一、驴肉红萝卜丸子的做法？
主料
驴肉500克
红萝卜3根
面粉适量
淀粉适量
辅料
葱适量
盐适量
十三香适量
驴肉红萝卜丸子的做法步骤
1.萝卜洗净，葱一颗
2.萝卜刮丝，葱切沫
3.把萝卜丝切丁，把葱切沫加面粉适量，淀粉适量
4.加盐、十三香、炒菜料、
5.搅拌均匀，成糊状，用筷子调起，不掉即可
6.炒锅，加油，待油温八成热用小勺子挖成球状，放入锅中，炸成桔黄色，捞出油锅，待凉即可使用。
二、西红柿炖驴肉丸子做法？
1.先将驴肉清洗干净，然后放入清水中浸泡20分钟，泡出肉中的血水，减轻腥味，然后切成小块备用；再取适量的猪肉洗净后也切成小块，驴肉和猪肉的比例为2：1即可，然后一起放到绞馅中绞碎，
2.再取一个小碗，加入一把花椒，适量的葱段和姜丝，然后倒入半碗热水浸泡备用。
3.搅好的肉馅中先加入适量的五香粉、白胡椒粉、鸡精、食盐、生抽和半勺黄豆酱，搅拌均匀后再磕入一个鸡蛋，继续搅拌均匀后再分少量多次打入充分泡出香味的葱姜花椒水，边倒边搅拌，搅拌至肉馅黏稠上劲后，再将其放入冰箱中腌制一会儿
4.锅中放稍微多一点的油，加热至五六成热。用手虎口挤成丸子逐个下入锅内炸。
5.开始时要中火炸制，丸子刚入锅时不要急着翻动，定型后再用漏勺轻轻翻动，让其受热均匀，丸子表面微微发黄时再改成大火炸制，让其表面均匀着色，全程大约炸4~5分钟左右，看到丸子表面变至金黄色，便可以控油捞出装盘了。
6、起锅加油，油温5成热时放入西红柿丁翻炒，炒出西红柿汁加入一匙食盐调味，然后再加入适量的清水，放入驴肉丸子，大火烧开后撒入适量的胡椒粉和香菜段，搅拌均匀后即可出锅，鲜香美味又下饭！
三、驴肉丸子汤放什么青菜？
驴肉丸子的汤最好放白菜，白菜能解腥去腻。也可以放萝卜，萝卜炖牛肉，驴肉都非常适合
四、驴肉丸子汤的家常做法？
1、用料：葱花 适量、鸡蛋1个、姜片、盐适量、驴肉馅儿、蚝油、白酒、鸡精、生抽、糖。
2、驴肉馅儿加入葱花，姜末，蚝油，盐，生抽，五香粉，糖，鸡蛋，鸡精拌匀。
3、锅内加清水，加入花椒粉和葱花烧开。
4、驴肉馅儿团成丸子依次放入锅中，煮好后加入盐和鸡精，香菜，出锅。
五、驴肉丸绝密配方？
主料：驴肉300克,猪肉(肥)150克 辅料：油菜心100克,木耳(水发)30克,鸡蛋75克 调料：大葱20克,姜10克,料酒10克,淀粉(豌豆)10克,盐3克,味精2克,胡椒粉1克,香油5克 1.葱姜洗净捣碎用料酒加适量水取汁，即成葱姜水；肥肉剁成末；驴肉剁成细泥，加葱姜水沿一个方向搅拌上劲，再加肥肉末、鸡蛋、干淀粉、盐、味精、胡椒粉搅匀。
2.小菜心片成两半，与木耳一起用开水焯出。
3.勺内加清汤，将驴肉馅下成直径2厘米的丸子，用慢火氽熟，加入青菜、木耳烧开，加调料，淋香油即成。
六、驴肉丸汤的做法，白菜驴肉丸汤怎么做好吃？
1、用料：葱花 适量、鸡蛋1个、姜片、盐适量、驴肉馅儿、蚝油、白酒、鸡精、生抽、糖。
2、驴肉馅儿加入葱花，姜末，蚝油，盐，生抽，五香粉，糖，鸡蛋，鸡精拌匀。
3、锅内加清水，加入花椒粉和葱花烧开。
4、驴肉馅儿团成丸子依次放入锅中，煮好后加入盐和鸡精，香菜，出锅。
七、怎么炖驴肉丸子？
主料
驴肉 300克 猪肉 150克
辅料
油菜心100克 木耳 30克 鸡蛋 75克
调料
大葱 20克 姜 10克 料酒 10克 淀粉10克 盐 3克 味精 2克 胡椒粉 1克 香油 5克 各适量
做法
1.葱姜洗净捣碎用料酒加适量水取汁，即成葱姜水；肥肉剁成末；驴肉剁成细泥，加葱姜水沿一个方向搅拌上劲，再加肥肉末、鸡蛋、干淀粉、盐、味精、胡椒粉搅匀。
2.小菜心片成两半，与木耳一起用开水焯出。
3.勺内加清汤，将驴肉馅下成直径2厘米的丸子，用慢火氽熟，加入青菜、木耳烧开，加调料，淋香油即成。
八、驴肉菜丸子加什么菜好吃？
驴肉菜丸子加生姜末，葱末，皮芽子末最好吃。
九、驴肉丸子配什么菜做好吃？
1 驴肉丸子可以搭配多种菜品做出美味的搭配2 驴肉丸子本身口感略带咸味，适合搭配清淡的菜品，例如西葫芦、茄子等炒菜或者蒸菜3 同时，驴肉丸子也可以与辣味或者酸味的菜品搭配，例如酸菜、酸辣土豆丝等4 如果你想尝试一些新口味，也可以将驴肉丸子与一些特色菜品搭配，例如麻婆豆腐、口水鸡等川菜总之，驴肉丸子搭配菜品的选择是非常广泛的，可以根据自己的口味和偏好进行选择。