一、猪颈肉炒鸡枞的做法？
准备好鸡枞菌；用清水冲洗干净；煮开水，下鸡枞菌；马上捞起，过一下凉水，沥干水分；肉切成5mm左右的肉片，用小火慢慢煎出猪油；盛出猪油，锅中留下猪肉与一点点底油；下鸡枞菌，与猪肉一起翻炒；加入3汤匙开水略煮一下；加生抽调味，熄火即可食用。
二、清炒黑皮鸡枞菇的做法步骤图，怎么做好吃？
云南有很多食用菌，品种多味道鲜，价格则是从高到低都有，可以随意选用。到云南玩的时候，品尝过几种，那种来自大自然的鲜美味道让人念念不忘。最近我们这里的大超市有卖来自云南的新鲜的鸡枞菌，看到就立即买了两盒，感慨现在便利的交通运输，让我们不到云南也能吃到云南的菌子啦。两盒鸡枞菌，一盒被我做成了油浸的，这样可以保存住这鲜美的味道留着慢慢品尝，一盒就拿来和肉丝搭配炒了个小菜，也是鲜香味美哦。炒鸡枞菌调味料很简单，其实我就用来姜和盐，只是腌肉的时候给肉调味加了生抽和黄酒，保持食材的本味，才能品尝到食材的天然鲜美味道
需要食材
鸡枞菌
200g
猪瘦肉
100g
青椒
1个
红椒
1个
黄酒
5g
生抽
3g
盐
2g
姜
适量
干淀粉
3g
食用油
适量
做法步骤
1.
买回来的新鲜鸡枞菌清水洗净
2.
开水焯烫1分钟捞出
3.
我买的鸡枞菌个头比较小，而且是都没有开伞的，为了更容易入味，焯烫好的鸡枞菌纵向手撕成两半
4.
青红椒和姜都切丝
5.
猪瘦肉切丝，加盐、黄酒、和生抽抓拌均匀
6.
抓拌均匀后加入干淀粉继续抓拌均匀
7.
最后加入少许油拌均匀，加了油之后炒的时候不会粘锅，肉丝之间也不会相互粘连
8.
锅烧热后加适量油，炒香姜末
9.
倒入肉丝煸炒至变色
10.
倒入鸡枞菌
11.
翻炒大约半分钟
12.
放入青红椒丝
13.
加入盐
14.
稍微翻炒至青红椒断生即可出锅
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成品图
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成品图
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成品图
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成品图
三、鸡枞菌怎么炒？
用料
鸡枞菌 400g，猪后腿肉 半斤，红薯淀粉 10g，料酒 10g，生抽酱油 10g，老抽酱油 6g，蚝油 10g，盐 2.3g，黑胡椒粉 0.2g，植物油 40g，大蒜头 15g，大蒜叶子 10g，生姜 8g
做法步骤
1、准备一块半斤左右的猪后腿肉，清洗干净，把瘦肉和肥肉分别切开，肥肉切块块，瘦肉切成小片，肉片厚约0.3-0.4cm。
2、瘦肉片里加上10g红薯淀粉、10g料酒、10g生抽酱油、0.3g盐和0.2g黑胡椒粉抓匀。
3、搅拌均匀后再加上15g清水搅拌上劲。
4、锅里放入20g植物油，烧热后下入切块的肥肉和肉皮，小火慢炸出猪油。
5、将瘦肉片下进锅里，翻炒至8成熟，关火，淋上6g老抽酱油，用锅里的余温再炒匀，装起备用。
6、400g鸡枞菇清洗干净，滤干水份。
7、洗干净锅，再次倒入20g植物油，切入15g大蒜头，炒香。
8、倒入洗净的鸡枞菌翻炒，切入8g生姜丝一起翻炒。
9、中大火爆炒大约五六分钟，可以明显看到鸡枞菇变软、变小，将刚刚炒好的肉片，一起倒进来翻炒，同时加入2g盐。
10、翻炒半分钟左右的样子，就可以切入10g大蒜叶进锅里。
11、稍稍将大蒜叶子炒软，再倒入10g蚝油翻炒一下，撒上5g切碎的葱花，出锅。
四、鸡枞茸做法？
主料：新鲜鸡枞菌60克；
辅料：里脊肉一块；
调料：蒜一块，青椒2根，油、生抽、料酒、盐适量，姜一块；
步骤：
1、新鲜鸡枞菌用流水冲洗干净，切片；蒜切片，姜切丝，青椒切碎；里脊肉切片，加油、生抽、料酒、姜丝腌制十几分钟；
将所有材料切好
2、油入锅加热，倒入肉片炒熟起锅；油少许入锅加蒜片、姜丝爆香，倒入青椒炒八成熟后，加鸡枞炒约1分钟后加肉片再翻炒，约40秒起锅。
五、鸡枞菌怎么做好吃？
步骤1鸡枞菌用水泡软洗净撕成小块。
2准备好红椒、葱花3肉用姜和盐略腌制一下，准备好蒜末。
4锅内油烧开，下肉丝大火翻炒。
5炒至收缩且断生即可出锅。
6锅内留余油，放姜片爆香。
7鸡枞菌下锅翻炒。
8放少量盐翻炒9放一勺高汤。
10红椒葱花蒜末一起下锅翻炒。
11汤汁收干后放入少量蚝油。
六、鸡枞芽做法？
食材准备：黑皮鸡枞芽一盒，猪肉一块，青、红椒适量，蒜瓣少许
配料准备：生抽、老抽、料酒、淀粉、盐、鸡精、蛋清、食用油
做法流程如下：
1、首先将猪肉切丝，装入碗中加入一丢丢的生抽、老抽、料酒、淀粉、盐，半个蛋清，一个方向抓匀，提前腌制十分钟备用。
2、黑皮鸡枞芽清水洗干净，一撕为二。青、红椒切丝或滚刀状都可，蒜切片，装盘备用；
3、锅内下油待六成热时，放腌好的肉丝，快速翻炒至稍变色即可；
4、下青、红辣椒，蒜一起翻炒至辣椒半软化；
5、接着下如黑皮鸡枞芽翻炒至全熟；
6、出锅前十来秒撒适量盐、鸡精翻炒均匀入味即可完成！
七、人工鸡枞菌可以炒什么？
人工鸡枞菌可以炒肉，炒鸡肉都好吃。
八、鸡枞菌炒肉条家常做法？
1、主料：鸡枞适量。
2、调料：食盐适量、姜适量、蚝油适量、调和油适量、红椒适量。
3、鸡枞菌用水泡软洗净撕成小块。
4、准备好红椒、葱花
5、肉用姜和盐略腌制一下，准备好蒜末。
6、锅内油烧开，下肉丝大火翻炒。
7、炒至收缩且断生即可出锅。
8、锅内留余油，放姜片爆香。
9、鸡枞菌下锅翻炒。
10、放少量盐翻炒
11、放一勺高汤。
12、红椒葱花蒜末一起下锅翻炒。
13、汤汁收干后放入少量蚝油。
九、斗鸡菇怎么炒才好吃？
原料：斗鸡菇250G、嫩青椒50G、苦瓜100G、豆瓣少许、猪油50G盐15k。
做法：
1、鸡枞菌用温水泡一个小时以上，捞出洗净沥干水份。
2、锅热油，下姜丝、蒜片爆香，入红椒片、鸡纵菌翻炒，加入肉片炒匀，调入盐、生抽、鸡精后加少许高汤移入干锅即可。