一、银耳瘦肉汤怎么做？
10.另取一锅加水煮沸后放入猪瘦肉飞水。目的是去除血水及杂质油沫，使汤水质地澄清，也可以去除腥味及锁住肉中蛋白质。
二、银耳水煮肉片家常做法？
食材：猪肉350克，白菜200克，银耳60克，郫县豆瓣酱3勺，料酒1勺，淀粉2勺，盐1勺，干辣椒10克，花椒20粒，清水400毫升，油120毫升，酱油1勺，糖1勺，蒜4粒，姜1块，味精、葱各适量
做法
1.将瘦肉切成大而宽的薄片（大约1指长，2指宽），用淀粉、料酒、盐和少量水将肉抓匀，稍腌待用。
2.白菜洗净，菜叶撕成大片，菜帮用刀斜切成薄片；姜洗净切末，银耳提前用水泡发
3.葱洗净切成葱段；干辣椒洗净去籽切段；郫县豆瓣剁碎待用，蒜洗净切末。
4.锅内倒入50毫升油，放入干辣椒段和花椒，用中火炸至呈棕红色，捞出待用。
5.转大火，将葱段放入锅内炒香，再放入白菜，炒断生后，铺在大碗内待用。
6.锅烧热，再倒入50毫升油，放入郫县豆瓣和姜末炒香，炒到颜色发红。
7.加入清汤煮沸后，将腌好的肉片放入锅中，用筷子拨散，加入提前泡好的银耳
8.等肉片煮到散开变色时，加入酱油、味精和糖调味。
9.将肉片和汤汁一起倒入铺好白菜的大碗中。
10.将事先炸好的干辣椒和花椒剁碎，撒在肉片上，蒜末也均匀撒在肉片上。
11.锅洗净擦干，放入20毫升油，大火烧至冒出油烟后，将热油均匀的浇在碗中肉片上即可。
三、银耳猪肉汤做法？
步骤/方式一
银耳、瘦肉、生姜，银耳提前一晚泡发
步骤/方式二
泡发的银耳去除黄色硬结，撕小朵
步骤/方式三
银耳放锅里煮开
步骤/方式四
瘦肉、生姜切片
步骤/方式五
出锅前十几分钟，放入瘦肉、生姜片，继续熬煮
步骤/方式六
加盐调味，出锅
步骤/方式七
做好了
四、银耳瘦肉汤怎么做？
主料
猪肉(瘦)100克
辅料
银耳(干)10克,枣（干）25克
调料
盐3克
制作方法编辑
1. 将银耳用温水泡发；
2. 红枣洗净，并泡于清水中备用；
3. 瘦猪肉洗净后切成片状；
4. 猪肉连同银耳、红枣放入锅内，加入适量的清水用大火炖煮；
5. 待材料烂熟后，加入适量的盐调味即可。
制作要诀编辑
选购银耳时，可试为尝一下，如果有刺激或辛辣的感觉，很可能就是加工入理过的。
小帖士编辑
健康提示：
1. 补阴润肺，养胃生津；
2. 银耳性平，味甘、淡，可补阴润肺；
3. 瘦猪肉与红枣具有补脾益气、滋阴润肺、养胃生津等功效；
4. 银耳含有丰富的胶质和维生素；
5. 猪肉是蛋白质的主要来源，与红枣同食可增强脾胃功能，改善压食、消化不良等症状；
6. 可做饭食任意食用。
五、银耳肉汤做法？
银耳瘦肉汤的做法
原料：百合、银耳、瘦肉、枸杞、淀粉、盐、鸡精。
做法步骤：
第1步、准备好百合和银耳，清洗干净。
第2步、提前泡发一个小时。
第3步、泡好了。
第4步、准备好瘦肉。
第5步、切成薄片，用淀粉抓匀。
第6步、泡发好的百合和银耳一起放入电高压锅内，加适量的水，漠过百合和银耳。
第7步、加入肉片，压20分钟。
第8步、时间结束后，加入油和鸡精调味即可出锅
六、银耳瘦肉汤做法罗大伦？
银耳瘦肉汤的做法
原料：百合、银耳、瘦肉、枸杞、淀粉、盐、鸡精。
做法步骤：
第1步、准备好百合和银耳，清洗干净。
第2步、提前泡发一个小时。
第3步、泡好了。
第4步、准备好瘦肉。
第5步、切成薄片，用淀粉抓匀。
第6步、泡发好的百合和银耳一起放入电高压锅内，加适量的水，漠过百合和银耳。
第7步、加入肉片，压20分钟。
第8步、时间结束后，加入油和鸡精调味即可出锅。
七、雪耳瘦肉汤？
这样做雪耳瘦肉
雪耳，瘦肉。
做法
1、先用清水将雪耳浸泡，泡软，去除杂质，洗净。
2、.将韭黄菜洗净，去泥沙，切成约4厘米小段。
3、将猪瘦肉洗净，切肉丝，备用。
4、把已准备好的雪耳放进锅内，加适量清水，用中火煮汤，汤沸后，放进猪瘦肉丝，然后，放进韭黄菜段，煮沸5分钟便可，最后加入少量味料调味。
八、瘦肉羹做法和配料？
步骤做：银耳25克，猪瘦肉150克，冬菇10克，鸡蛋1只，香菜1棵，姜1片，盐2克， 生抽6克，白糖3克，湿淀粉25克，沙拉油10克，高汤1000克，冷水适量。
制作程序：将银耳用温水浸泡1小时，去蒂，撕成小朵，放入开水中煮2分钟，捞起， 沥干水分；猪瘦肉洗净剁碎；鸡蛋打人碗内，用筷子搅匀；冬菇浸软洗净，切粒；香菜择洗干净，切末。
锅置火上，下沙拉油烧热，放入姜片爆香，加入高汤煮开，下银耳、冬菇粒煮10分钟，放入猪瘦肉，下盐、生抽、白糖调味，然后用湿淀粉勾芡，加入打好的鸡蛋液拌匀，盛入汤碗中，撒上香菜末即成。
九、瘦肉银耳汤的家常做法？
步骤/方式1
银耳、瘦肉、生姜，银耳提前一晚泡发
步骤/方式2
泡发的银耳去除黄色硬结，撕小朵
步骤/方式3
银耳放锅里煮开
步骤/方式4
瘦肉、生姜切片
步骤/方式5
出锅前十几分钟，放入瘦肉、生姜片，继续熬煮
步骤/方式6
加盐调味，出锅
步骤/方式7
做好了