一、苦瓜煲腐竹的做法大全家常？
食材：苦瓜150g、腐竹70g、食盐适量、葱适量、油适量
做法步骤：
1、食材准备好
2、腐竹先用温水泡发，大概泡2个小时左右
3、苦瓜洗干净斜刀切成片
4、将泡好的腐竹也切成块
5、葱切片备用
6、砂煲里放油放入葱花炝锅
7、倒入切好的苦瓜和腐竹翻炒，加适量清水，煲10分钟左右
8、快出锅时加盐调味即可。
二、焖腐竹煲的做法大全家常？
用料
腐竹 适量
料酒 适量
生抽 适量
盐 适量
青红椒
瘦肉
白胡椒粉
红薯粉
步骤 1
步骤1
先用热油炸好腐竹，放入煲中，加水焖煮。
步骤 2
瘦肉切片，用白胡椒粉、生抽、红薯粉、料酒腌制片刻，再用热油炒香，再把焖煮了一会儿的腐竹连同水一起倒入肉中，加盐、生抽、鸡精调好味，再重新倒入煲中，小火焖煮。若水不够，记得加热水。
步骤 3
焖腐竹的同时，青、红椒切片，干锅煎一煎（因为小宝不吃辣，这样可以除去辣椒的辣味），再用油炒好，不加调料。葱切段。
步骤 4
煲里的腐竹焖软入味后，关火，把炒好的青红椒和切段的葱放在面上。
三、潮汕五花肉腐竹煲的家常做法？
潮州家常菜→腐竹焖五花肉煲的做法
步骤 1
买炸好的腐竹泡在冷水里（切记要冷水泡，不用泡久，大概五分钟左右就可以，我在热猪肉开始泡到下腐竹，刚刚好能用），五花肉切好，两瓣蒜头切小，一片生姜切条，放在盘中备用。
步骤 2
锅中下油，小火热锅。
步骤 3
小火→热油后加入五花肉。
步骤 4
小火→热到猪肉成这个颜色，就可以下去蒜头生姜一起热。
步骤 5
小火→蒜头煸香后加入两勺酱油，一勺蚝油，三分之一勺盐，记得全程小火哦。
步骤 6
调料下好后，搅拌均匀，开中火炒一下，让猪肉入味，大概翻炒30秒就可以。
步骤 7
中火→五花肉入味后下泡好的腐竹，翻炒均匀。
步骤 8
中火→翻炒十几秒腐竹入味后倒入半碗开水。
步骤 9
盖上盖子，中火焖两分钟。
步骤 10
成品
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