一、毛芋粉丝做法大全？
主料：
芋头400克
猪肉100克
粉条1小把
辅料：
油3勺
酱油1勺
盐适量
葱适量
步骤1
芋头去皮洗净切片。
步骤2
葱切葱花。
步骤3
猪肉切片。
步骤4
锅里油热加入猪肉煸炒。
步骤5
加入葱花炒香。
步骤6
加入芋头翻炒。
步骤7
加入酱油翻炒均匀。
步骤8
加入适量水，放入粉条炖煮至汤汁浓稠，加入盐炒匀即可
二、毛芋焖饭的做法大全？
用料
盐适量 毛芋适量 青菜适量 米饭250克 猪油10克左右 花椒粉适量 生抽酱油少许
做法
1.毛芋切成小块，备用。
2.青菜切段备用。
3.先炒青菜，断生，出锅。
4.用猪油炒毛芋，加入花椒粉、生抽一点，翻炒5分钟后加水，淹没过毛芋。
5.毛芋煮熟8-10分钟。
6.加米饭，青菜，和一起焖10分钟。
三、毛芋粉的做法大全？
1、芋头粉的一种制作方法，其工艺流程包括送料去皮、切粒、风干脱水、低温加压熟化、粉碎及称量包装，其关键是低温加压熟化工序中物料的熟化温度应控制在80℃～100℃，压力控制在101．3－202．6KPa（1－2个大气压）。
2、大家以为芋泥的做法很麻烦，其实简单到极点：买一个大芋头蒸之，约一小时，取出。切成厚片，右手将那把四方菜刀的刀身放在芋片上，左手把刀身用力一压一拖，芋头变为粉状，加糖来炒，即为芋泥。
四、毛芋粽子的做法大全？
提前一夜将鹌鹑蛋用水煮到壳裂后，关火，将壳剥掉后洗净，加入酱油，少许汤，小火熬至粘稠，关火，放凉后密封放入冰箱待用。
芋头削皮后洗净，切丁，用油拌一下芋头。葱头切段，蒜瓣切碎，锅里下油，小火先爆香葱头和蒜瓣，把芋头丁倒入，炒至表面有点金黄。
干莲子去芯后，洗净备用。
香菇提前一夜用冷水浸泡，放在冰箱里，隔天取出洗净。虾米用热水烫过后洗净，晾干后和香菇一起下锅炒，加入少许盐，炒至有香味出来，关火，装盘备用。
三层猪肉切片，不能太薄，加入红腐乳，糖，搅拌均匀，腌制至少几个钟。
干粽叶提前一夜用冷水浸泡，隔天洗净后，和咸草一起用热水煮10分钟左右，然后过一下冷水。这样所有材料就准备好啦，可以包粽子了
粽子包好后放入高压锅里煮，大概40分钟。
五、毛芋烧肉的家常做法大全？
毛芋烧肉的家常做法是：主料：五花肉300克、芋头200克
辅料：植物油2汤匙、 葱1段 姜1块 蒜2瓣 花椒1茶匙 八角2颗 白胡椒粉1茶匙 茴香籽1/2茶匙 干辣椒3个 酱油1汤匙 水1碗 食盐1/2茶匙 白糖1/2茶匙 料酒1汤匙
方法：1、芋头洗净去皮切成小块，五花肉洗净切成块，锅内放凉水下入肉块
2、水开后煮一小会，将肉捞出，用热水将焯好的肉表面的浮沫冲一下，取煎锅倒入少许植物油，油热后放入芋头块将芋头煎的微微有点焦即可，放入盘中待用
3、锅内做植物油，油热后倒入花椒、八角、小茴香、白胡椒粉、干辣椒、葱、姜、蒜调料将这些调料煸炒出香味，倒入焯好的肉，煸炒一会，肉炒出香味后倒入红烧酱油
4、然后倒入开水一大碗，水开后放入盐、白糖、料酒改小火炖30分钟左右，倒入芋头与肉一起炖，小火慢慢炖制所有汁都收在肉和芋头里即可出锅
六、菜卤毛芋做法大全？
用料
槟榔芋
1头
盐
4克
油
250克
提前卤好卤汁
1盘
步骤 1
芋头去皮，也可以买去好皮的
步骤 2
挖去黑点
步骤 3
切块
步骤 4
加盐腌制
步骤 5
热油至烈
步骤 6
分批下芋头炸，大火，烈油
步骤 7
炸至脆皮出锅…虽然还不能吃，但是好香
步骤 8
炸后的油爆蒜后倒出以后可以炒菜用。趁热刷锅
步骤 9
炸好的芋头放到锅中
步骤 10
倒入之前卤好的肉汁和肉…
步骤 11
盖上锅盖，中火
步骤 12
等待至收汁即可
七、香芋蒸五花肉的做法大全？
主料
香芋适量
五花肉适量
辅料
葱花适量
调料
稻米油适量
盐适量
生抽适量
五花肉蒸香芋的做法步骤
1.精品五花肉备好。
2.刮洗干净，切成约一厘米厚的块状。
3.香芋备好。
4.取约一半的量，去皮切成约一厘米厚的块备好。
5.锅内倒入少许油，下五花肉小火煸炒出香味成金黄色，煸出多余油脂盛出（另做它用）。
6.调入少许盐及生抽炒香备用。
7.准备一个盘子，把香芋块铺平。
8.把五花肉铺一层在上面，再铺一层香芋，最后在上面铺上一层五花肉。
9.蒸锅内加水烧开，放入蒸锅内淋上汤汁大火蒸廿分钟左右（视香芋的厚度而定）。
10.香葱碎切好备用。
11.时间到，撒上葱花，少许生抽再蒸一分钟即可。小窍门&温馨提示
五花肉切成约一厘米厚的块状，用炒锅小火煎至金黄色至出油脂，更香且不油腻！
八、毛芋的家常做法？
制作方法
制作方法一
1.毛芋去皮洗净；
2.小葱洗净备用；
3.毛芋切成滚刀块备用；
4.小葱切下葱白；
5.热锅凉油把葱白慢慢煸香；
6.葱白煸香以后下毛芋块；
7.毛芋块翻炒到外皮略焦黄；
8.加水没过毛芋块，大火烧开以后转小火慢慢焖；
9.汤汁烧干以后扎一下，如果已经熟了的话加盐，酱油调味，翻炒均匀以后加适量葱花就可以出锅了。
材料
毛芋头400克、小葱一支、盐适量、油适量、酱油适量
制作方法二
主料：五花肉250g
辅料：食盐适量、蒜适量、干辣椒1个、调和油适量
步骤
1、毛芋头洗净刨皮。
2、热锅凉油，将切成滚刀块的芋头与辣椒下锅、加盐、翻炒。（毛芋头不容易入味所以盐放得早些）
3、将剩的五花肉倒入一起翻炒。
4、加入足够的开水，先大火后中火焖烧。
5、水将烧干时，加入大蒜段，大火收汁。
红烧毛芋
制作方法三
主料：芋头300克。
辅料：葱1棵、姜1块、蒜5个、红辣椒5个、五香粉适量、老抽1匙、盐适量、花生油适量。
1.所用食材，芋头洗干净葱姜蒜辣椒备好；
2.芋头煮一会，去皮，葱姜蒜辣椒切好备用；
3.锅内放油，油七分热放入姜蒜炒出香味；
4.放入芋头老抽，炒上色；
5.放入葱红辣椒翻炒均匀；
6.倒入一杯开水，盐五香粉，如果是生芋头要多加一些开水，保证芋头煮熟；
7.开水炒至还有一点出锅；
8.装盘撒点葱花碎。
九、毛芋蒸肉的做法？
、腌制五花肉。 将肉冲洗干净，用厨房纸巾擦干，切成0.6cm厚的肉片。 取一个大碗，放入切好的五花肉、碎姜、绍兴酒、腐乳、辣豆瓣酱、五香粉、糖，用手搅拌，将腌料均匀地涂抹在每一片五花肉上。盖上盖子，在冰箱中腌制约1小时。
2、在五花肉腌制的1小时里，制作蒸肉炒米粉。 准备一个干净、干燥的炒锅，放入米、糯米、花椒、八角用小火慢炒。
3、翻炒约5分钟，直至米粒呈浅棕色，关火，让炒米稍微冷却。
4、接下来，使用破壁机打碎或用石臼手工研磨炒米粉。注意，如使用破壁机，只需打几秒钟，使炒米粉稍稍打碎就好，打得过细会影响蒸肉的口感。
5、芋头剥皮，洗净，切片，尺寸与五花肉片大致相同。
6、将芋头放入腌好的五花肉中。 另外准备一个大碗，放入磨碎的炒米粉与½杯水，形成浓稠的米糊。再将米糊与腌好的五花肉、芋头和3茶匙生抽搅拌在一起。
7、将所有食材混合均匀。
8、将混合均匀的五花肉和芋头转移到一个耐高温的碗中，米在蒸的时候后会发生膨胀，所以要选择一个大碗。
十、芋儿的做法大全？
芋儿的做法:
01
芋儿削掉皮，清洗干净，切成小块，备用。芋儿削皮的时候，最好带上一次性手套哦，这样手就不会发痒了。
02
准备好适量的姜葱蒜，把姜葱蒜一起剁碎。
03
热锅下油，放入姜葱蒜煸出香味后，倒入芋儿，翻炒均匀，加入少许蚝油，再加入少许水淀粉，盖上锅盖大火烧。
04
等到水差不多烧干的时候，加入少许盐调味，即可出锅，美味的素烧芋儿就做好了，煮熟的芋儿糯糯的，非常好吃哦。