一、豆鼓肉丝酱的做法步骤图，豆鼓肉丝酱怎么做？
步骤茭白毛豆肉丝酱的做法步骤11.毛豆，茭白洗净切丁，肉丝洗净，甜面酱备用茭白毛豆肉丝酱的做法步骤22.热锅热油下生姜末，再下肉丝煸炒！
茭白毛豆肉丝酱的做法步骤33.肉丝变色后就加茭白丁和毛豆翻炒！
茭白毛豆肉丝酱的做法步骤44.再加水没过菜，盖上锅盖煮！
茭白毛豆肉丝酱的做法步骤55.等水快煮干时加甜面酱，一直翻炒，不能加盖！熬到汁快收干的时候就盛起！茭白毛豆肉丝酱的做法步骤66.出锅啦~怎么吃都好吃的茭白毛豆酱
二、青椒炒肉丝，青椒肉丝的做法？
一、食材准备
猪肉（最好是里脊肉），青椒，姜，蒜，料酒，生抽，食盐，蛋清，味精，生粉。
二、方法步骤
1.猪肉清洗干净，切成丝，沥干水分，放碗里备用。
2.另备碗，加入一个蛋清、生粉、水、盐、鸡精、生抽。
3.准备好的肉丝放到碗里面，进行腌制。（这是肉丝处理的最关键的一点）
4.带上一次性的塑料手套，用手抓肉丝，把肉丝抓均匀，再腌制15到20分钟的时间就可以。5.青椒、姜清洗干净，切丝，蒜切片备用。
6.锅中加入适量的油，烧到七八成热的时放姜蒜，爆炒出香味儿；放进去腌制好的肉丝，进行快速翻炒，加入适量的生抽。
7.肉丝变颜色以后再翻炒，大约一分钟的时间，倒入青椒丝，快速翻炒，加入味精，最后加入一点淀粉做勾芡。
8.出锅享受美味。
三、青椒肉丝是什么肉丝？
青椒肉丝的肉是猪肉的里脊肉或者背柳肉为最佳，这两部分的肉细嫩不柴，配上青椒爽嫩滑口。
四、青椒肉丝用哪种青椒？
青椒炒肉可以用不辣的菜椒，也可以用尖椒，应该视个人的口味而定。有的人特别喜欢吃辣，而有的人则不爱吃辣。其实做菜也是可以随机应变的。个人喜欢尖辣椒炒肉丝，辣辣的吃起来比较香，比较下饭的，具体还早看自己的喜好吧，不喜欢吃辣就用菜椒！
五、青椒肉丝的做法,青椒肉丝怎么做？
主料：瘦肉150克、青椒2个（差不多150克）。
配料：小米辣5个（不喜欢吃太辣的可不放）、大蒜3小瓣。
调料：盐、味精、白糖、料酒、蚝油、生抽、陈醋、淀粉、食用油。
【制作过程】
1、里脊肉洗净，先切成3毫米左右的片，再顺着纹路切成3毫米的丝，这样一来宽度相同，并不仅是为了好看，也是为了同时受热均匀。
2、肉丝放碗里，加入一勺生抽，少许的胡椒粉，半个蛋清，适量的水淀粉。然后朝着一个方向酱拌“起胶”，再放入少许的食用油，拌匀腌制20分钟。——（注意，食用油不能提前放，必须先把肉丝搅拌上劲了，才能封油腌制）。
3、趁腌制的时间，我们来把辅料准备下，青椒洗净去蒂去内芯，切成和肉丝同等大小的丝。干辣椒切短成一厘米，大蒜拍蒜剁成末备用。——（提醒，不喜欢吃辣的可不放干辣椒）。
4、调酱汁：取空碗一个，依次放入生抽2汤匙，蚝油一汤匙，白糖半汤匙、盐1克、陈醋一瓶盖、少许胡椒粉、一大勺水淀粉，搅拌均匀备用。
5、取锅烧热至冒烟，下入冷油的同时转小火，倒入肉丝。然后保持小火，随着温度逐步上升，用筷子挑散，等到色泽发白，也即是刚断生，立马捞出控油，待用。
6、锅中留少许底油，放入蒜末干辣椒，煸香出糊辣味，倒入青椒丝，转大火翻炒，大概一分钟。
7、青椒七成熟时，倒入肉丝，淋上刚刚调好的酱汁，转大火，快速翻炒均匀即可。
8、一道色泽明亮，青椒爽脆多汁，肉丝鲜嫩滑美的青椒肉丝制作晚成！
六、青椒肉丝馅饼？
1.面粉加入温水和成比较稀的面，面上刷些油，醒1小时以上。
2.把猪肉和青椒混合，放入葱和姜、酱油、盐、味精、13香混合均匀
七、青椒肉丝用青椒还是尖椒？
都可以，看个人口味，准备合适的青椒，根据自己的喜好选择青椒的种类，猪肉选择里脊肉，比普通的瘦肉要嫩很多，更加好吃。
猪肉冲洗之后切成细细的肉丝，注意切片要薄，切丝要细，不要切得太粗了，否则炒制时不容易熟，也会影响最终的口感，确保越细越好。
肉丝切好后，一定不要直接下锅炒，应该先上浆腌制，这个步骤缺一不可，发现身边有些朋友总会忽略这一步，觉得很麻烦，其实这一步相当重要，当肉丝上浆腌制后，可以给肉丝去腥增香增味，让肉丝变得香嫩入味更加好吃，还可以让肉丝变得更加嫩滑。
八、青椒肉丝的简单做法，青椒肉丝怎么做简单？
最简单的做法就是把肉丝切成丝，。然后放下去爆炒一下，捞起来备用，再将青椒放入炒制，烧熟，以后加入肉丝
九、青椒肉丝盖浇饭评价？
很好吃，从小吃到大的一道菜，是妈妈的味道。青椒肉丝是湘菜里面的一道名菜。用料为青椒、猪肉、葱、姜、蒜等。看似简单，实则需要一定的技巧才能做到好吃。盖浇饭则是将菜浇到饭上，浓浓的汤汁流入饭里，香辣美味，爽极了。不能吃辣的朋友要小心了，这道菜一般比较辣。
十、青椒肉丝创意别名？
关于青椒肉丝别名：尖椒肉丝，一个经典的传统老菜。
在过去那个年代，没有过多的调料，简单的葱姜蒜花椒大料，即可做出经典的味道！
首先，里脊肉切丝，放适当盐花椒大料水一个鸡蛋胡椒粉水淀粉抓至粘稠腌半小时，下油锅炸至金黄捞出，尖椒切丝，起锅烧油，下葱姜蒜红辣椒尖椒丝暴香，下肉丝翻炒，生抽盐调味，勾芡，出锅，相当哇塞的下饭菜！