一、肉怎么提前炒好放冰箱备用？
肉是不能提前炒的，肉可以使用油炸或者是水煮的方式进行长期储存的，可以在水里面放一些大料，然后等待肉被煮熟了以后。放粮放在冰箱里做备用就可以了。
二、猪肉怎么提前炒好备用？
炒之前把肉洗净切好，用生抽蚝油拌匀，静置5分钟，方法如下：
需要提前准备好的材料包括：猪肉 230克、火麻油 适量、蒜米 适量、盐 适量、生抽 适量、蚝油 1小勺。
1、首先把猪肉洗净切好，放一旁备用。，
2、放入适量的生抽、耗油，拌匀静置5分钟，放一旁备用。
3、处理好蒜瓣。
4、锅内放油加热。
5、放入蒜瓣，猪肉，快速翻炒。
6、倒入适量的生抽，炒匀。
7、放盐，拌匀。
8、盛出，完成。
三、炒肉片先放葱姜蒜还是先放肉片？
熟肉就先炒香料，生肉就先炒肉。
比方说黄焖鸡，一般鸡肉都是要先飞水，去除血腥味，然后炒香葱姜香料什么的，再下鸡肉翻炒。又比方说小炒肉一类的，可以把肉片肉丝提前码味上浆，炒变色后再下葱姜蒜一类的炒香。最后说红烧有苦味的问题，如果用了糖色，那糖色炒老了的话就会发苦，如果糖色没问题，可能香料炒糊了或者放多了，有些香料是会带一点苦味的，再可能就是糊锅了。
四、白菜炒肉片怎样炒才好吃呢？
步骤/方式1
准备白菜400克，肉片100克，胡萝卜20克，干辣椒5克。
步骤/方式2
肉片洗干净加入5克许盐调味。
步骤/方式3
加入一勺生抽将肉片腌制十五分钟。
步骤/方式4
将白菜切成小段并清洗干净。
步骤/方式5
锅内放油烧热放入白菜翻炒。
步骤/方式6
放入切好的胡萝卜一同翻炒。
步骤/方式7
加入一勺盐调味。
步骤/方式8
加入一勺生抽提鲜。
步骤/方式9
最后把提前炒好的肉片放入一同翻炒片刻即可出锅
步骤/方式10
最后看一下成品图，白菜炒肉片就做好了。
五、炒菜的肉用不用提前炒出来？
炒菜时应该先炒肉。
肉炒熟需要的温度比较高、时间比较长，如果先炒菜，那么肉下锅后和菜混合在一起炒，达不到肉类成熟的温度。在菜炒熟的时候，肉还没有熟透；当肉熟透了，菜也炒的发黄过火了。吃没熟透的肉类容易感染寄生虫和病菌，长时间高温炒制的蔬菜会流失很多营养。
而炒菜时先炒肉，让肉达到8成熟也就是变色发白之后再将菜下锅，就能让菜和肉同时炒熟，让菜呈现最佳的色、香、味的同时，还能最大程度的保存食物的营养，保证食物的卫生。