一、黄瓜丸子汤？
简单易做，清香鲜美
配料:黄瓜一根，肉馅150克（肥瘦比例三七）
调料:盐，鸡精，胡椒粉，蛋清，老姜，葱花，淀粉
黄瓜洗净切菱形片备用；肉馅加入五克盐，少许胡椒粉，鸡精，老姜米，蛋清，淀粉，朝一个方向搅拌均匀；
炒锅倒油少许，下老姜米黄瓜片翻炒，加入适量清水烧开转小火，用小汤勺将调好的肉馅舀入锅里，待肉丸定型，转中火，撇去浮沫，加盐，鸡精，起锅，撒上葱花即可
搅拌肉丸时，切记朝一个方向搅拌三分钟
下肉丸时，锅里的水保持未开就好，以免将肉丸冲烂
二、黄瓜猪肉丸子汤怎么做？
主料：老黄瓜一根、肉圆200克
肉糜150克
辅料：虾膏一小块
步骤：1.准备食材老黄瓜一根，肉圆200克，肉糜150克，虾膏小块，香葱少许！
2.老黄瓜刨皮去瓤切成厚片，2-3厘米。
3.肉糜里加适量盐，料酒，葱，生姜粉，胡椒粉，淀粉，一只鸡蛋朝一个方向搅拌上劲
4.下入开水汆成肉丸，小火炖一下！
5.锅烧热放油香葱爆锅下入黄瓜肉圆煸炒三分钟。
6.放入虾膏和汆肉丸和汆肉丸的汤，大火烧开，加适量的盐，少量的糖吊鲜，转小火炖5-8分钟即可出锅。
三、黄瓜皮蛋汤的详细做法？
1.
准备黄瓜80克、洗净切薄片备用
2.
准备皮蛋一个、剥去蛋壳、清洗干净
3.
准备葱姜蒜沫各2克
4.
皮蛋切成小块
5.
汤锅加入食用油2克烧热、下入葱姜蒜爆香、放入皮蛋炒一下
6.
汤锅加入清水1L、熬煮3分钟、水开加入黄瓜片、放入食盐2克、鸡粉1克、五香粉1克、料酒5克、大火烧开即可
7.
成品图
四、黄瓜皮蛋汤的做法？
黄瓜300克
松花蛋(鸭蛋)100克
盐2克 味精1克
胡椒1克 淀粉(蚕豆)20克
植物油30克
黄瓜皮蛋汤的做法详细步骤
1. 将黄瓜洗净，再改成4厘米长的片待用；
2. 将皮蛋去壳，改成8块；
3. 扑干豆粉，下油锅炸好待用；
4. 烧鲜汤，下黄瓜、皮蛋煮沸后加入盐、味精、胡椒即可。
五、保产无忧汤的制作方法是怎样的？
1. 香菜、豆腐分别用清水洗净；
2. 香菜去根切碎；
3. 皮蛋去壳，切开四块；
4. 大鱼头去鳃，斩成段，用清水洗净，用干布抹干水分；
5. 锅上火下少许油烧热，爆香姜片，放下鱼头煎至微黄，放入料酒，再放入适量清水；
6. 煮滚后加入豆腐、香菜及皮蛋（松花蛋）煮至汤水浓香，撒精盐、味精调味即可饮用。
六、皮蛋肉丸汤的家常做法？
材料:
草虾 5尾,中卷 1/2尾,香菜 2株,葱 1/2根,皮蛋 1颗,油条 1根,蛋 1颗,鸡汤 400毫升,白胡椒粉 适量,盐巴 适
皮蛋肉丸汤的家常做法:
1、将半根油条及皮蛋切碎后放到碗中。
2、将葱、香菜放入切碎杯碗中打碎后取出部分，再加入中卷、虾子、少许蛋液、1/4根油条、盐、白胡椒放入到切碎杯碗中继续打匀成泥状后取出塑形。
3、鸡汤加热后放入已塑型的丸子，煮至丸子浮起后，加入到步骤1的碗中。
4、最后洒上葱及香菜点缀即可。
七、皮蛋瘦肉粉丝汤的做法？
准备食材：皮蛋两个，西红柿一个，猪里脊肉二两，芝麻油，盐，粉丝，葱，姜，老汤，香菜末适量。
将里脊肉切成丝，皮蛋切成小瓣，粉丝用温水泡软，起锅加入老汤，粉丝，葱姜一起烧开，煮沸后放入肉丝，除去浮末，加入皮蛋，西红柿，再次煮沸，加入调料，撒上香菜末，淋上芝麻油就可以出锅了。