一、铁棍山药有白皮和黑皮哪种好吃?
黑皮好。 山药黑皮也叫紫山药,和白皮的普通山药相比,它不仅含有淀粉、多糖、蛋白质、皂甙、淀粉酶、胆碱、氨基酸、维生素、钙、铁、锌等20多种营养素,还含有丰富的含有的花青素、薯蓣皂等成分,常吃紫山药除了能够健脾益胃、润肺止咳、补肾外,有很好的抗氧化、美容养颜功效。
二、铁棍山药家常做法简单好吃?
准备食材如下:铁棍山药2根,猪大排500克,食盐1茶匙,姜1块,枸杞5克,罗汉果2个
具体做法如下:
1,铁棍山药削去外皮,切成小块,然后泡在盐水里面,
2,排骨清洗干净之后,放入锅中,加入姜片,加入1汤匙料酒焯水,
3,焯水后捞出过凉水,然后转移到汤锅,加入姜片,加入敲开的罗汉果,倒入没过排骨的清水,盖上锅盖大火煮开后,转成中火煲30分钟,
4,30分钟后放入铁棍山药,再煲15分钟,煲好后加入适量食盐调味即可!
三、山药片片粉条肉的做法?
用料
佛手山药 3个
肉片 4两
苕粉 两团
料酒 适量
醋 适量
生抽 两勺
姜 半块
葱 2小根
做法步骤
1、将新鲜瘦肉切片,尽量轻薄,用以适量料酒,生抽两勺,少许盐,腌制15分钟左右
2、佛手山药切片,苕粉用热水浸泡
3、将水倒入锅中,水沸腾后,将肉片下锅,加入适量醋,少许盐。将锅盖盖上,煮3分钟,山药片下锅。煮5分钟后,将烫好的粉丝放入锅中,煮两分钟,起锅。将葱撒在表面
四、山药肉片汤详细做法?
原料:五花肉500克,麻山药400克,葱、姜、八角、老抽、盐、白糖、香菜各适量。
准备:五花肉切成薄片,入沸水锅焯一下,然后捞出冲洗干净备用。麻山药削皮洗净切滚刀块,放在盐水中浸泡。葱切葱段,姜切小片或拍扁,香菜切段。
麻山药炖五花肉的做法,麻山药炖五花肉怎么做
操作步骤:
第一步:把五花肉放入锅中,再放入葱段、生姜、八角、老抽、白糖,加水没过五花肉,大火烧开后转小火炖40分钟左右。
第二步:40分钟后放入山药块,加盐调味,继续炖20分钟左右,转大火收汁即成。出锅前撒入香菜段作点缀。
五、山药粉皮炒青椒的做法?
材料:山药粉皮50克,鸡蛋2个,胡萝卜1根,尖椒2个,洋葱半个,胡椒粉,蚝油,生抽适量。
做法:1、把粉皮放入冷水中开火煮约15分钟,粉皮煮到透明Q弹,捞入冷水中过凉备用。
2.鸡蛋打散,洋葱切丝,胡萝卜用了一小个切薄片,尖椒切块。
3、一勺蚝油,一勺生抽,一勺盐,再加入半小碗水搅拌均匀。
4、热锅放油,把鸡蛋炒熟,炒成大块的样子。放入胡萝卜片炒软一点,然后再放入尖椒炒变色。放入煮好的山药粉皮,再倒入备好的调料。赶紧快速翻炒,没有汤汁了就放入洋葱丝,大火炒匀出锅。
六、山药圆白菜炒肉片怎样做?
食材:铁棍山药100克、大葱10克、红椒10克、猪里脊肉250克、盐适量、生抽适量、淀粉适量、鸡精适量、白胡椒粉5克
1/食材展示:铁棍山药100克、大葱10克、红椒10克、猪里脊肉250克、盐、生抽、淀粉、鸡精、白胡椒粉各5克。
2/准备配料:将山药去皮切片,在热水中焯一下,捞出后备用。
3/同时将猪里脊肉切薄片,加少许盐、生抽、淀粉、清水,拌匀腌制一会,将大葱切丝,红椒切丁以备用。
4/入锅炒制:将锅置火上,待油热时下入腌好的肉片,滑散后盛出备用。
5/将余油再次烧热,下大葱丝煸香,倒入山药片和红椒片一起炒匀,之后加入倒入盐调味,倒入滑好的肉片,加鸡精和白胡椒粉提味后,起锅即可。
6/美味又好吃的山药圆白菜炒肉片完成开吃了。
七、瘦肉炒山药做法?
原料
铁棍山药1根、大葱10克、红椒1个、猪里脊肉250克
盐、生抽、淀粉、鸡精、白胡椒粉等调味料少许
步骤/方法
1,将山药去皮切片,然后在热水中焯一下,捞出后备用,同时将猪里脊肉切薄片,加少许盐,生抽,淀粉,清水拌匀稍腌。
2,将大葱切丝,红椒切丁以备用。
3,将锅置火上,待油热时下入腌好的肉片,滑散后盛出备用。
4,将余油再次烧热,下大葱丝煸香,倒入山药片和红椒片一起炒匀,之后调入盐调味。
5,倒入滑好的肉片,加鸡精和白胡椒粉提味后起锅即可。