛肚烧豆腐怎么做好吃
1、准备食材。
2、鸭血和午餐肉切成片状，鱿鱼斜切花，牛肚切丝。
3、豆芽提前洗干净，下锅焯熟。
4、捞出焯好的豆芽，放在碗底。
5、锅里倒入半锅水，加一块浓汤宝。
6、倒适量的毛血旺底料，大火烧开。
7、烧开的汤里放入豆腐皮、鸭血、鱿鱼、毛肚。
8、煮约5分钟，关火盛出。
9、葱蒜切末。 放到碗里。
10、干辣椒洗净，去掉蒂。和花椒（麻椒）一同放到碗里。
11、炒锅里倒入半碗食用油。
12、烧热
13、倒到碗里。
14、烹出香味儿。
5. 牛肚豆腐皮怎么做好吃又简单
1、主料：牛肚适量。
2、辅料：辣椒油适量、芝麻酱适量。
3、百叶逐张用刀片下来，备用。
4、将逐张片好的叶子，改刀小片以利于穿竹签上。
5、细竹签洗净之后，将切好的百叶逐个穿上竹签。
6、将竹签全部穿好备用。
7、取一份芝麻酱，加入凉开水搅拌均匀，先加入凉开水拌匀的好处是麻酱不容易泄。
8、然后加入韭花酱、豆腐乳、白糖、芝麻油和味极鲜酱油。
9、调拌均匀便成为涮牛肚的蘸料了，此酱料用作火锅涮料更棒。
10、准备一碟辣椒油。
11、用骨头煮一锅原味骨头汤备用。
12、将穿好的肚串放入锅内涮。
13、大约涮一两分钟即可。
14、将串放入一深口钵内，浇入涮锅的汤，端上桌即可食用。
15、在钵内取一串肚串，将肚串的末端放在钵的沿上。
16、然后轻轻拉动竹签，百叶便会挤在竹签的顶端，这样做方便蘸料和食用。
17、蘸上芝麻酱即可开吃。
6. 牛肚豆腐皮怎么做好吃视频
先把新鲜的牛肚(金钱肚)洗净，投入沸水锅汆一水，放入高压锅，掺入清水并加料酒、葱姜、花椒和干辣椒节，压约20分钟捞出，然后片成6厘米长、2厘米宽的薄片。豆皮改刀成6厘米长、3厘米宽的片。用长竹签分别把牛肚和豆皮穿起来，顺长穿，一串一片。
上桌涮烫把牛肚、豆皮串和其它菜品放入开水锅中汆熟入兑好的锅中，点菜菜品垫底，串串放在上边，上火小火烧开撒300克粉料上桌，拌匀粉料即可食用。