一、蒜苔肉丝蒜苔炒好久？
先把肉炒熟，再放蒜苔。如果你喜欢吃硬的蒜苔，就大火翻炒个2分钟左右就行，基本上就熟了。如果喜欢吃软一点的蒜苔，就要炒到蒜苔起皱，这样的蒜苔很香。
二、蒜苔肉丝配料？
主料2人份
蒜苔500克
猪肉(瘦)100克
辅料
食用油50克 葱50克 姜30克 蒜30克 盐10克 麻椒5克
三、蒜苔肉丝的做法？
食材 蒜苔 400g 肉丝 300g 姜 5g 方法/步骤
1 将蒜苔洗净切好备用；
2 将猪肉洗净切成丝备用；
3 将姜去皮洗净切好备用；
4 在锅中放入适量油； 加入姜沫爆香； 加入切好的瘦肉丝； 迅速翻炒一会，将瘦肉丝盛起来备用； 在锅中放入切好的肥肉丝； 迅速翻炒出油； 加入切好的蒜苔； 迅速翻炒； 加入事先炒好的瘦肉丝； 加入适量食盐； 加入适量麻辣鲜； 翻炒一会，让蒜苔入味，起锅，美味的蒜苔肉丝就做好了。
四、蒜苔肉丝煲仔饭做法？
备好食材：大米、椎茸、蒜苔、小葱，肉丝
2
大米淘洗干净后，用1.2杯清水、几滴植物油，少量盐浸泡30分钟
3
椎茸切丁（我使用的椎茸是免洗免泡的，如果大家使用干椎茸，需提前泡发）；小葱洗净切葱花；
4
炒锅烧热，调入适量植物油烧至8成熟
5
放入蒜苔，肉丝炒香
6
再放入椎茸炒匀，调入适量盐，炒匀，关火
7
将炒过的椎茸、蒜苔肉丝同大米混合；
8调入适量生抽。
9电饭煲接通电源，启动“煲仔饭”程序
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程序结束后，撒入葱花，翻拌均匀，出锅
五、蒜苔炒肉丝别名？
蒜苔炒肉丝也叫蚂蚁上树，这是我们这的叫法！
六、蒜苔肉丝卤的做法？
操作步骤
1.蒜苔洗净切段用适量的盐腌一下
2.猪肉切丝
3.肉丝装入碗内放入姜丝,豆瓣,花椒粉,老抽,淀粉(淀粉用少量水打湿一下)
4.拌均匀
5.锅内加适量油烧烫,转大火下肉丝翻炒
6.炒至肉丝近熟下蒜苔大火翻炒两分钟放上盐,味精起锅
七、吃蒜苔的好处？
蒜苔具有杀菌的功效。
蒜苔含有辣素，它的杀菌作用可以达到青霉素的1/10，对一些病原菌和寄生虫有一定的杀灭和抑制作用。
蒜苔的外皮具有丰富的纤维素。
八、阿米蒜苔肉丝的做法？
食材：蒜苔、里脊肉
辅料：红柿子椒、葱、蒜、生姜、蛋清、淀粉、红干椒
调料：料酒、食盐、鸡精、老抽、水淀粉
1.下面开始准备食材
准备蒜苔一把，切成2厘米左右的段备用。
准备里脊肉一块，先切成片改刀成丝，放入盆中备用。
2.下面开始准备辅料
准备红柿子椒一片，切成细丝备用。
准备葱白一段，切成片备用。
准备大蒜几粒，切成片备用。
准备生姜一块，切成细丝备用。
3.下面把肉腌制一下
加入食盐1克、料酒5克、老抽几滴上底色，用手抓匀让肉丝吸收调料入味。
再打入一个鸡蛋清快速抓匀，放入适量淀粉搅拌后，再放入几滴植物油抓匀，放油的目的是为了锁住肉丝的水分保持鲜嫩，并且在炸制过程中不容易粘连。
4.下面把肉、蒜苔滑一下油
锅内加入植物油，烧到5成热时，油接近冒烟时慢慢抓入肉丝，开小火炸40秒左右，要是有粘连用勺子打散，倒入蒜苔再炸10秒钟，关火一起倒出控油。
5.下面开始准备烹饪
锅底留油，倒入葱、姜、蒜和干红椒爆香，倒入蒜苔和肉丝快速翻炒几下，起锅开始调味：加入料酒5克，食盐1克，鸡精1克快速翻炒，加入少许的清水化开调料，然后勾入一点水淀粉，淀粉遇热糊化能把调料沾附在蒜苔上这样才会入味，大火翻两下就可以出锅装盘了。
九、油焖蒜苔肉丝的做法？
蒜苔去掉头和尾，切成拇指般长的段，姜切丝备用肉切成丝，放入碗里，倒入一勺淀粉拌匀备用锅内倒入适量油，加热后放入姜丝炒香倒入肉丝翻炒至脫生，倒入生抽和糖继续翻炒上色倒入蒜苔与肉丝一起大火翻炒一分钟，调入味精即可
十、大锅菜蒜苔肉丝的做法？
将蒜苔去掉头上的花；
将蒜苔洗净切成小段装在菜篮中备用；将备好的肉丝放入锅中；
翻炒一会，炒出猪油；加入适量大蒜；炒出蒜香；将切好的蒜苔放入锅中；
迅速翻炒一会；加入适量食盐；加入适量水焖一会；加入适量鸡精；起锅，美味的蒜苔炒肉丝就做好了。