一、鱼肉馅饺子,鱼肉馅饺子怎么做最好吃?
用料
鲅鱼 110克
猪肉 100克
韭菜 160克
饺子皮 适量
调料:
味达美臻品蚝油 1中勺
味达美臻品特级生抽 1中勺
食盐 1.5克
白胡椒粉 1克
做法步骤
1、先把需要的食材提前准备好。
2、韭菜择洗干净后用清水冲洗干净,控干水分切碎备用。
3、1、鲅鱼去头、去尾、去内脏,用清水冲洗干净,沥干水分。 2、用刀沿着鱼骨把鱼身片成2半。 3、用镊子去掉鱼刺,刀放在鱼身跟鱼皮连接出,斜着一点点把刀向前移动,去掉表面的鱼皮,如果想省点事也可不去,你怎么开心怎么来。 4、猪肉提前切小块备用。 这里我只用了半条鲅鱼,大家根据自己情况选择用量。
4、把处理好的鲅鱼跟猪肉放入搅肉机,搅打成泥状。 猪肉提前用清水冲洗一下然后沥干水分。
5、把搅好的鱼肉放入韭菜中,然后加入白胡椒粉跟食盐调味。
6、加1中勺味达美臻品蚝油提鲜。
7、再继续加1中勺味达美臻品特级生抽调味。
8、用筷子顺时针搅拌均匀。
9、饺子皮折成五角星状,饺子皮折好后不要用手按压,避免黏在一起不好翻面。
10、折好五角星后把饺子皮翻过来,放上适量调好的肉馅。
11、用手指沾点清水,分别涂抹在五个角上,方便粘合。 然后先把1和3折起轻轻捏在一起。
12、再把4也折起来跟1和3粘在一起。
13、再把5也折起来跟其它的黏在一起,最后把2也折起来往中间捏紧。
14、五个角全部捏完后,有棱的地方稍微捏紧一些。
15、然后用手指把每个花瓣给翻过来,稍微整理一下,也可以借助筷子稍微修一下形状,这样花朵就出来啦。
16、把做好的饺子放入蒸锅,大火上汽后,转中火蒸制15分钟即可。
二、马肉馅饺子怎么做好吃?
马肉馅饺子放香菇比较好吃。
做法:食材 面粉600克,马肉300克,香菇15朵,胡萝卜2个,,油35毫升,料酒15毫升,甜面酱30克,胡椒粉,2克,盐4克,味精适量,葱适量,姜适量。
1、香菇提前用热水浸泡。
2、马肉提前从冰箱拿出来,化冻后切成小丁剁碎,放入料酒、酱油、甜面酱调匀。
3、胡萝卜洗净切片,放到热水中淖一下,将香菇、胡萝卜切丁剁碎。
4、放入肉馅中搅拌均匀,葱、姜切碎放入盘中;放入油、盐、胡椒粉、味精调匀。
5、面粉中加入凉水和成面团,揉匀后切开,搓成长条,切成每500克70个的剂子。
6、擀成薄皮,放入肉馅,随自己喜欢的方式包起来即成饺子。
7、煮饺子,盛入盘中,即可享用。
三、怎么做羊肉馅饺子好吃?
一、先将羊肉切成细小的丁儿。
二、将姜和大蒜也切成沫状,然后放到肉上一起剁成肉酱状。
三、煮一些花椒水备用,等花椒水变凉后,倒入肉馅中。
四、羊肉末用姜末、葱末、精盐、胡椒粉、料酒、酱油、花椒水、鸡蛋液拌匀,再加入香油、花生油拌匀,最后加入韭黄末和匀即成。
四、剩饺子肉馅怎么做好吃?
巧用剩下的饺子馅 在家包饺子,皮和馅有时无法完全搭配正好,常常会有少许的饺子馅剩下。
这个周末做韭菜蒸饺,剩下的一点饺子馅是这样利用的:
1.用一个稍大点的容器,放入少许面和水,将剩下的饺子馅和两个打散的鸡蛋液搅拌再一起,成糊状
2.平底锅放少许油,将面糊一点点浇到平底锅中,火不要太急,中小火慢慢煎,要加盖煎,知道两面煎黄,即可。配上杂米粥或麦片粥,就是很健康的一顿早餐或一顿减肥晚餐
五、牛肉馅饺子怎么做好吃?
牛肉和白萝卜,萝卜味甘、凉性,健脾消食,而牛肉是温性,有暖胃的功效,强健筋骨给人体提供蛋白质等多种营养。补气血的功效。两者互相补充营养全面,对营养不良、消化不良、腰膝酸软的人来说是极佳的选择。
牛肉和白菜,白菜含有粗纤维,促进肠道蠕动,牛肉补益脾胃、营养丰富。与白菜搭配营养更加丰富,同时相互补充,牛肉白菜馅特别适合虚弱乏力的人,对肺热咳嗽的人也很有益处。牛肉还可以和芹菜、胡萝卜搭配。
下面介绍一下牛肉白菜水饺馅儿的做法,大白菜适量,洗干净,以后切成碎末,加上少量的盐拌匀,然后挤掉白菜里面的水分。不要挤太干,牛肉500克剁碎,加入葱蒜末和酱油,加入香油和五香粉搅拌均匀,然后放半小时左右。告诉大家一个小方法,让肉馅儿更香,锅加热以后,放入食用油,葱姜蒜末炒微黄关火,等冷却以后加入牛肉馅。最后把白菜放入沿着一个方向牛肉馅拌匀,加入适量盐和鸡精。肉馅就办好了,非常香!
六、熟肉馅饺子的做法,熟肉馅饺子怎么做好吃,熟肉?
主料:熟肉300g、韭菜300g。
辅料:油适量、盐适量、味精适量、酱油适量、香油适量
熟肉馅饺子的做法:
1:熟肉剁碎姜切碎
2:嘛蛤剥皮洗净剁
3:把肉馅倒在嘛蛤里
4:韭菜洗净切碎
5:倒油
6:倒酱油
7:放盐和味精
8:倒香油
9:倒韭菜搅拌均匀
10:面和好饧好
11:做剂擀皮
12:开始包饺子
13:锅开煮饺子3分钟出锅
七、什么肉馅饺子好吃?
我是北方人在我们这里饺子最好吃的肉馅我推荐以下十种:
1韭菜虾仁肉,俗称三鲜饺子
2白菜+肉馅,水煮,屉蒸均可
3茴香+肉馅,推荐水煮
4芹菜,肉馅,少许胡萝卜,水煮饺
5木耳,上海青,肉馅,可少放几粒海米。
6榨菜丝,鸡蛋,肉馅,少许葱花。
7长豆角也叫一尺青+肉馅,可煮可蒸
8大葱少许纯肉馅,可煎可煮可蒸
9青椒丁肉馅,水煮屉蒸均可
10最常见的就是韭菜肉馅饺子,家家必包,白吃不厌。
八、黄瓜猪肉馅饺子怎么做好吃?
食材:
黄瓜2根、猪肉末、
调料:
小葱、姜、料酒、
盐、鸡精、胡椒、
做法:
1、黄瓜不要去皮,切成丝,再横向切小丁, 切好后准备肉馅,肉和黄瓜的比例最好是1:2,
2、肉馅中放调料,小葱末、姜末、1勺料酒、盐、鸡精,放进肉馅里搅拌均匀,如果喜欢胡椒的口感可以放适量胡椒,但不要太多,一切都微量为好,保持住黄瓜的香味,
3、把黄瓜倒进拌好的肉馅里,搅拌均匀,然后就可以准备饺子皮了。
4、黄瓜馅特别不好包住,汁水很多,黄瓜本身又松散,最好还是用自己手擀的饺子皮,把面和的软一些。
5、包好的饺子因为汁水太多,会有点软塌塌的不过不要紧!不影响口感的!
6、下锅煮好后,真的满厨房都是黄瓜清香!大口咬下去还有黄瓜和肉的汤汁,简直太好吃啦,
九、笋干猪肉馅饺子怎么做好吃?
笋干大肉水饺
材料猪肉馅500克,笋干300克,大葱,姜,盐,生抽,老抽,橄榄油,香油,饺子馅调料,料酒,面粉。做法1、猪肉馅放入少许水,朝着一个方向搅拌上筋,然后放生抽,料酒,橄榄油,饺子馅调料搅拌均匀腌制一会。2、笋干提前一夜泡发好,再放锅里煮15分钟,让笋干充分变软,捞出淋干水分。3、把笋干切碎。4、把碎笋干放入猪肉馅里。5、大葱和姜也切碎,也放入猪肉馅内。6、放入盐、香油、老抽,把馅搅拌均匀即可。7、面粉和成面团,醒10多分钟,搓成长条,切小剂子,擀皮,包馅,捏成饺子。8、锅内放水,水开后放入饺子,煮熟即可。
十、葫芦瓜肉馅饺子怎么做好吃?
主料:羊肉馅800克、西葫芦2个、面粉适量
调料:香葱4根、酱油少许、蚝油1小勺、盐适量、清水适量
做法步骤:
1、先用面粉和凉水揉一块面,揉略微光滑后,盖上盖子饧20分钟左右再揉一遍就非常光滑滋润;
2、新鲜羊肉绞成肉馅,不怕累的话可以用刀剁;按自己喜欢的来吧;
3、西葫芦两个,香葱数棵;西葫芦有地方又叫小瓜、角瓜等等,香葱可以用小葱或者大葱代替;
4、香葱切末入肉馅中,加入适量酱油、蚝油、盐,少许清水;水不要多,因为瓜会出汁;
5、搅拌均匀,让肉馅充分吸收味道;
6、西葫芦用擦丝器擦细丝,尽可能横着擦,这样就不会太长,如果太长,可以用刀在盆里左右切几刀;
7、西葫芦丝直接入肉馅中,拌匀;西葫芦极易出汤,所以在前面调肉馅时要少放水;
8、饧好的面团放在案板上揉一揉,搓成长条,分成大小均匀的剂子,擀成中间稍厚、边缘略薄的小圆皮;
9、取适量馅放在圆皮上;
10、用自己的手法或包或挤成饺子;
11、全部饺子包好啦!可以在快包完的时候烧一锅水,这样就能节省时间很快吃上羊肉西葫芦饺子喽!