一、红烧芋艿毛豆的做法？
一、食材用料
芋艿适量、生抽一小匙、毛豆少量、淡虾皮少许、玉米油少许。
二、做法
1、芋艿用水煮到能用筷子插透，去皮切块，毛豆剥好备用。
2、锅入少许油，小火，先入毛豆煸炒一下。
3、加少量水在毛豆里，加盖小火煮1分钟。
4、芋艿加入毛豆中，翻炒均匀。
5、适量热水加入到锅中，加生抽和淡虾皮。
6、小火煮2分钟至汤变得稠稠的即可出锅。
二、芋艿毛豆排骨的做法？
用料：排骨500克，芋艿500克，毛豆一把，葱j几根，盐适量，生姜几片，料酒一勺
步骤：
1、排骨焯水，生姜切片，芋艿洗净。
2、排骨加姜片，料酒放进电压力锅加水没过排骨，然后放蒸架和碗把芋艿放进碗里盖上锅盖按炖排骨键。
3、炖完后开盖把上层的芋艿取出来冲凉水后剥皮再放排骨汤加入毛豆，盐，葱，再按煮饭键煮5—10分钟即可。
三、鸭子毛豆芋艿是什么菜？
叫芋艿老鸭汤，是一道上海地区的特色传统名菜，是中秋节餐桌上不可缺少的一道菜，制作原料主要有活老鸭、芋艿、毛豆等。汤汁澄清香醇，滋味鲜美，鸭脂黄亮，肉酥烂鲜醇，芋艿配老鸭，粉糯和着油脂变得华丽，淀粉的甜香点化鸭子的腥味，实在是标配，是一种集美食养生，传统滋补，民间食疗为一体的大众消费型滋补品。
四、上海芋艿烤毛豆的做法？
主料：
芋艿250克
毛豆250克
辅料：
油适量
盐适量
味精适量
辣椒适量
做法：
1. 芋艿去皮洗净,切片待用。
2. 毛豆去壳备用。
3. 锅中加水，放入少许盐、油、将毛豆下锅氽水至7成熟捞出。
4. 锅中热油，5成热时放辣椒煸香。
5. 放入芋艿翻炒
6. 加入毛豆翻炒
7. 加小半碗水,加盖煮.
8. 煮至熟,加盐.
9. 加味精拌均匀即可
五、上海蘑菇芋艿毛豆的做法？
芋艿去皮洗净,切片待用
毛豆去壳备用
锅中加水，放入少许盐、油、将毛豆下锅氽水至7成熟捞出。
锅中热油，5成热时放辣椒煸香。
放入芋艿翻炒
加入毛豆翻炒
加小半碗水，加盖煮
煮至熟，加盐
加味精拌匀，装盘即可
小贴士：
1 芋艿先熟再去皮，手不痒，容易熟。
2 毛豆氽水，颜色碧绿。
六、毛豆茭白芋艿要烧多久？
答毛豆，茭白，芋艿，一般烧十五分钟，就可以了。
七、排骨毛豆芋艿煲的做法？
1、准备好芋艿仔。
2、芋艿去皮。
3、准备好排骨。
4、排骨，毛豆，洗净放锅里。
5、加入料酒，花椒和姜片。
6、高压锅先煮上10分钟。
7、芋艿洗净切块。
8、芋艿放入锅内。继续煲煮20分钟后加盐调味即可
八、毛豆肉丝盖浇饭做法？
起锅烧油，油热放入肉丝，然后加盐料酒生抽老抽醋，翻炒一会放入焯熟的毛豆翻炒均匀，捞出盖在饭上，浇上汤汁
九、上海盐水毛豆芋艿的正宗做法？
主料：
毛豆300克
芋艿6个
辅料：
盐适量
做法：
1. 准备所有食材。
2. 毛豆和芋艿洗净。
3. 锅中放水，放入芋艿。
4. 再放入毛豆煮。
5. 毛豆和芋艿煮熟放入盐煮开即可
十、丁酱肉丝做法？
主料：猪里脊适量
辅料：大葱适量
豆片适量
黄瓜适量
配料：甜面酱适量
白糖1勺
香油1勺
酱油适量
料酒适量
蛋清适量
淀粉适量
葱姜水少许
1.主料：猪里脊、
辅料：大葱、豆片、黄瓜
调味：甜面酱、白糖1勺、香油1勺、酱油、料酒、蛋清、淀粉适量、葱姜水少许。
2.猪里脊切细丝。
3.加入盐、酱油、胡椒粉、料酒、食用油各适量，搅拌均匀，腌制20分钟。
4.豆皮入沸水锅煮3分钟捞出待用。
5.葱白去芯切细丝，黄瓜切条备用。
6.甜面酱倒入碗中，加白糖、香油、葱姜水搅拌均匀。
7.腌好的肉丝中加鸡蛋清、淀粉拌匀。
8.锅置火上少许油烧热，倒入腌好的肉丝，迅速划散，炒至肉丝变色盛出。
9.锅留底油，倒入甜面酱炒匀。
10.炒匀后倒入炒好的肉丝翻炒。
11.待所有肉丝均匀的沾上酱汁即可。