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怎样在家做皮蛋瘦肉粥(怎样在家做皮蛋瘦肉粥好吃)

来源:www.taocaipu.com   时间:2023-03-14 03:46   点击:299  编辑:admin   手机版

一、怎样熬正宗的皮蛋瘦肉粥?

步骤/方式1

 100克大米洗净,用半勺油、2克盐、少许水拌匀,腌半小时。

步骤/方式2

60克里脊肉切丝

步骤/方式3

加2克盐、1克胡椒粉、1勺料酒、5克淀粉略腌10分钟

步骤/方式4

2个皮蛋切小碎丁,适量葱切末,姜切

步骤/方式5

锅中水开后,下入肉丝滑烫一下,肉丝发白即捞出洗净,去浮沫。

步骤/方式6

锅中加1500毫升清水烧开

步骤/方式7

下入大米

步骤/方式8

大火用勺子搅拌,慢慢熬煮几分钟。下入一个皮蛋丁、姜丝,转小火煮10分钟

步骤/方式9

然后关火盖上锅盖,慢慢焖20分钟。

步骤/方式10

打开锅盖,米粒已经软烂

步骤/方式11

开火,倒入剩下皮蛋丁、肉丝,再煮10分钟

步骤/方式12

加少许盐、鸡精、1克胡椒粉、香油调味

步骤/方式13

撒上葱花,出锅。

步骤/方式14

成品

二、农国栋皮蛋瘦肉粥的做法?

步骤1

准备好食材:1量杯大米,1根香葱,1个皮蛋,6克姜,100克瘦肉

步骤2

瘦肉切一厘米见方的小块,加1勺料酒、3克盐和1勺淀粉抓匀备用。

步骤3

姜切细丝、香葱切圈备用。

步骤4

皮蛋切小块备用。

步骤5

大米洗净,放入五倍的清水,烧开,转小火煮。

步骤6

待粥变的浓稠是加入腌好的瘦肉和姜丝煮至肉变色。

步骤7

加入皮蛋煮片刻,加盐、鸡精调味然后撒上香葱碎搅拌均匀即可。

步骤8

成品图。

三、正宗皮蛋瘦肉粥的做法?

步骤/方式1

备好所需食材

步骤/方式2

瘦肉切细丝,加入料酒和盐2g腌制15分钟

步骤/方式3

皮蛋切小丁,葱姜切末

步骤/方式4

大米加水,放入瘦肉

步骤/方式5

放入切好的皮蛋和葱姜末

步骤/方式6

盖上电饭煲,启动煮粥程序煮10分钟

步骤/方式7

加入盐和鸡粉,搅拌均匀即可

四、怎么做好皮蛋瘦肉粥?

食材:大米150克,猪肉100克(或牛里脊),皮蛋2个,姜1小块,香葱1根,香油1/2茶匙(3ml),盐1茶匙(5克),清水2升。

做法:

1、将大米淘洗干净,放入水,倒入香油搅匀后放置一旁,浸泡30分钟。姜去皮切成细丝,香葱切碎。皮蛋切成小块。

2、把肉先切成片,再切丝,最后切成小颗粒。放入碗中,加入1/4茶匙(1克)盐,搅匀后腌制20分钟。

3、锅中倒入清水,大火煮开后,将肉粒倒入煮一会儿,当水面有浮沫时,用勺子彻底撇干净,然后倒入一半的皮蛋块,再倒入姜丝,煮约2分钟后,倒入浸泡后的米,改成小火煮40分钟,期间每隔5分钟用勺子沿同一方向搅拌一次,以免皮蛋黏锅底。

4、最后,将剩下的一半皮蛋倒入,继续煮10分钟即可,喝前调入剩余的盐和香葱碎。

五、皮蛋瘦肉粥正宗做法王刚?

步骤1

大米洗干净,滴几滴香油搅拌均匀,清水泡1个小时。 (正宗的应该是把淘干净的米加入花生油搅拌均匀后,放冰箱冷冻一晚上,第二天直接锅里煮) 我忘了提前冻,就改了方子。米选用珍珠米和长粒的那种香米混合。

步骤2

一小时后,放锅里煮粥。

步骤3

煮粥的时候,我们准备2个松花蛋去皮切小块备用。

步骤4

瘦肉洗干净,切细丝备用。

步骤5

生姜切丝备用。

步骤6

把松花蛋、瘦肉丝、姜丝一起放碗中,加入盐、糖、米酒腌制上。盐多一些,锅里不再加盐了,盐糖比较大概是3:1吧。

步骤7

米酒用的度数高一些的,不是做米酒汤圆的那种低度的,米酒是我之前自己酿制的,没有的话就用料酒代替。

步骤8

另外生菜切细丝备用,小葱切小段备用。

步骤9

待粥变浓稠后,把腌制好的皮蛋瘦肉倒入锅内,搅拌均匀,再加入少许白胡椒,继续煮。

步骤10

倒入芝麻香油,增香。

步骤11

出锅前,加入生菜丝搅拌均匀。

步骤12

关火出锅。

步骤13

最后撒上葱花,一碗香喷喷的皮蛋瘦肉粥就做好了!

六、皮蛋瘦肉粥家常正确做法?

烹饪步骤:

1.姜去皮切丝,香葱切碎,猪肉切碎

2.将大米淘洗干净,放入水,倒入香油搅匀后浸泡30分钟,起锅加水,烧开后放入皮蛋煮5分钟

3.切碎的瘦肉放入碗中,加入1/4茶匙盐,抓匀后腌制20分钟,蒸熟后的皮蛋切成小丁

4.锅中倒入清水,大火煮开后,将肉粒倒入煮3分钟,当水面有浮沫时,用汤勺撇净,然后倒入一半皮蛋

5.再倒入姜丝,煮约2分钟,浸泡后的米捞出,倒入电饭煲

6.将皮蛋、瘦肉及煮沸的汤一并倒入,加水至稠粥1杯米水位处

7.在菜单中选择稠粥功能,按下煮饭键,开始煲煮

8.程序结束后,倒入剩余的皮蛋丁,用自带的锅铲搅匀,盖上锅盖焖10分钟

9.根据个人口味加入适量盐,最后撒入香葱碎即可

七、皮蛋瘦肉粥的家常做法步骤?

食材:大米150克,猪肉100克(或牛里脊),皮蛋2个,姜1小块,香葱1根,香油1/2茶匙(3ml),盐1茶匙(5克),清水2升。

做法:

1、将大米淘洗干净,放入水,倒入香油搅匀后放置一旁,浸泡30分钟。姜去皮切成细丝,香葱切碎。皮蛋切成小块。

2、把肉先切成片,再切丝,最后切成小颗粒。放入碗中,加入1/4茶匙(1克)盐,搅匀后腌制20分钟。

3、锅中倒入清水,大火煮开后,将肉粒倒入煮一会儿,当水面有浮沫时,用勺子彻底撇干净,然后倒入一半的皮蛋块,再倒入姜丝,煮约2分钟后,倒入浸泡后的米,改成小火煮40分钟,期间每隔5分钟用勺子沿同一方向搅拌一次,以免皮蛋黏锅底。

4、最后,将剩下的一半皮蛋倒入,继续煮10分钟即可,喝前调入剩余的盐和香葱碎。

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