一、什么是牛排干果？
是牛排坚果吧。
沙朗牛排1块、坚果适量、松子少许、生菜适量、香醋酱少许、海盐少许、黑胡椒少许
Step1.首先将牛排至于室温中约30~45分钟后均匀的洒上海盐与黑胡椒。
Step2.接着将锅子烧热后，把牛排下锅，一面煎约90秒后起锅。
Step3.再来将牛排与坚果碎一起放入预热好180度的烤箱中，烤约5~7分钟。
Step4.烤好的牛排先静置在网架上约5分钟后在与生菜、坚果与松子摆盘并淋上少许的香醋酱就完成了。
这就是一道牛排坚果，可叫（坚果牛排）
二、风干牛排的家常做法？
1.将风干牛排切丁，不要切得太细碎，1-2厘米见方就OK了。混合酱油、花椒粉、八角、桂皮、大香、丁香等香料腌制2小时切忌放盐;
2.锅内加水烧热，水煮沸后放入牛肉丁与香料的混合物，大火煮20分钟后用中火炖10分钟，目的是去除牛肉粒中的脂肪;
3.另一锅内食用油(不能太少，牛肉丁吸油很厉害，否则粘锅)烧热，加3勺糖起色。放入牛肉丁，新的八角，丁香(我说的新的表示不是刚才浸泡在一起的)，还有花椒粉，翻炒后加入酱油少许，辣酱。然后不停的炒不停的炒不停的炒啊炒，感觉确实比较干了放入盐少许，起锅。
三、风干牛排腌制配方？
身边有很多的朋友都喜欢吃蒙古风干牛肉干，但是从没有尝试亲手去做，其实自制蒙古风干牛肉干也是非常简单的，储存方便，我经常会在家烤一些吃，牛肉的水分蒸发掉以后，香味会更加集中，吃起来有种唇齿留香的感觉，香香的，越嚼越上瘾，这牛肉干可以当做女人追剧的小零食，也能当做男人的下酒菜，十分健康又营养。
真正的风干牛肉干是选自黄牛的后腿肉、黄瓜条、腱子肉，通过秘方腌制、自然风干，烤制而成的！
用料：葱姜蒜适量、八角3个、料酒半碗、盐一小勺、牛肉二斤半、辣椒粉适量、生抽适量、桂皮3～5、香叶若干、白糖一勺、蚝油两勺。
做法：将精选的牛肉剔去筋膜，直接切成条，最好长度粗细一致（顺着纹路切更好切哦）。半碗料酒加清水浸泡牛肉条30分钟，可以去除牛肉中的血水。在去除血水后的牛肉条中加入盐、葱姜蒜、料酒、生抽、八角、桂皮、香叶、白糖、蚝油加酱油抓拌均匀，腌制两小时，然后把腌制好的牛肉拿出来，去掉表面的调味料，风干24小时，风干好的牛肉放入烤盘。烤箱上下180度（切的细的烤20分钟，切的粗的烤35分钟）。烤好的牛肉记得趁热撒上辣椒粉，当然不能吃辣，原味也可以。
四、风干牛排骨正宗做法？
一、用料
牛排骨8斤，高度白酒200克，盐200克，姜片适量，花椒10克，白糖30克，老抽10克，生抽30克，蚝油15克
二、风干牛排骨的做法步骤
步骤 1
牛排骨清水浸泡一小时去血水，捞出洗净沥干水分，最好再用厨房纸擦干。
步骤 2
让牛排骨的每个角落都沾到白酒。
步骤 3
下面来炒椒盐：小火开锅，放入盐慢慢炒，炒到盐发黄，关火，倒入花椒，用盐的余热把花椒炒熟。
步骤 4
盛出晾凉。
步骤 5
拌入白糖。
步骤 6
将椒盐和糖混合物倒入牛排骨中，加入姜片，用手给牛排骨按摩，多按摩一会儿。分出一半，就是原味花椒骨。
步骤 7
另外一半，加入老抽生抽蚝油，按摩使充分吸收。就是酱花椒骨。
步骤 8
分别装入容器中，密封好，放在阴凉通风处三天三夜。
步骤 9
第四天，分别取出，放到网上晒三天三夜。
步骤 10
可以吃了，各取几块，放蒸锅蒸四十分钟即可。
五、干牛排的家常做法？
用料
风干牛肉800克，
萝卜3根，
八角3个，
桂皮3块，
香叶6片，
花椒15粒，
生姜4片，
干辣椒3个，
调味料
耗油、老抽、生抽、冰糖、盐各适量。
步骤 1
手肉清洗干净，温水浸泡后切成块。
步骤 2
锅里放姜片生姜、少于料酒，汆水。
步骤 3
温水清洗干净，小火慢炖40分钟后捞出备用。
步骤 4
大料清洗干净，萝卜滚刀切块备用。
步骤5，锅里放油先煸炒大料，放入冰糖和牛肉一起煸炒，加入调味料翻炒。
步骤 6
放入萝卜继续翻炒，炖牛肉的汤加入锅里炖煮。小火慢炖20分钟。
步骤7
放入砂锅里小火慢炖，加上大蒜叶或者葱花即可上桌。