一、三黄鸡的做法大全？
食材用料
三黄鸡1只
葱适量，姜适量，干辣椒适量，花椒适量，八角适量，桂皮适量，香油适量
盐适量，生抽适量，醋适量
白糖适量，辣椒油适量
1.准备三黄鸡一只。
2.把三黄鸡清洗干净。
3.准备葱姜干辣椒花椒八角桂皮香叶。
4.三黄鸡凉水入锅,放入所有佐料。
5.炖二十分钟,关火前放盐调味。
6.三黄鸡捞出用凉水冲凉
7.碗中放生抽醋白糖,浇进去鸡汤。
8.再浇进去辣椒油。
9.把三黄鸡起块码在盘中，碗汁浇在鸡肉上即可。
10. 美味的三黄鸡就做好了。
二、三黄鸡整鸡的做法大全？
电饭锅焖整鸡
所需食材：三黄鸡1只、干香菇适量、生姜1块、大葱1根、小葱2根。
1、首先需要清洗三黄鸡，用流动的水将三黄鸡清洗干净，浸泡1个小时后捞出，用开水冲洗鸡肉表面去腥，然后将鸡爪塞入鸡肚子中，这样看起来较为美观，同时方便盖锅盖。
2、香菇提前清洗干净，大葱清洗干净切段，生姜去皮切片，制作腌料，碗中加入2勺白酒、2勺老抽、2勺蚝油、4勺生抽、4勺甜面酱、2勺黄豆酱，少量的盐和味精，搅拌均匀备用。
3、准备一个大盆，将清洗干净、沥干水分的三黄鸡放入盆中，加入适量姜片，使用提前备好的腌料涂抹鸡身，要里里外外、仔仔细细的揉搓鸡肉，这样可以促使鸡肉更好的吸收腌料。
4、揉搓均匀之后，将提前泡发的香菇和切好的葱段一同塞入鸡肚子中，倒入2勺腌料，有时间的情况下可以腌制30分钟使其更入味。
5、电饭锅冲洗干净、擦干水分，葱段和姜片铺底，小葱打结放到中间，尽量放得均匀一些，这样可以有效地避免鸡肉糊底。
6、腌制好的三黄鸡放入电饭锅中，倒入剩余的腌料，均匀地涂抹开，盖上盖子，根据自己家的电饭锅设定时间，大约1个小时左右即可，一只肉质软烂、鲜香四溢的电饭锅焖鸡就做好了。
三、三黄鸡涮锅做法大全？
所需食材:
三黄鸡一只，土豆两个，胡萝卜一个，生姜一块，蒜苗两根，香菜一根，干辣椒适量，花椒适量，郫县豆瓣酱一勺，麻辣火锅底料一块，食用油适量，食用盐适量。
1.准备食材，我买的三黄鸡，买的时候已经处理好了，回家洗洗干净，土豆和胡萝卜去皮，清洗干净。
2.胡萝卜切滚刀块，土豆切块。
3.准备佐料，生姜切片，干辣椒切段，蒜苗切段。
4.锅中放清水，放几片生姜，一勺料酒，鸡块冷水下锅，焯水后捞出，冲洗干净。
5.锅中放油，放生姜，干辣椒，花椒爆香，放一勺郫县豆瓣酱炒出红油，再放一块麻辣火锅底料炒香，火锅底料我用李子柒的，觉得它的麻辣味道特别正宗。
6.放入鸡块翻炒，放适量的盐，一勺生抽，放八角，桂皮，香叶翻炒。
7.倒入适量的温水，大火烧开，转中火炖20分钟。
8.放胡萝卜土豆，再炖10分钟。
9.土豆和胡萝卜都炖好了，放胡椒粉鸡精，放蒜苗香菜，就可以美美食用啦！
热乎乎的，边煮边吃，又麻又辣的口感
四、三黄鸡酱料的做法大全？
食材
主料三黄鸡600g 辅料油适量盐适量姜适量葱适量牟家鸡香料2勺冰糖酱油适量青红椒适量土豆1个
步骤
酱香三黄鸡的做法步骤1.三黄鸡洗净斩块。
酱香三黄鸡的做法步骤2.锅倒油，油热放入香料炒出香味。
酱香三黄鸡的做法步骤3.再放葱花及姜片炒出香味。
酱香三黄鸡的做法步骤4.放入鸡块大火翻炒。
酱香三黄鸡的做法步骤5.翻炒三、五分钟，倒入适量热水。
酱香三黄鸡的做法步骤6.倒入酱油。
酱香三黄鸡的做法步骤7.这时候准备配料。
酱香三黄鸡的做法步骤8.待鸡煮至七、八成熟（依个人口感）放入土豆、盐。
酱香三黄鸡的做法步骤9.土豆煮至熟透时（汤汁多的话要收一下汤汁），放青、红椒翻匀，关火。
五、盐焗三黄鸡做法大全？
三黄鸡1只
辅料
粗盐2000克
步骤1
将三黄鸡清洗干净
步骤2
鸡腔内的内脏也要掏洗干净。特别是鸡肺一定要掏出来，要不然
步骤3
切掉鸡脚和鸡头（也可以保留，切出来是可以和鸡内脏一起煮汤）
步骤4
把鸡身上的水擦干
步骤5
拿一张盐焗鸡纸铺平，把鸡放在纸的中间
步骤6
把鸡整个包起来
步骤7
锅内先铺一层粗盐
步骤8
把包着纸的鸡放在锅的中间位置
步骤9
再倒上粗盐
步骤10
直到粗盐把整只鸡都覆盖住，盖上锅盖，把锅放炉上，中小火焗20-25分钟
步骤11
扒拉开盐，把鸡取出来
步骤12
再把盐焗鸡纸撕开，香喷喷的盐焗鸡就出锅了
六、黄鸡焖饭的做法大全？
准备食材：鸡腿鸡翅、 青红椒 、 泡好的干香菇 、 土豆 、 小米椒 、 葱 、 八角 、 花椒 、 盐 、 淀粉 、 酱油 、 料酒 、 蛋清 、 生姜
制作方法：1、将鸡腿.鸡翅剁成小块用料酒.酱油盐腌制20分钟，放少许蛋青和淀粉抓均匀
2、锅里放油油温六成热下鸡块炸至金黄捞出，土豆切块，油热大火炸至金黄捞出
3、碗里放入八角花椒.姜片葱丝，放少许盐和酱油和水将炸好的鸡块放入上笼蒸30分钟
4、青红椒和泡好的干香菇切块，小米椒切段，大葱切丝，锅里放底油五层热放入辣椒段和葱丝炒出香味
5、把蒸鸡块的汤倒入锅里，将汤倒入沙锅里放入香菇煮5分钟放入青红椒，鸡块和土豆最后勾芡即可
6、配上米饭即可开吃
七、湘黄鸡的做法大全？
第一步：先将鸡块去血水，以防鸡肉出现腥味或者异味，另外防止鸡肉酸败。
第二步：将生姜、香菇、辣椒、鸡块，加入一定比例的水，和一定比例的酱料(蚝油、酱油、生抽、料酒等混合而成)高压锅焖熟。南北方在焖的时间上有区别，北方喜欢吃离骨肉，南方喜欢吃有劲道的肉，所以北方比南方在焖的时间上要长一些。
第三步：收汁一般采用砂锅收汁，其目的是能够长时间保留黄焖鸡的原香味。收汁时加上适当的时令蔬菜，让黄焖鸡兼顾肉、汤、菜齐全，色、香、味丰富。
八、油黄鸡做法大全？
三黄油鸡又叫上海白斩鸡，是上海地区特色传统名菜，属于沪菜菜系。三黄油鸡以母鸡为主要材料，烹饪以煮菜为主，口味属于咸鲜味。“白斩鸡”又因其用料是上海浦东三黄鸡（脚黄、皮黄、嘴黄），故又称三黄油鸡。【食材准备】胡萝卜，甜椒，洋葱，姜，蒜，葱，鸡胸肉，番茄酱，红咖喱酱，椰奶，咖喱粉，姜黄，腰果，黄油，酸奶，植物油，盐，胡椒粉【制作步骤】将胡萝卜、洋葱与甜椒切丁，蒜与生姜剁碎，葱切圈。烹饪步骤1将鸡肉切成条。2在大锅中注入少许植物油，中温加热。翻炒蒜与生姜2-3分钟，然后加入番茄酱，略微翻炒。3加入红咖喱酱，继续翻炒，以免烧焦。倒入椰奶润锅4将鸡肉、洋葱、胡萝卜以及甜椒加入锅中。5加入咖喱粉、姜黄、马萨拉、盐与胡椒粉，搅拌均匀。继续用中低温加热15-20分钟，不时搅拌，直至鸡肉熟透并且蔬菜变软。6调至低温，拌入腰果、融化的黄油以及酸奶调味。7撒上葱花。搭配土豆、米饭或烤饼享用。
九、三黄鸡是什么鸡，三黄鸡的做法？
最有营养的三黄鸡做法是炖。
方法如下：
材料：
三黄鸡2千克 盐20克 料酒10克 葱5克 姜5克
步骤：
1、三黄鸡先处理一下;开膛破肚，去除内脏，斩成小块。
2.烧点水，不用烧开，热了就行，倒进装鸡的盆里，把鸡肉表面的脏东西去掉，沥干水。
3.鸡块用葱姜，一勺料酒腌一下，去腥。把凉了的鸡块放进沙锅，倒入水，没过鸡块，大火烧开，此时不要怕麻烦，一定要用勺子把汤表面的那些浮沫撇出去，鸡的味道才会更好。
4.转小火，炖至肉熟烂，时间得用将近两小时，如果用高压锅会快些，不过味道没有沙锅慢火做的好吃。最后放点盐，再炖一会就好，盐要最后放，否则能使肉变硬。
十、五花肉炒鸡的做法大全？
五花肉炒鸡是一种常见的美食，它已经成为全国所有家庭餐桌上必须出现的美食。五花肉炒鸡味道鲜美，制作方法简便，深受人们喜爱。五花肉炒鸡中只要食材有五花肉，鸡肉，辣椒，花椒，青椒，还有各种调味品等等。那么五花肉炒鸡怎么做好吃呢？
首先，将五花肉切成片放入锅中煎熟，放入花椒，辣椒等在油锅中爆炒。
其次，将五花肉放入碗中，将鸡肉切成块放入锅中爆炒，加入青椒，毛豆等蔬菜，并且放入调味料。
最后，将五花肉和鸡肉以及蔬菜一起爆炒即可食用。