一、冬瓜牛排的做法?
主料
牛排骨535克
冬瓜460克
辅料
料酒适量
盐适量
1. 食材:冬瓜(已去皮去籽清洗切开)、牛排骨(已清洗焯水)
2. 将已焯好的牛排骨下入高压锅中,加入一些清水。
3. 加适量的料酒。
4. 接着,盖上盖用中小火烧煮40分钟后关火。
5. 焖至没气后开盖。
6. 然后,合入冬瓜翻动一下煮开煮上2——3分钟。
7. 最后,加适量的盐。
8. 调味翻匀即成。
9这是清炖牛排所以没有太多佐料,不会丢掉牛肉原有的味道
二、牛骨冬瓜汤?
所需食材:牛肉900克 冬瓜500克 大葱半根 香菜2根 姜1小块 料酒2勺 胡椒粉少许盐适量 枸杞3克 清水1800毫升
烹饪步骤:
1:牛肉洗净切成大块,冬瓜去皮去籽切成块状,大葱切成段,生姜切片,准备两根香菜。
2:将牛肉冷水下锅煮沸,撇去表面浮沫捞出沥干水分。
3:锅中重新먹入清水,接着放牛肉块、葱段和姜片,淋入两勺料酒大火煮沸后改成小火炖煮约一个小时。
4:加入冬瓜块继续炖煮二十分钟至透明状态,调入少许胡椒粉、盐,枸杞也撒进去炖煮五分钟,
最后放入掰成小段的香菜搅拌均匀即可。
小贴士:
炖牛肉时水量要一次性加够,否则中途再加水会影响口感。调味料按照个人口味頃加即可。
三、牛排炖冬瓜做法?
主料:牛排骨七两、冬瓜一斤、盐10克、白醋两滴、鸡精2克。
排骨切件洗净焯去血水,冬瓜带皮洗净切方块把排骨加5升纯净水、两滴白醋电高压锅炖20分钟;冷却后开盖,再倒入冬瓜炖25分钟即可。喝前加少许盐、少许鸡精再盖上盖焖会儿,喝时再打开盖即可。
四、清炖牛排冬瓜的做法?
用料
牛排骨1kg,冬瓜1kg,西红柿一个,大葱少许,青椒两个,洋葱一个,生姜7-8片,花椒20-30粒,香菜少许
做法:
1/3 冷水放入牛排骨,焯水,煮沸后倒掉血水
2/3 再加冷水烧开后放入大葱,生姜片,花椒,盐,青椒,干辣皮,用高压锅20分钟
3/3 高压后放入冬瓜片和少许香菜,冬瓜炖熟即可。
五、牛排骨可以炖冬瓜吗?
一、用料
冬瓜 250克
牛排骨 250克
桂皮 1块
姜 6片
花椒 1把
老抽 3勺
白糖 20克
盐 5克
料酒 5勺
干辣椒 2个
二、红烧牛排炖冬瓜的做法步骤
步骤 1
牛排骨冷水下锅加入3勺料酒,三片姜焯水
步骤 2
准备一个小碗放入一把花椒,一片桂皮,三片姜片,接下来加入小半碗水泡一会
步骤 3
焯好水的牛排骨洗去浮沫,晾干备用。
步骤 4
锅中热油加入白糖,炒出糖色。
步骤 5
糖色出来了马上倒入排骨,上色后加入泡了一会的生姜水,加入两勺生抽,两勺料酒,还有干辣椒。
步骤 6
煮开啦后加入冬瓜,转中小火慢炖30分钟
步骤 7
最后收汁即可
六、冬瓜黄豆牛骨汤做法?
原料:牛骨350g,黄豆50g,冬瓜100g,大葱、生姜、精盐、黄酒各适量
准备:黄豆提前浸泡半天。牛骨按上述方法处理好。大葱切段、生姜切片。冬瓜洗净切段。
做法:把牛骨和黄豆放入锅中,加适量清水,再加入葱段、姜片、黄酒,大火烧开后转小火慢慢煲,煮至黄豆酥软后加入冬瓜,再煮十五分钟,加盐调味即可。