一、猪肉小葱饺子的做法有哪些？
食材清单
猪肉馅 500g 、 香菜 一把 、 姜 20g 、 小葱 1把、 花椒 5g 、 花生油 适量 、 水饺粉 500g 、 鸡粉 10g 、 蚝油 2勺 、 盐 适量 、 香油 少许
做法步骤：
1，先把水饺粉加水和成光滑的面团，醒着，然后调馅！
2，猪肉馅加以上的各种调料搅匀！
3，香菜、小葱洗净，切碎
4，将香菜和小葱放入肉馅中，搅匀，然后再放适量香油，这样提香，
5，然后加入馅料，包成饺子煮熟即可
二、猪肉葱花怎么拌馅？
第一步，发着面的功夫我们来说咋调馅：三肥七瘦的猪肉馅1000克准备好，大葱剥皮洗净，这时称净重需要500克，大约一根半大葱左右
第二步，花椒2勺放入小碗里，加入200毫升的热水浸泡出花椒的味道，直到颜色变深，花椒水味道浓郁。
第三步，大葱处理一下。葱白的部分用菜刀拍裂再切，把葱白和葱叶都切成碎葱花
第四步，铁锅烧热，加入花生油1.5饭勺，放入1/3的葱花，小火炸
第五步，一直炸到葱变黄，关火晾凉备用。炸葱油这一步也不可少，用葱油拌馅
第六步，猪肉馅装入大盆里，把花椒水里的花椒粒捞出不要，只用花椒水。把花椒水入盆，搅入到肉馅里，直到吸收、细腻看不到花椒水
第七步，再往肉馅里加入：姜末3勺量，生抽4勺，老抽3勺，白胡椒粉大半勺，香油2勺，盐3勺，鸡汁2勺，锅里的葱油连带炸黄的葱花一起倒入肉馅里，顺着一个方向搅细腻
第八步，倒入剩下的2/3葱花入盆
第九步，把葱花和调好的肉馅搅匀即可
三、猪肉小葱饺子馅怎么调？
主料：小麦面粉600克、猪肉(肥瘦)400克、大葱350克。
调料：姜10克、盐6克、味精4克、香油10克、猪油（炼制）35克、鸡精少许。
步骤：
1、将姜洗净切成末待用，将猪肉洗净，剁成末，大葱洗净，切成末，备用；
2、将肉末放入盆内，加入葱末、精盐、味精、鸡精、姜末、麻油、猪油拌匀，即成馅料；
3、将面粉用七成沸水烫成雪花状（烫面），晾凉，再倒入三成凉水揉匀成团，搓成长条，制成约50克3个剂子，将剂子按扁，擀成圆皮，包上馅，捏成月牙形饺子，即成蒸饺生坯；
4、将蒸饺上屉，用旺火沸水蒸约10分钟，即可食用。
四、猪肉葱花的饺子馅怎么做？
猪肉葱花的饺子馅应该是这样做法，事先把小葱包好洗在菜板上切成小段，大约底半厘米右放在碗里备，再取7分瘦三分肥的五花肉把它切成肉丁放在盒里，用准备好的花椒水放入盆里顺一个方向搅拌，连加三次水搅拌，再加一个鸡蛋搅拌，然后加盐油和调料再次搅拌即可。
五、猪肉大葱饺子馅怎么做？
肉馅大饺子怎么做？根据你提的要求是“大”饺子，好做，方法你按我的步骤，肯定会达到你满意:到超市买5斤肉馅，买5斤饺子皮面，5斤大葱。
回家摘好大葱，洗净，然后切好，把切好的大葱与肉馅进行搅拌，加半斤盐，加半斤味精！
把5斤饺子面加水调好！
炉灶烧煮饺子水，等锅里水开锅后，开始准备下饺子！
把面盆里的面，从中间扒开，把肉与大葱馅导入面盆里，把面盆里的面扒拉盖住大葱肉馅，盖严后，扒进开水锅里，多煮一会，不然不熟！
这样你的猪肉大葱馅饺子就做成功啦！够你啃几天的啦！