一、松花蛋茄子青椒捣碎怎么吃？
松花蛋茄子青椒捣碎可以做成一道美味的配菜。制作方法很简单，将松花蛋、茄子和青椒分别捣碎，炒熟后再混合在一起即可。可以根据个人口味加入适量的盐和鸡精，调味时也可以根据自己的喜好加入一些葱花或者姜末等作为调味料。
这道菜口感细腻，味道鲜美，既可以搭配米饭食用，也可以作为一道下酒菜。此外，松花蛋茄子青椒捣碎也富含维生素，对身体健康有一定的好处。
二、烧椒皮蛋茄子正宗做法？
原料：长茄子一根，青椒两个，皮蛋两个，大蒜三瓣，香葱一根。
调料：生抽一勺，蚝油一勺，香醋半勺，白糖少许，香油一勺。
制作步骤：
1、茄子切大片，大火蒸十分钟，
2、蒸熟后，用手撕或者筷子扒成条。
3、青椒从中间刨开，放平底锅煎
4、两面煎，青椒变软、熟，表皮呈虎皮状，
5、皮蛋剥好洗净，大蒜切蓉，香葱切圈。
6、煎好的青椒放大碗里，用捣蒜锤或擀面杖擂打，
7、放入茄子，蒜蓉，再加入生抽，蚝油，白糖，香醋，继续擂。
8、最后再将皮蛋用手撕成大块加入，加入香油，继续擂。
9、装盘，撒上葱花。
三、手锤茄子正宗做法？
用料
长茄子 1根
迷你青椒 2个
蒜 4瓣
盐 一勺
皮蛋 2个
酱油 2勺
香油 1勺
白糖 半勺
花生 一把
虾皮 适量
手锤茄子的做法步骤
步骤 1
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蒸茄子 蒸熟放凉后去皮
步骤 2
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蒸青椒 蒸熟放凉后去皮
步骤 3
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四瓣蒜 加盐捣碎盛出放入碗中
步骤 4
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去皮后的青椒捣碎 不用捣成泥 盛出放入碗中
步骤 5
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去皮的茄子捣成泥 盛出放入碗中
步骤 6
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皮蛋切成四瓣
步骤 7
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皮蛋 半勺盐 两勺酱油 一勺香油 半勺糖 捣成泥 盛出放入碗中
步骤 8
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将所有材料混合均匀
步骤 9
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花生去皮 捣成花生碎 撒上一点虾皮就完成啦
四、让辣椒正宗做法？
主料
皮蛋
2个
青椒
100克
茄子
400克
辅料
大蒜
2瓣
生姜
2克
小葱
1根
佐料
食用油
2克
盐
1克
生抽
3克
醋
2克
辣椒油
5克
鸡精
2克
烹饪步骤
步骤1食材：皮蛋2个，青椒100克，茄子400克，蒜2瓣，姜2克，小葱1根。调味料：食用油2克，盐1克，生抽3克，醋2克，辣椒油5克，鸡精2克。
步骤2皮蛋剥壳，对半切开。
步骤3蒜切末。
步骤4姜切末。
步骤5小葱切葱花。
步骤6茄子放入蒸锅中，大火蒸15分钟，取出，撕细条。
步骤7炒锅中油温4成热时，放入青椒，煎出虎皮，盛出。
步骤8擂钵中放入青椒、皮蛋、茄子、姜末、蒜末 、盐、生抽、醋、鸡精，舂匀。
步骤9装入盘中，淋入辣椒油，撒葱花。
五、擂三宝的做法？
食材明细
茄子、青椒、皮蛋、蒜子、指天椒、盐、陈醋、蚝油、油。
1、备：茄子，青椒，皮蛋
2、茄子放蒸锅蒸锅10分钟，取出放凉，蒜和指天椒切碎待用
3、青椒用竹签串好，置炉灶上用明火烧皮，用龙头水边冲水边撕去外皮
4、青椒用手撕成丝，皮蛋去皮切块
5、三宝一起放入一个有深度的容器，加入盐、陈醋、蚝油、指天椒、蒜蓉，热油均匀浇上
6、最后，用木锤搅拌擂入味即可
六、茄子炒皮蛋怎么做好吃的？
主料
青椒65克
皮蛋1个
茄子130克
辅料
生抽适量
盐适量
鸡精适量
做法步骤
1.食材：青椒、皮蛋（已剥壳）、茄子（已清洗切开）
2.将青椒切开去蒂去籽清洗一下。
3.放在案板上切成小块，待用。
4.将已剥壳的皮蛋放在案板上切成小块，待用。
5.烧锅倒油烧热，下入切好的茄子和青椒翻炒翻炒。
6.接着，加适量的清水。
7.翻炒翻炒至茄子熟软。
8.然后，合入切好的皮蛋翻炒一下。
9.最后，加适量的生抽。
10.加适量的盐。
11.加适量的鸡精。
12.调味炒匀，即成。
七、湖南擂辣椒茄子皮蛋正宗做法？
第1步、准备好辣椒，茄子和皮蛋两个。最好选用这种二荆条的最好。
第2步、茄子不用去皮对半切开，放在锅里蒸。
第3步、蒸至用筷子轻松能插入茄子就可以了。
第4步、辣椒洗净，中间对半切开。
第5步、皮蛋剥去壳。
第6步、茄子凉了之后，用手撕成条放进一个大碗里，把皮蛋也放进来，加入几粒蒜瓣，放少许酱油与盐，鸡精。
第7步、放油烧热，把辣椒放进去，慢慢的煎，一边用铲子将其压扁，一定要煎透，否则太辣了，不好吃。。
第8步、把煎好的辣椒也放进碗里，凉了之后，用手扯去辣椒的表皮。
第9步、用擀面杖或者擂砵锤，把所有的原料都捣烂，最后加入点芝麻油更香，美味的夏日家常菜就做好了。
八、皮蛋擂青椒的正宗做法？
用料 大青椒 皮蛋一枚 大蒜 香油 香醋 酱油 擂辣椒皮蛋的做法 把青椒洗干净，锅里放一点点油，小火慢慢地煎，直到青椒变软，皮慢慢地剥离擂辣椒皮蛋的做法
步骤1准备好大蒜和皮蛋，皮蛋最好剥好后用开水漂一下，也可点放点豆豉，味道应该会更好，家里没准备，就没加入了擂辣椒皮蛋的做法
步骤2辣椒煎得变软后，放入擂钵中，为了追求口感，我花了5分钟的时间把青椒的皮剥掉了，饭店里面的可不会帮你剥皮哦擂辣椒皮蛋的做法
步骤3加入香醋，香油，还有一点生抽调下色泽，用木棍捣碎擂辣椒皮蛋的做法
步骤4让皮蛋和青椒完全混合，味道互相渗透擂辣椒皮蛋的做法
步骤5装盘，完工，美味，晚餐多加了一碗饭哦擂辣椒皮蛋的做法
步骤6小贴士家中没有擂钵的朋友，用普通的碗也可以代替，就是会费时间一点，这个菜太适合夏天了
九、擂椒茄子皮蛋的做法王刚？
第一步准备食材，皮蛋、青椒、大蒜、生抽、盐、香醋、还有茄子、茄子可加可不加，看大伙自己选择。选择辣椒时，喜欢吃辣的可以买辣一点的，不喜欢吃辣的可以买那种虎皮椒。
第二步就是煎青椒，把青椒去头去籽洗干净，起锅烧油煎到两面起皮软化，然后盛碗里备用。煎辣椒的时候要多放油，先大火煎到表面起皮然后小火翻炒，油少了的话青椒会烧焦，还不会熟。
第三步擂辣椒，准备一个干净的擂钵，放入煎好的辣椒，皮蛋和切好的大蒜末，继续倒入生抽、香醋，再加一点点盐，因为捣烂的辣椒会有水分，加点盐会更好吃。喜欢吃茄子的还可以把茄子蒸熟放进去一起捣烂。捣烂的时候要放点热油进去，会更入味呦，也不用特地重新烧油，把煎辣椒的油放进去就好了。
十、茄子辣椒皮蛋做法王刚？
原料：茄子适量、皮蛋适量、青椒适量、红椒适量、蒜适量、芝麻油适量。
做法步骤：
第1步、准备好材料。
第2步、茄子洗净去皮切成小粗条，放锅上去蒸。
第3步、皮蛋剥壳切块。
第4步、茄子一定要蒸软了，把它放在碗里。
第5步、大蒜切粒。
第6步、青红椒洗干净放入锅里加油煎至软。带上手套撕去表面的皮。
第7步、准备好一个擂钵这种东西在江西和湖南很多，如果没有可以用一个大碗和一个擀面杖。
第8步、把辣椒切碎。所有的食材都放在擂钵里，加入辣椒油盐酱油和醋鸡精。
第9步、然后一顿乱锤。虽然看着不是好看，但是做法很简单也很好吃！