一、皮蛋瘦肉粥可以加蘑菇吗?
皮蛋瘦肉粥可以加蘑菇
材料
主材:大米1小碗,松花蛋1个,瘦猪肉2两
辅材:盐1勺,清水500ml,淀粉1勺,美极鲜酱油3ml,料酒3ml
做法
1、米淘好,在电饭锅里铺平,加没过米再多5cm左右的水,盖上盖子,选“粥/汤”那档,10分钟。
2、利用这10分钟,把皮蛋用小细线切成小块儿,猪肉切成细丝,用淀粉、料酒、美极鲜酱油抓匀腌制。
3、10分钟后,放入皮蛋搅拌搅拌。
4、再等10分钟,放入腌好的肉丝、盐,充分搅拌均匀。
5、然后就等着吧,直到电饭煲的灯跳到“保温”为止。
6、吃前放上一点青葱的葱花。
二、瘦肉皮蛋粥怎么做?
准备食材:瘦肉100克 、皮蛋1个、 姜1块 、生菜2片1人份、小葱1根 、盐1茶匙、 食用油1小勺 、细砂糖1茶匙 、胡椒粉1茶匙 、玉米淀粉少许 、酱油1茶匙。
步骤如下:
1、把生菜洗净切成丝,小葱切葱花,姜去皮切成丝备用
2、猪肉剁成肉末,放入盐、胡椒粉、细砂糖、玉米淀粉、食用油用手抓匀,腌制10分钟,皮蛋用刀切成小块备用
3、粥底煮沸后,加入姜丝和皮蛋
4、煮2分钟后加入腌制好的肉末,慢火煮沸。肉末加入后无需煮太久,煮时间过长口感会变差
5、加入切好的生菜丝
6、生菜能生食,而且煮时间过长,生菜会失去了鲜绿,没有爽口感
7、生菜加入后,煮沸即时关火,放入盐调味
8、撒上葱花即可上桌
三、怎么做瘦肉皮蛋粥?
准备食材:
皮蛋2个,瘦肉300g,香菜1颗,大米一杯,三色黎麦米半杯,姜丝适量,香菇2个
做法步骤:
1,皮蛋切块放碗里备用,大米跟三色黎麦米洗好放一边泡20分钟左右,这样粥会更加香糯
2,瘦肉切丝,加了一大勺料酒,生粉一大勺,盐跟胡椒粉拌匀放一边腌制
3,香菇切片备用,生姜两片切丝放一边备用
4,米放砂锅浸泡也差不多了,然后开中火煮,为了避免米粘锅,用个勺搅拌,大概十分钟左右感觉有粘稠感后,把姜丝,皮蛋跟香菇放粥里继续搅拌两三分钟左右,放适量盐,胡椒粉,味精进去搅拌,接着下肉丝进去煮两三分钟,切记肉丝一定要最后放,这样煮出来才更加嫩滑细腻,最后一分钟把切断的香菜放入
5,关火后来上几滴香油即可