1. 爆炒牛肚的做法最正宗的做法
用料
卤牛腱子肉 150克
生牛肚 100克
做法步骤
步骤 1
准备好洋葱圈，牛肚丝，青椒丝，卤牛肉片。
步骤 2
1.起油锅，放点和胡椒粉，下洋葱圈炒香 2.放入青椒，翻炒片刻 3.放入牛肚丝和牛肉 4.加入少许盐，生抽，酒，我用的是白葡萄酒。
步骤 3
3-5分钟起锅
2. 爆炒牛肚怎么做?
爆炒牛肉和牛肚都非常好吃，先将牛肉洗净，切成薄厚均匀的片状，装盘备用，然后将配菜准备好，锅底倒油，但油温八成热时，将葱蒜，辣椒爆香，然后将切好的牛肉片倒入加，大料和花椒盐鸡精味精少量清水，大火爆炒，再加入生抽蚝油，继续爆炒，等炒出牛肉的香味后。再淋几滴香醋出锅就可
3. 爆炒牛肚的做法大全家常窍门
食材 牛肚 500克
辅料 芹菜 500克 红辣椒 150克
调料 香油 30克 酱油 10克 白酒 5克
调料 醋 15克 盐 4克 苏打粉 1克
制作方法
1.将牛肚洗净1小时，切丝，用冷水冲净，沥去水分。
2.再将牛肚丝炒一遍，略放酱油，即起锅。
3.辣椒切段，芹菜切丝，下油锅炒匀，加少许盐，即倒入牛肚丝，加入适量的酱油、醋、味精及淀粉勾芡炒匀，淋上少许香油及酒，即可。
4. 爆炒牛肚子的做法大全
爆炒牛小肚原料：牛小肚200克，洋葱、青辣椒、料酒、酱油、盐、味精、葱、姜、胡椒、茴香、干辣椒各少许制作方法：
1.牛小肚放入锅内，加料酒一汤匙煮至牛小肚熟烂。捞出冷凉后切成片约拇指大小。
2.洋葱切成片状，青椒切成片状。葱姜切好。
3.倒入豆油，至油热，放入葱、姜、干辣椒、茴香煸炒至出香味，放入牛小肚一起翻炒。
4.加少许酱油，加入料酒少许再翻炒，至着色均匀后放清水小半碗，至水沸。
5.放入青椒、洋葱、一起煸炒，加入味精、食盐，胡椒，翻炒片刻待盐已均匀后即可起锅。
5. 爆炒牛肚的家常做法图解
爆炒牛肚做法
食材：牛肚500克、大葱一段、生姜半块、干辣椒适量、花椒粒一小把、花椒粉少许、辣椒粉适量、香叶一片、八角一个、料酒适量、白糖少许、醋适量、孜然粉少许、香油少许、大蒜6瓣
做法步骤：
步骤1：准备适量新鲜的牛肚，清洗干净，切成丝，姜削皮切片，葱切段备用；
步骤2：用料酒、葱段和姜片把牛肚腌制半个小时左右；
步骤3：煮锅中放入适量清水，把牛肚放进去焯烫，水开后再煮三分钟，即可捞出过凉水；
步骤4：起锅烧热，锅中放入适量油，把花椒，干辣椒，葱姜蒜，八角，香叶、桂皮、辣椒粉、花椒粉放进锅中，大火翻炒，炒出香味后，再加一点白糖提香；
步骤5：把牛肚放进锅中大火爆炒，加一点生抽，盐，味精调味，撒上孜然粉，倒一点香油，就可以出锅了。
6. 爆炒牛肚的做法最正宗的做法视频
食材：牛毛肚300克、洋葱半个、小米椒5个、香菜1根、姜1块、蒜2瓣、大葱1段、干辣椒5个、花椒2克、豆瓣酱1勺、料酒1勺、生抽1勺、胡椒粉2克
步骤：
1、毛肚洗净切条，洋葱切条，小米椒切粒，姜葱蒜切片。香菜切段。干辣椒剪成段。
2、放入锅中焯水半分钟，捞出待用。锅中留底油，放入姜葱蒜、豆瓣酱、干辣椒、花椒炒香，放入洋葱翻炒半分钟。
3、放入毛肚、小米椒、料酒1勺、生抽1勺、盐半勺、鸡精半勺拌匀后盛出，撒上香菜即可。