一、老醋黄瓜拌皮蛋的做法?
用料
皮蛋 4个
黄瓜 2根
盐、鸡精、白糖、生抽、老醋 、小葱、大蒜、生姜、干辣椒 、花椒
做法步骤
步骤 1
黄瓜洗净,用刀拍几下,让它裂开。 再切成小块,放在盘子里。
步骤 2
皮蛋切小块,放在黄瓜上面。
步骤 3
放盐、白糖、鸡精、生抽、老醋。
步骤 4
干辣椒切成丝、大蒜生姜切末、小葱切末,把这些调料摆在最上面。
步骤 5
炒锅放油,烧热放花椒,炸出香味后,用勺子把花椒粒捞出扔掉不用。 炸好的花椒油,趁热泼在辣椒丝、葱姜蒜末上。 最后拌匀即可。
二、潮汕青瓜凉拌皮蛋做法?
主料
青瓜1根
皮蛋3个
辅料
大蒜20克香菜2根香醋20毫升白糖2克生抽20毫升油辣子20毫升香油5克盐2克
步骤1
皮蛋和大蒜准备。
步骤2
青瓜和香菜准备。(青瓜记得提前放冰箱冷藏)
步骤3
青瓜刮掉外表,洗净沥水。
步骤4
用刀平着拍碎,然后用手撕小块。
步骤5
皮蛋剥掉外壳。
步骤6
用水冲净一遍后切小块。
步骤7
大蒜,香菜洗净后剁成末。
步骤8
取一小碗,加入配料中所有的料和剁碎的大蒜,香菜。
步骤9
充分拌匀成酱汁。
步骤10
取一深盘,先摆上青瓜,再均匀的摆上皮蛋。
步骤11
淋上调好的酱汁,吃时拌匀即可。
三、皮蛋拌黄瓜怎么做?
1.黄瓜两根,削去外皮切去头尾,用清水清洗干净后捞出控水,从中间破成两半,再划成均匀的长条,码放成一排,斜刀切成菱形块备用。
2.皮蛋剥去外壳,加入清水洗净后捞出,切成均匀的小块放入盆中备用。
3.大蒜用力拍扁,切成蒜末,红椒先切成条,再切成片,和蒜沫放在一起备用。
4.准备一个大盆,倒入切好的红椒大蒜,加入食盐2克、味精1克、白糖少许,生抽5克、陈醋5克、突出酸爽的口感,辣椒油5克增加菜品色泽,搅拌均匀化开调料。
5.然后把切好的黄瓜倒入盆中拌匀,给黄瓜入味,再倒入切好皮蛋,翻动几下撒上香菜就可以装盘。
四、如何做松花蛋拌黄瓜?
1.黄瓜、皮蛋、蒜瓣准备
2.黄瓜洗净切片,加少许盐腌制10分钟
3.一个皮蛋切成八等份
4.皮蛋摆在盘子中
5.蒜泥、生抽、香醋、糖、香油拌成调料汁
6.黄瓜沥去腌出的水,放到盘子中间
7.倒上蒜泥料汁,吃时拌匀即可
五、怎样做黄瓜拌皮蛋?
1、食材:皮蛋4个、黄瓜1个、小米椒4个、葱花适量、蒜末适量、陈醋适量、色拉油适量、辣椒面适量、白芝麻适量、蚝油适量。
2、把黄瓜洗干净,切片。3、把皮蛋用刀,整齐地对半切。
4、把小米椒洗干净,去掉头尾,切小。5、把葱洗干净,切成葱花。
6、在锅里下适量的色拉油,把油热了。7、把葱花,蒜末,白芝麻,辣椒面放碗里,淋上热油。
8、舀一勺陈醋,生抽,蚝油加以搅拌。9、把黄瓜,皮蛋装在盘子里,把酱料淋上去。
六、黄瓜皮蛋凉拌王刚?
1.黄瓜洗干净
2.大蒜、辣椒、葱切碎
3.锅里热油,爆香佐料放入生抽做调料
4.黄瓜用刀拍拍,切条状拌入调料。倒入一点醋
5.皮蛋切开淋上调料
6.摆盘即食
七、皮蛋拌黄瓜的六种最新吃法?
准备食材:黄瓜、白糖、皮蛋、干辣椒段、花椒、姜末、蒜末、葱花等。
1、将准备好的黄瓜清洗干净,之后切成块状,留以备用。
2、将准备好的皮蛋切成小块状。
3、将切好的皮蛋和黄瓜放在大碗中,加入适当量的盐巴在其中。
4、再将准备好的白糖放在碗中。
5、再将准备的鸡精粉撒在食材中。
6、再准备适当的食醋放在食材中。
7、在准备适当量的酱油放在锅中,进行调味着色。
8、将准备的干辣椒段、姜末、蒜末、葱花等放在食材中。
9、起锅烧油,将准备好的花椒放在锅中,进行爆香,之后将油盛出。
10、再将准备好的油淋在所有的调料中。
11、搅拌均匀之后,即可品尝美味啦。