一、毛芋烧鱼好听的菜名?
毛芋烧鱼是最好听的名字也是最适合的名字
二、毛芋的家常做法?
制作方法
制作方法一
1.毛芋去皮洗净;
2.小葱洗净备用;
3.毛芋切成滚刀块备用;
4.小葱切下葱白;
5.热锅凉油把葱白慢慢煸香;
6.葱白煸香以后下毛芋块;
7.毛芋块翻炒到外皮略焦黄;
8.加水没过毛芋块,大火烧开以后转小火慢慢焖;
9.汤汁烧干以后扎一下,如果已经熟了的话加盐,酱油调味,翻炒均匀以后加适量葱花就可以出锅了。
材料
毛芋头400克、小葱一支、盐适量、油适量、酱油适量
制作方法二
主料:五花肉250g
辅料:食盐适量、蒜适量、干辣椒1个、调和油适量
步骤
1、毛芋头洗净刨皮。
2、热锅凉油,将切成滚刀块的芋头与辣椒下锅、加盐、翻炒。(毛芋头不容易入味所以盐放得早些)
3、将剩的五花肉倒入一起翻炒。
4、加入足够的开水,先大火后中火焖烧。
5、水将烧干时,加入大蒜段,大火收汁。
红烧毛芋
制作方法三
主料:芋头300克。
辅料:葱1棵、姜1块、蒜5个、红辣椒5个、五香粉适量、老抽1匙、盐适量、花生油适量。
1.所用食材,芋头洗干净葱姜蒜辣椒备好;
2.芋头煮一会,去皮,葱姜蒜辣椒切好备用;
3.锅内放油,油七分热放入姜蒜炒出香味;
4.放入芋头老抽,炒上色;
5.放入葱红辣椒翻炒均匀;
6.倒入一杯开水,盐五香粉,如果是生芋头要多加一些开水,保证芋头煮熟;
7.开水炒至还有一点出锅;
8.装盘撒点葱花碎。
三、毛芋蒸肉的做法?
、腌制五花肉。 将肉冲洗干净,用厨房纸巾擦干,切成0.6cm厚的肉片。 取一个大碗,放入切好的五花肉、碎姜、绍兴酒、腐乳、辣豆瓣酱、五香粉、糖,用手搅拌,将腌料均匀地涂抹在每一片五花肉上。盖上盖子,在冰箱中腌制约1小时。
2、在五花肉腌制的1小时里,制作蒸肉炒米粉。 准备一个干净、干燥的炒锅,放入米、糯米、花椒、八角用小火慢炒。
3、翻炒约5分钟,直至米粒呈浅棕色,关火,让炒米稍微冷却。
4、接下来,使用破壁机打碎或用石臼手工研磨炒米粉。注意,如使用破壁机,只需打几秒钟,使炒米粉稍稍打碎就好,打得过细会影响蒸肉的口感。
5、芋头剥皮,洗净,切片,尺寸与五花肉片大致相同。
6、将芋头放入腌好的五花肉中。 另外准备一个大碗,放入磨碎的炒米粉与½杯水,形成浓稠的米糊。再将米糊与腌好的五花肉、芋头和3茶匙生抽搅拌在一起。
7、将所有食材混合均匀。
8、将混合均匀的五花肉和芋头转移到一个耐高温的碗中,米在蒸的时候后会发生膨胀,所以要选择一个大碗。
四、烧芋儿的做法?
1.把芋头收拾清洗干净。
2.锅里放水,开大火,水开后放入芋头盖上锅盖煮二十分钟左右
3.将煮好的芋头剥掉外皮
4.将芋头从中间切两半备用。
5.姜蒜辣椒切末,葱切小段备用
6.炒锅里放油,油七成热后放入白糖,将白糖炒成褐色,然后放入芋头,让芋头都均匀的裹上糖色。
7.放入葱姜蒜辣椒,十三香,八角粉,盐一起翻炒,炒出香味。
8.锅中添水,水要盖住芋头,等水开后转中火炖
9.收汁后就可以出锅。
10.装盘后撒上点葱花点缀一下,就可以上桌咯!
五、毛芋粥做法?
芋头粥的做法:
1、白米洗净,加水10杯浸泡20分钟,移到炉火上煮开,改小火熬粥。
2、芋头削皮、洗净、切丁,虾米泡软、洗净,加入粥内同煮,熟软时加盐调味
3、芹菜洗净、切丁,加入粥内拌匀,即可熄火盛出食用。
小诀窍:
1、芋头熟软后比较容易糊,如果喜欢保持颗粒感的话,不妨将芋头丁用油炸过,或单独蒸熟再放入粥内。
2、芋头的皮削厚一点,口感才不会外硬内软。
六、毛芋豆腐做法?
准备好魔芋粉,一包50克。
准备好面碱,买魔芋粉时带的,用一小勺面碱7.5克,面碱放入碗中,用温水化开备用。
准备一个不粘锅,放入4,5斤水,烧至60度左右,缓慢倒入魔芋粉,并不断搅拌,魔芋粉不能结块。
烧开转中小火,保持锅内冒小泡,这时魔芋液已经粘稠,煮15分钟。
沿着锅边缓慢倒入碱水,快速搅拌,约20秒,魔芋液重新变粘稠关火,静置15分钟。
15分钟后,魔芋豆腐已经成型,放入水没过魔芋豆腐3cm左右,将魔芋豆腐剥离锅底,切成适量大小的块,大火煮开即可。
七、毛芋丝做法?
1.毛芋去皮洗净
2.小葱一支洗净备用
3.毛芋切成滚刀块备用
4.小葱切下葱白
八、毛芋仔做法?
毛芋头仔去皮切大块。姜切丝,蒜拍碎,葱切成丝。
锅中放油,烧到六成热时放入白糖,小火融化。倒入芋头块和姜丝。
炒均匀加少量清水及生抽,盖上锅盖,小火焖2分钟左右。
放入蒜泥和葱丝,加适量盐,翻炒均匀,收汁,即可出锅。
九、广东毛芋做法?
首先准备及鲫鱼头一个,把它处理好之后对半切开,在一个平底锅中倒入少量的油,把鱼头煎到焦黄,放入高压锅中。
几块猪骨头和一根排骨,排骨切成小块,洗净也放到高压锅,骨头洗净,放到高压锅中。
切几片姜片,放入高压锅中,把一个大芋头削皮切小块,丢进高压锅里面,往锅里加入鸡骨头熬制的高汤
十、毛芋圆做法?
1.
先将芋头洗干净,然后将芋头放入搅拌机中打成泥、然后将购买好的猪肉,洗干净也用搅拌机打成泥。
2.
取一些芋头泥和一些猪肉泥,放在一起搅拌均匀放入少许食盐,捏成小小的园子,用碟子盛一盘薯粉,然后将做好的园子,在薯粉中滚一滚,然园子表层裹上一层薯粉。
3.
将做好的园子放在铁锅上蒸熟。冷却之后,就可以放入冰箱,或者现场可以做出汤圆。