1. 牛肚炖豆腐家常做法
主料：豆腐(北)250克,牛盘肠250克
辅料：油菜心100克,胡萝卜25克肥肠炖豆腐
调料：酱油3克,盐3克,味精4克,料酒5克,花椒5克,大葱5克,姜3克,大蒜（白皮）3克,猪油（炼制）20克,香油2克,辣椒油2克
做法：
1、将熟牛盘肠切成马蹄块，放入沸水锅内焯一下捞出，沥干水分；
2、豆腐切成长为4厘米的菱形块，用沸水焯一下；
3. 油菜心洗净，劈成单叶；
4. 葱、姜切成末；
5. 蒜爱情；
6. 胡萝卜去皮，切成小菱形片；
7. 将锅置于旺火上，放入猪油烧热，用葱末、姜末、蒜片炝锅；
8. 锅内放入牛盘肠、胡萝卜煸炒，添入高汤500克，加入酱油、精盐、料酒、爱情椒，再放入豆腐，烧开后转用中火炖15分钟；
9. 放入油菜心、味精、红油（辣椒油），再炖3分钟，淋上香油即可。
2. 牛肚豆腐的做法大全
用料：
干豆腐 2张
胡萝卜 一小段
洋葱 1/4个
香菜 1根
干辣椒 5个
步骤：
步骤 1
干豆腐切细丝备用。锅里烧水，加入一小点点碱面，水开始冒泡接近开锅的时候，下入干豆腐丝焯烫，水开了就关火捞出
步骤 2
胡萝卜洋葱切丝，香菜切段，干辣椒切成段备用
步骤 3
干豆腐沥水，攥干水分抖散，尽量攥的干一点，有水分的话后面拌的时候挂不住调料
步骤 4
干豆腐里加入适量盐、味精，一勺白糖、一大勺生抽、一勺香油、一勺料油
步骤 5
锅内加底油，烧热加入辣椒段翻炒两下关火，把辣椒和油一起浇在调料上。辣椒炒两下就行不要时间长了，辣椒会黑会苦。
步骤 6
戴上手套，用手把干豆腐和调料抓匀，手法是边抓边反复挤压，让干豆腐吸满汤汁
步骤 7
加入配菜，一起抓匀装盘即可
3. 牛肚可以炖豆腐吗
主料
豆腐适量
牛肚适量
鲜香菇适量
大蒜适量
花椒辣椒适量
小葱适量
酱油适量
糖盐味精适量
处理好食材以后，放少许油，爆香葱花、蒜，放入豆腐定型
放入煮熟的牛肚一起和豆腐炖煮
放入调味料
起锅的时候勾芡汁，淋入明油，装盘撒葱花
4. 牛肚炖豆腐家常做法视频
牛肚焯水，然后放入冷水锅中，加入盐，白胡椒粉煮开，加入海带，放入豆腐煮一个小时
5. 牛肚豆腐汤的家常做法
用料
牛肚300克，
木耳适量，
腐竹适量，
黄花菜适量，
豆腐适量，
蒜黄，蒜苗，葱白适量，
香菜适量，
平菇适量，
步骤 1
牛肚切丝，干黄花菜泡开，腐竹泡开，
木耳泡开，平菇撕开，过水，洗一下，起锅烧水，烫一遍，老豆腐油煎一下出锅改刀切丝，蒜末，姜末，香菜切碎。
步骤 2
水开，牛肚下锅，撇去浮沫，放木耳，腐竹，水开，放豆腐，放生抽，胡椒粉，盐，鸡精，木耳，姜末蒜末，尝下甜咸。
水开淀粉调稀稠，水开关火，放蒜苗，葱白，蒜黄，香菜。出锅放点醋。
6. 牛肚烩豆腐怎么做好吃
5先下入豆腐、香菇和木耳煮5分钟
6下入猪肚和鹌鹑蛋继续煮5分钟
7调入盐, 最后下入青菜煮1分钟
8勾芡、烧开、关火、撒少许味精即可
7. 砂锅牛肚炖豆腐家常做法大全
红干椒洗净切成斜段，生姜切片。
步骤二
豆腐去硬边后切成麻将大小豆腐块。
步骤三
牛肠切成大块焯水后捞出备用。
步骤四
炒锅里倒入油，油热后放入干椒段、生姜片、麻椒小火炒出香辣味。
步骤五
倒入牛肠段，大火翻炒入味。
步骤六
炒好后转盛入砂锅倒入足量清水，大火煮开后改小火炖10分钟。放入豆腐块，调入精盐大火煮开小火炖5分钟。
8. 牛肚炖豆腐家常做法窍门
1.首先我们准备一下食材：切好宽丝的牛肚400克，泡在清水里备用。
千张两张，先从中间划上两刀，然后切成宽丝。
2.大葱白切成细丝，放在盆里备用。青椒半个，去籽后，切成细丝，和大葱白放在一起备用。红尖椒一个，去籽切成细丝也放在一起，红尖椒不但出味，还能起个配色的作用。
3.大蒜拍扁，切成碎末，放在盆里。生姜先切成细丝，再改刀切成碎末。大葱切成圈，与姜、蒜放在一起备用，抓入花椒5克，干辣椒10克。
4.食材准备好以后，我们把千张焯一下水：锅内烧水，温水放入千张，焯水1分钟左右，捞出锅中的浮末，煮出豆腥味，然后捞出千张，放在盘中垫底。
5.接着锅中烧水，水烧开后，倒入一勺料酒，放入牛肚焯水，倒入料酒可以给牛肚去腥。焯水10秒以后，迅速捞出牛肚，与千张一起放在盘中。
6.锅内烧油，油热后，倒入葱、姜、蒜和干辣椒，花椒一起翻炒出香味，加入适量清水，加入老抽提一下底色，加入蚝油，生抽提一下鲜味。
7.下面开始调味，加入食盐3克，鸡粉2克，白糖2克，胡椒粉2克，十三香可以根据自已的口味添加，迅速搅拌均匀化开调料，水开后，淋上芝麻香油。
8.为了有更好的就餐体验，捞出汤汁中的料渣，然后，把汤汁浇在牛肚和千张上面，撒上葱丝和青红椒丝，使颜色更加好看。
9.最后，我们要激一下油，锅中加入少许植物油，油烧至七层热，把油浇在葱丝和青红椒丝上面