一、博山绿豆萝卜丸子做法？
原料：
青萝卜700克，香菜50克，大葱80克，鸡蛋3个，绿豆面350-400克， 盐9克，白胡椒粉1克，白糖7克，香油20克，生抽30克
步骤
1.青萝卜擦丝。（用刨丝器即可，轻松搞定）
2.锅子烧热水，将萝卜丝放入焯水。
3.将萝卜丝略挤干，切碎。（不用挤太干，有点水水的口感更好，不然炸出来的丸子很干硬）
4.香菜切碎，大葱切碎。
5.将材料混合，打入鸡蛋，放入调味料。
6.放入绿豆面粉。
7.搅匀。
8.锅子烧热，倒油，烧热至7-8成，用手挤丸子。（油温的控制是关键，太低了放进去容易吸油，炸出来油油的，还沉底影响形状；温度过高放进去就糊掉了，先少许少许的放进去试验，放入后丸子很快浮起，周边有大量的泡泡即可，火不要太大，中途根据需要调整）
9.勺子挖下来，放入油锅中。
10.炸至金黄色，出锅控油即可。
二、如何做炸绿豆萝卜丸子？
用料：萝卜750克，绿豆粉70克，面粉50克，五香粉适量，花椒粉适量食盐适量，食用油适量，葱末适量
做法步骤：1. 原料：旱萝卜、绿豆粉、面粉、花椒粉、五香粉。
2. 旱萝卜去皮擦成丝，加入葱末、花椒粉、五香粉食盐。
3. 加入绿豆粉.。
4. 加入面粉
5. 加入适量清水搅拌均匀，静止10分钟。（也可以加个鸡蛋代替清水，会更营养哦）
6. 取一小块，团成直径大约2厘米的丸子。
7. 炒锅烧热油，油温五六成热，下入丸子，炸至定型，熟透捞出。
8. 油温升至八成热放入炸过的丸子，促炸至金黄色即可捞出。
三、绿豆萝卜丸子的做法？
用料：萝卜， 小葱 ， 面粉 、 盐 、 鸡精 、 花生米
做法步骤：
1.白萝卜撮成丝倒一小勺盐掩一下，花生米切碎，葱切碎。
2.把萝卜丝挤出水，加入葱和花生。
3.再倒入两勺面粉。
4.捏均匀，如果要粘辣椒酱就可以不加任何调料，不粘就随自己的口味加黑椒粉或者胡椒粉之类就好。
5.锅倒油烧热，用一铁勺子弄成丸。
6.轻放入锅中，接着快速一个接着一个放，锅要偶尔摇一下才不会黑了。
四、如何炸出正宗的绿豆面萝卜丸子？
食材：萝卜，绿豆面，面粉，葱，香菜，十三香，鸡蛋，蚝油
做法步骤：
1.：首先我们将萝卜处理一下，将头尾去掉，然后擦成丝，盛入盘中，倒入一勺盐，这样腌制十分钟，去除萝卜中多余的水分，防止因为萝卜出水导致丸子不成形
2：下面我们再处理一下配菜，葱切成葱花，香菜切成末，盛入盆中备用
3：萝卜腌制出来的水分去掉，然后将萝卜挤一下，挤去多余的水分，尽量的剁碎一些，放入盆中，加入一点十三香，一勺盐，放点蚝油，再打入两个鸡蛋，放入葱花和香菜末，搅拌均匀
4：搅拌均匀之后再分次倒入绿豆面，每次都搅拌均匀，搅拌成稠一些的面糊状即可，用手可以拇指和食指中间可以挤出丸子，醒发10分钟做法
5.锅中倒入适量的油，油温5成热，然后将面糊挤成丸子下入锅中，小火慢炸，将丸子炸至金黄即可
五、河南萝卜绿豆丸子的做法和配方？
主料：
绿豆面2250克
辅料：
小葱150克、 粉丝150克、 白萝卜150克 、香菜100克 、豆腐干适量、 五香粉1克 、食盐100克、 蒜苔150克 、豆油1100克
步骤1
将绿豆洗净晒干，破碎去皮，磨成绿豆粉约2000克
步骤2
将辣萝卜洗净，与豆腐干、葱、粉丝、香菜都切成细丁，加精盐、五香粉搅拌均匀，再加入绿豆粉，拌匀成丸子馅料
步骤3
锅置火上，放入豆油，烧热后，把丸子捏成红枣大的圆子，投入锅内炸至金黄色捞出
六、绿豆丸子的做法？
原料： （制40碗）
绿豆2250克、葱150克、粉丝150克、五香粉1克、辣萝卜1500克、精盐100克、蒜苗150克、香菜100克、辣椒糊150克、豆腐干500克、豆油5000克（耗1100克）
制作：
一、将绿豆洗净晒干，破碎去皮，磨成绿豆粉约2000克。
二、将辣萝卜洗净，与豆腐干、葱、粉丝、香菜都切成细丁，加精盐、五香粉搅拌均匀，再加入绿豆粉，拌匀成丸子馅料。
三、锅置火上，放入豆油，烧热后，把丸子捏成红枣大的圆子，投入锅内炸至金黄色捞出。
四、把豆油（500克）及辣椒糊放锅内，用慢火炸20分钟成辣椒面。
五、把炸好的丸子放开水锅中煮透，盛碗内（每碗10个），放上辣椒油、蒜苗末、香菜末即成。
七、炸绿豆青萝卜丸子正宗做法？
原料：青萝卜、鸡蛋、绿豆粉、面粉、盐、十三香、葱、姜。
做法步骤：
第1步、萝卜切丝。
第2步、剁成碎末。
第3步、加盐腌制10分钟。
第4步、加绿豆粉，加剁好的葱姜末。
第5步、加面粉，加鸡蛋。
第6步、调成软硬适中的面糊。
第7步、用汤匙挖一匙放进锅内。
第8步、锅内加油，烧热，放绿豆丸炸至金黄捞出。控油。
第9步、装盘。
小贴士：
腌制萝卜好后，不要加水了，用腌制下来的水分正好和面。