一、皮蛋青菜粥怎么做?
冬天煲一碗简单易做,清淡又好吃的粥。
原料:新米、皮蛋、青菜、姜丝、葱花、盐、白胡椒粉。
做法步骤:
第1步、准备的材料。
第2步、新米淘洗干净后一次性加足水煮。
第3步、煮开后转小火焖煮至粘稠。
第4步、放姜丝皮蛋块(刀沾点清水切皮蛋)
第5步、加点白胡椒粉。
第6步、倒入青菜煮。
第7步、搅拌均匀即可。
第8步、上桌。
第9步、易做又好吃。
第10步、开吃。
二、皮蛋和什么菜一起吃好?
皮蛋可以和大部分青菜一起吃,皮蛋和青菜一起食用不会发生不良反应。 和皮蛋相克的食物
1、皮蛋不能直接和醋一起食用。因为皮蛋属于碱性食物,会和醋中的钙形成沉淀,不容易消化,严重时可能会导致中毒。
2、皮蛋不能和黄鳝一起吃。虽然皮蛋蛋白质含量非常丰富,而黄鳝也是营养又美味的食物,但是由于皮蛋属于碱性食物,和黄鳝一起吃会导致腹泻,也会引起食物中毒。
3、皮蛋不能和红糖一起凉拌吃。皮蛋属于碱性食物,红糖属于酸性食物,皮蛋和红糖同食,酸会融合碱性,导致酸碱失衡。所以,红糖和皮蛋搭配会导致胃部疾病,以及轻微的食物中毒。同样,皮蛋也不能和白糖、冰糖一起食用。
4、皮蛋不能和甲鱼、李子一起食用。李子、甲鱼和皮蛋是相克食物,同时食用会引起食物中毒、呕吐等症状。
三、皮蛋青菜粥的家常做法?
材料
大米 500克
青菜(菠菜,生菜都行)
皮蛋(一人一个的量)
做法
1. 将米淘净,青菜洗好切碎,皮蛋切碎
2. 米入锅开煮,倒入一半皮蛋
3. 待大米有些粘稠后倒入另一半皮蛋和青菜,水沸一会儿即可出锅,整个煮粥过程大约半小时
四、芦笋广东正宗上汤菜心的做法?
1.所需食材:菜心200克,香菇2朵,松花蛋1个,咸鸭蛋1个,生姜1块,大蒜2瓣。所需调料:生抽1茶匙,鸡粉1茶匙,料酒1汤匙
2.香菇切片。3.菜心去根。4.皮蛋切成小块。5.鸭蛋切小块。6.蒜切片。7.姜切丝。
8.锅中热油,倒入蒜片炒香,捞出蒜片,注入适量清水。
9.倒入香菇片,煮熟,捞出。10.加入盐、倒入菜心焯熟,捞出装盘。
11.热锅下油,倒入香菇、姜丝、蒜片、料酒,上汤,鸡粉煮开。
12.加入皮蛋和咸鸭蛋搅拌均匀。
13.淋在菜心上即可。
五、蒸盅菜的做法?
1瑶柱泡开备用;蒜切片备用;皮蛋煮熟切小块备用。
2菜心洗净,入沸水锅氽熟,捞出摆于盘中。
3热锅放油,放入蒜和瑶柱爆香,加入适量的水、皮蛋、油、盐、鸡精烧开。
4往烧开的汤里加入咸蛋,煮开,起锅淋于菜心上即可。
六、煲稀饭做法?
一、皮蛋瘦肉粥:
主料:大米、里脊肉、皮蛋、青豌豆。
调配料:葱、姜、料酒、盐、生抽、鸡精、香油。
做法:
1、大米淘洗干净,和平时一样熬粥就好(我加入了几颗泡好的青豌豆)。
2、里脊肉先用一勺料酒腌一会,去腥。
3、然后入锅焯一会,七八成熟就可以捞出来,切成小丁,用一点盐和生抽腌一下入味。
4、皮蛋切好后,入锅蒸一下,因为生的皮蛋有一股特殊味道,蒸一下就好了。
5、粥好后,将皮蛋和瘦肉放入,放入葱姜蒜末,继续小火熬煮。
6、直至所有材料完全熬好了,放鸡精,几滴香油,就可以出锅了。
二、八宝粥:
八种配料:大米、糯米、小米、黄豆、绿豆、红豆、红枣、桂圆。
做法:
1、各种豆类浸泡一夜,米类浸泡半天,红枣洗净,干桂圆去壳。
2、所有材料加入适量水和冰糖,放砂锅中,大火烧开,小火煮到粥软烂粘稠即可。
七、皮蛋瘦肉青菜汤的做法?
材料:菜心(半斤)、瘦肉(3~4两)、皮蛋(1个)调料:盐(1/4汤匙)、油(4汤匙)、水(1碗半)、酱油(1汤匙)、蒜头(3瓣)、姜(1小块)
做法:
1、姜去皮切丝,蒜头切片,皮蛋剥皮切丁。
2、将瘦肉切片剁成肉泥,加2~3滴酱油、1/4汤匙的油,充分搅拌腌制1分钟左右。
3、热锅后放3汤匙油,加姜丝、蒜片翻炒15秒,倒入肉泥炒至肉色变白,再倒入皮蛋炒几下。
4、将1碗半水倒入锅中,等水煮沸后加入1汤匙酱油,1/4汤匙盐搅匀。
5、把洗好的菜心放入锅中,让菜心充分浸在汤中煮2~3分钟后关火。
6、将青菜夹在盘中摆好,皮蛋捞起放在菜心的腰间,再浇上美味的汤汁,就可以享用啦!
八、皮蛋瘦肉粥怎么做好吃又营养丰富?
步骤/方式1
主料:瘦肉100克,皮蛋1个,菜心适量,大米100克
辅料:食盐适量,花生油适量
准备好所有食材
步骤/方式2
瘦肉切细条加入盐、花生油腌备用,菜心切段
步骤/方式3
大米下锅加入足量水煮烂
步骤/方式4
粥煮好后倒入瘦肉搅拌
步骤/方式5
肉变白色后加入皮蛋拌匀煮5分钟
步骤/方式6
倒入菜心煮熟
步骤/方式7
加入适量盐拌匀即可
步骤/方式8
开始享用吧
九、加州叶菜怎么做好吃?
材料:加州叶菜 500g 皮蛋 1个 金钩海米 一把 盐 适量 姜 一块 蒜 4瓣 枸杞 15粒
1菜用水浸泡(我用的是洗米水,可以去掉农药化肥等、浸泡了半小时)
2海米泡软,蒜去皮,不必切片,姜切片,皮蛋,切小粒。
3锅内放油烧热。
4姜片,蒜,海米放入锅内,用油炸的微微焦。
5放入菜心,翻炒。
6倒入开水煮。
7放入皮蛋,盐略煮。
8快熟的时候放入枸杞略煮即可出锅