一、冬瓜皮蛋粥的做法?
材料:皮蛋一只,大米和清水适量,冬瓜块适量,虾皮适量,木耳碎适量,辣肠片
1、煮粥,大米加清水,煮就好了。
2、煮到大米软烂的时候,加入辣肠片煮大约10分钟,粥里就渗透了辣肠的味道啦。
3、之后加入炒好的冬瓜虾皮木耳碎,搅拌均匀,煮到冬瓜绵软。
4、加入皮蛋,略微炖煮,调入一点盐,就可以出锅啦。
5、盛出以后,撒上一些蒜苗沫。
二、皮蛋粥最简单做法步骤?
材料:大米,梅肉,姜丝,皮蛋2个
做法:
1、将肉切碎,姜切姜丝,姜丝一定要切的很细,不然很影响口感的,皮蛋剁成小块;
2、大米洗净后,用冷水泡10分钟;肉丝加姜丝,少许料酒腌制10分钟;
3、大米加大半锅冷水用大火煮,同时将肉和姜丝一起倒入锅里煮;
4、大火煮开后,改小火继续煮,这是,煮开的锅上面会有些沫沫,用勺子把沫沫辟掉;
5、小火煮至米粒开花后,再倒入皮蛋继续煮,煮至粥粘稠,加入盐和鸡精调味即可
三、皮蛋瘦肉粥不放肉的该怎么做?
食材准备:
皮蛋2个,香菇20克、大米100克、盐适量
具体的熬粥步骤:
第一步:将大米淘洗干净,然后用水浸泡30分钟
第二步:从菜市场买回新鲜香菇后,用水浸泡10分钟,然后将香菇去根洗干净,再将香菇切成薄片。
第三步:大米提前三小时浸泡
第四步:将泡好后的大米放入电饭煲里面,加入1000毫升的清水,同时将备好的香菇与皮蛋都放进电饭锅里面,启动电饭锅,开始煮粥。
第五步:在煮粥的过程中,开始的时候可以将电饭煲上盖盖住,以增快水的沸腾,待锅中水汽开始冒出,需要将上盖掀开,以免锅中的水溢出电饭锅,同时需要用锅勺时不时搅拌锅底,防止电饭煲底面的白粥湖底。
第六步:熬粥总时长25-30分钟,待锅中的肉和香菇煮熟后,可以根据自己的口味,往锅中加入适量的盐,搅拌均匀后关电即可。