一、顺德南乳蒸五花肉做法？
南乳粉蒸肉原料：猪五花肉500克、红蒸菜粉一包135克、南乳（玫瑰腐乳汁）30克、料酒15克盐1小勺、鸡精半小勺、胡椒粉适量、小葱少许。
南乳粉蒸肉做法：
1.五花肉切成0.6cm左右的厚片；
2.置于大碗中，加入蒸菜粉、料酒、南乳汁、盐、鸡精、胡椒粉和少量水拌匀，用手抓揉5分钟使其入味；
3.将拌好的肉一片片整齐的在蒸笼中码好，放入蒸锅；
4.盖上锅盖，上汽后蒸45-50分钟即可（如果用高压锅只需20-25分钟）；
5.出锅后撒上少量葱末，香喷喷的粉蒸肉就做好啦！
二、南乳五花肉做法大全？
主料：
五花肉适量
红曲米粉或豆腐乳汁，适量
辅料：
葱适量
姜适量
调料：
白砂糖适量
红糖适量
酱油适量
料酒适量
做法：
1. 五花肉半斤，放入水中煮10分钟。
2. 捞出放凉洗净血水。
3. 切成大块。
4. 用棉线打十字将肉捆绑，防止散开。
5. 将葱切段，姜切片，铺在碗底。
6. 皮朝下摆好五花肉。
7. 倒入调好的红曲粉汁或是腐乳汁。
8. 调好红糖水。
9. 然后将肉皮朝上重新摆好，再倒入化好的糖水，再大火蒸10分钟出锅既可。
10. 上高压锅大火蒸10钟。
11. 最后摆盘开吃
三、南乳焖五花肉的做法？
食材用料
苦瓜1根，五花肉200克，黄豆豉1勺，大块红腐乳1块，香菜1棵，生抽适量，盐适量，清水一碗
做法步骤：
1，将苦瓜、五花肉洗净切好，并准备好一勺黄豆豉和一块红色大块腐乳。
2，上锅入少量油，将五花肉煎炒至有点上色。
3，加入一勺黄豆酱和少量生抽拌炒入味。
4，将炒过的肉另装起。
5，将锅洗净再上炉入少量油，加入腐乳用锅铲压烂爆香。
6，加入苦瓜拌炒。
7，依次加入适量盐和生抽拌炒至苦瓜入味。
8，加入一碗水。
9，盖紧将东苦瓜焖煮至半熟打开盖子。
10，加入之前炒过的肉，一起再焖煮至苦瓜熟透即可关火。
11，装盘。放上一棵香菜即可食用。
四、南乳煲五花肉的做法？
1，准备五花肉，咸菜客家咸菜，芹菜，腐乳(红)小南乳，姜片， 蒜沫， 蚝油，白糖， 料酒。
2，五花肉适当切成小方块备用。取两块南乳，加一勺半蚝油，两小勺白糖，两勺料酒，搅拌均匀，加入五花拌匀，腌制至少4小时以上，可以放冰箱隔天做。
3，芹菜一小段，洗好切小段备用。客家咸菜，洗好切小块之后泡水腌制1-2小时。
4，再取一块南乳，加入一勺蚝油，蒜末，拌匀备用；腌制过的五花过油锅炸，四分钟左右，时不时推开避免沾锅。捞出备用，油丢弃。
5，热锅（不加油）翻炒咸菜，2分钟左右，然后推开个角落，下适量油，两片姜片，加入酱汁，翻炒均匀后倒入炸过的五花，加入盖过五花的水，大火煮开后中小火炖45分钟左右。
6，出锅前5分钟加入芹菜提味。太咸的话可以加水或者糖调味。想让汤汁更加粘稠可以勾芡。
五、广东正宗南乳五花肉做法？
步骤/方式1
新鲜的猪肉均匀切成厚块。
步骤/方式2
切好的猪肉块，下热锅煎至两面金黄。
步骤/方式3
再用生抽，酱油和南乳调制料汁。
步骤/方式4
浇在煎好的猪肉块上，腌制半小时。
步骤/方式5
在砂锅中放入葱段，小红椒，八角和香叶片。
步骤/方式6
再把腌制好的猪肉均匀的铺上去，加入适量的清水。
步骤/方式7
盖上锅盖，中火煮开之后转小火慢炖30分钟。
步骤/方式8
开锅即可完成，美味又有特色的南乳炖五花肉。
六、汕头南乳卤五花肉做法？
食材用料
五花肉
500克
南乳
1.5块
生抽（酱油）
20克
大蒜
2颗
1
选用一整块五花肉（要带皮），在购买时，最好买那些猪皮去得比较干净的，省去自己花功夫去毛，也可以用镊子拔掉。
2
用刀（建议用专门切肉的切肉刀，很好切成薄片）切成3mm左右的薄片
3
把全部切好的五花肉片装在盆子里备用
4
用南乳（记住只能是红色的南乳，不是腐乳），1斤五花肉，我一般用1.5块，倒点南乳汁，用筷子把南乳块压成碎沫，加点生抽和蚝油，调制成汁。
5
洗净锅，放在炉上，待有些热时，放入切好的五花肉片翻炒，不用放任何配料（南乳和生抽本身足够咸，如果放盐会很咸），在炒时要记住把火调成中火，火太大会很快焦。
6
煎到肉有些干微黄，出约一半油时，加入调制好的南乳汁，一起翻炒，洒点水，待到汁和肉完全溶合时就可以出锅了。
七、南乳蒸排骨怎么做？
1将葱，姜，蒜切片。
2 将排骨冲洗干净无血水后，捞出沥干水分。
3将排骨内加10克料酒，两三片姜和蒜，加入腐乳汁10克，老抽2克，蚝油10克，糖5克，盐5克，搅拌均匀后，腌制15-30分钟。腌制时间越来排骨越入味。
4 将米碎倒入腌好的排骨中，抓匀。使每块排骨表面都均匀包裹着米碎。
5/5 将排骨放入盘中，蒸锅内加清水，将排骨放入蒸锅内，用中火蒸30分钟。
八、蒸南乳排骨怎么做？
南乳排骨的做法步骤
1. 排骨洗净吸干表面水分，蒜头拍扁
2. 炒锅烧热加入橄榄油至5成热
3. 下排骨
4. 煎至表面微黄捞出
5. 锅内留底油，小火下葱蒜煸香
6. 加入南乳汁
7. 料酒
8. 生抽
9. 冰糖和适量清水烧开10. 下排骨大火烧开
11. 转小火焖煮约40分钟至排骨酥软
12. 最后大火收汁即可
九、南乳土豆焖五花肉的做法？
一、土豆洗净去皮，切滚刀块儿备用。
二、将带皮五花肉切块，焯水（冷水下锅）后捞出冲洗净浮沫，沥干备用。
三、锅内加热比炒菜稍多的油，三成热时，小火，放入冰糖，炒出糖色（冰糖溶化后变成沫沫就可以了）。
四、放入五花肉，改大火，快速翻炒，便糖色均匀地沾在五花肉上。
五、将两块豆腐乳加入少量的腐乳汁、生抽、糖澥开
六、我做饭有一个小窍门，就是单独用一个碗来调调料，这样比较容易控制咸淡。
七、加入开水没及肉面（千万不能放冷水，同时水量也不要太多，现在的肉类都很容易熟），倒进单独调好的调料大火烧开后加入土豆，盖盖，改小火，收之前如果感觉不够味儿稍加一点儿盐。
八、装盘撒上熟芝麻装饰。
十、南乳五花肉焖萝卜的做法？
南乳五花肉，白萝卜放入瓦锅中，中火焖十分钟