一、醋里面有果酸吗？
醋里面是没有果酸的。果酸是一种从水果当中提取出来的各种有机酸。果酸的种类包括柑橘酸、葡萄酸、乳酸、苹果酸等，这些有机酸大多都是从不同的水果中提炼出来的，是水果当中所含有的有效成分，因此也被称为果酸。而醋是用大米、高粱、糯米、小米等为原料，经过蒸煮、液化后让淀粉转变为糖，再用酵母生成乙醇，经过醋酸菌的作用发酵成醋酸的。所以醋里面没有果酸。
二、醋里面有糖吗？
食醋的品质要求是酸甜适口，而糖分产生的甜味能使醋味柔和。 食醋中的糖类来自原料，一般还原糖含量在0.1%〜3%之间，其中 葡萄糖、麦芽糖最多。而淀粉质原料进行糖化后，变成可发酵性糖，很多被醋酸菌所代谢,一般来讲，葡萄糖成为醋酸菌的能源而被利 用，如醋酸菌能使葡萄糖的67%转化成为葡萄糖酸，而剩余的33% 被氧化成002被消耗掉。
醋酸菌的糖代谢途径有两个：一个是将葡 萄糖氧化生成葡萄糖酸，另一个是通过六碳糖磷酸途径而进行糖降解。大部分糖被醋酸菌发酵变成醋酸等发酵产物，但总有一部分糖残留下来，进入成品醋中。
三、酱油里面有醋吗？
酱油里面没有醋。酱油主要由大豆或脱脂大豆或黑豆，小麦或麸皮、食盐，经过制油、发酵等程序酿制而成的。酱油的成分比较复杂，除食盐的成分外，还有多种氨基酸，糖类、有机酸、色素及香料等成分，以咸味为主，亦有鲜味、香味等。酱油一般有老抽和生抽两种，生抽较淡，用于提鲜；老抽较咸，用于提色。
四、醋里面有盐吗？
是有的，醋的成分分成两大类。无机物和有机物。 醋中的矿物质（无机物）主要是一些无机盐，如含钾、钙、钠、铁、铜等盐。矿物质来源于原料、添加剂或容器。 醋的主要成分是有机物，分酸类、糖类、醇类、酯类和维生素等。
五、醋里面有维c吗？
食醋的主要成分是醋酸,化学名称是乙酸,结构简式为CH3COOH.酿醋主要是以粮食为原料及菌种发酵.经过糖化、酒精发酵、醋酸发酵及后续消毒灭菌、加工包装而成,具有色香味俱佳的特点,经科学分析含有丰富的营养成分。但醋里而且没有维c，酿造食醋中含有维生素B1、B2等以及矿物质中的铁、钠、钙、锌、磷、铜等离子。
六、盐边牛肉里面有醋吗？
没有
材料准备
牛腱子肉：500g
葱：适量
芹菜：适量
香菜：适量
小米椒：适量
盐：适量
糖：适量
生抽：适量
藤椒油：适量
料酒：适量
香油：适量
桂皮：适量
香叶：适量
姜：适量
花椒：适量
八角：适量
做法
1、锅里放入水、牛腱子肉、姜、花椒、香叶、桂皮、八角、香油、料酒、生抽、糖、盐。
2、牛腱子肉酱、花椒、香叶、桂皮、八角、料酒、盐。
3、牛腱子肉炖熟，最好有点劲道，起锅沥干。
4、牛腱子肉切成片。
5、小米椒切碎。
6、放入香菜段、芹菜段、葱、小米椒碎、生抽、藤椒油、香油、料酒、生抽、糖、盐搅拌均匀。
7、将牛肉放入调料碗里搅拌均匀后装盘。
七、醋里含镁吗？
不含，醋是中国各大菜系中传统的调味品，据有文献记载的酿醋历史在三千年以上，一般可以分为固态发酵的黑醋和液态发酵的红醋、白醋两大类。 醋主要以糯米、小麦、高粱等作为原料发酵制成，有氨基酸、乳酸、有机酸等多种成分，中国著名的醋有镇江香醋、山西老陈醋、四川保宁醋、天津独流老醋等。
八、正常一碗肉丝面有多少利润？
看房租是多少？客源多不多。
肉丝面一般十元左右。光原料成本四元左右，再低也要三元看下料多少。九、酸豆角里面有醋吗？
酸豆角的酸味，是发酵产生的天然酸味，并不是醋的酸味。经过发酵后，豇豆不仅有了酸味，还有浓浓的香味。
白酒可以消毒杀菌，加快发酵的速度，并且提升酸豆角的香味，做出来的酸豆角更酸香，温度越高，发酵速度越快，所以夏天是最适合腌酸豆角的，通常3天左右就能变黄，味道也变酸了，口感特别脆爽。
十、醋里有亚硝胺吗？
没有，亚硝酸盐产生和醋没啥关系。