一、海南乳羊火锅做法？
净羊肉750克，葱头250克，土豆500克，扁豆500克。化猪油150克，大蒜25克，香叶1片，茴香籽0.5克，辣椒粉少许，面粉25克，淡炼乳100克，精盐15克，清水3000克
做法
1、羊肉切成块，葱头切丝，放入猪油炒至微黄，加入羊肉、大蒜末、辣椒粉、香叶、茴香籽，高火5分钟，加水中火15分钟煮沸。
2、土豆洗净切丁，扁豆洗净切条，高火8分钟，放入汤内，再把面粉加适量水和成稀糊，一同下汤内煮沸，加淡炼乳搅匀，用盐调好口味，高火1分钟即可。
二、南乳五花肉做法大全？
主料：
五花肉适量
红曲米粉或豆腐乳汁，适量
辅料：
葱适量
姜适量
调料：
白砂糖适量
红糖适量
酱油适量
料酒适量
做法：
1. 五花肉半斤，放入水中煮10分钟。
2. 捞出放凉洗净血水。
3. 切成大块。
4. 用棉线打十字将肉捆绑，防止散开。
5. 将葱切段，姜切片，铺在碗底。
6. 皮朝下摆好五花肉。
7. 倒入调好的红曲粉汁或是腐乳汁。
8. 调好红糖水。
9. 然后将肉皮朝上重新摆好，再倒入化好的糖水，再大火蒸10分钟出锅既可。
10. 上高压锅大火蒸10钟。
11. 最后摆盘开吃
三、酥炸南乳五花肉的做法，五花肉腌制过后，要上什么粉吗？
菜谱简介 经过慢火控至出油后的五花肉，再用文火慢焖收汁，吃进口里肥而不腻，香糯绵口，余味无穷。 材料 猪夹心肉600g，姜3片，蒜茸半汤匙，葱茸1茶匙，南乳1块半 ，南乳汁半汤匙，料酒1汤匙，水600ml，花椒粒半茶匙，五香粉1茶匙，红麹粉半茶匙，生抽、糖、蚝油各半汤匙 做法 1、猪肉刮净皮上余毛，洗净后放沸水中汆烫，捞出切片。
2、锅里沾少许油，放入肉片用慢火控至出油微焦。
3、将多余的油盛出，加入姜、蒜茸、葱茸、花椒粒和南乳块炒香后赞酒。
4、注入清水改大火烧开，将其余材料加入煮滚。
5、转小火焖至肉片软身收汁即可。我用了1个多小时，视乎肉片的厚度。
四、五花肉都带猪乳吗？
：五花肉是是不带猪乳房的
五花肉是指一层肥肉，一层瘦肉，五花肉，五花三层的肉，做红烧肉的时候，那些爱吃肉的人是一顿很解馋的大餐
如果全都是瘦肉或是全都是肥肉，那么吃起来就不那么香，如果是五花三层的五花肉做起来既好看又好吃
五、南乳煲五花肉的做法？
1，准备五花肉，咸菜客家咸菜，芹菜，腐乳(红)小南乳，姜片， 蒜沫， 蚝油，白糖， 料酒。
2，五花肉适当切成小方块备用。取两块南乳，加一勺半蚝油，两小勺白糖，两勺料酒，搅拌均匀，加入五花拌匀，腌制至少4小时以上，可以放冰箱隔天做。
3，芹菜一小段，洗好切小段备用。客家咸菜，洗好切小块之后泡水腌制1-2小时。
4，再取一块南乳，加入一勺蚝油，蒜末，拌匀备用；腌制过的五花过油锅炸，四分钟左右，时不时推开避免沾锅。捞出备用，油丢弃。
5，热锅（不加油）翻炒咸菜，2分钟左右，然后推开个角落，下适量油，两片姜片，加入酱汁，翻炒均匀后倒入炸过的五花，加入盖过五花的水，大火煮开后中小火炖45分钟左右。
6，出锅前5分钟加入芹菜提味。太咸的话可以加水或者糖调味。想让汤汁更加粘稠可以勾芡。
六、广东正宗南乳五花肉做法？
步骤/方式1
新鲜的猪肉均匀切成厚块。
步骤/方式2
切好的猪肉块，下热锅煎至两面金黄。
步骤/方式3
再用生抽，酱油和南乳调制料汁。
步骤/方式4
浇在煎好的猪肉块上，腌制半小时。
步骤/方式5
在砂锅中放入葱段，小红椒，八角和香叶片。
步骤/方式6
再把腌制好的猪肉均匀的铺上去，加入适量的清水。
步骤/方式7
盖上锅盖，中火煮开之后转小火慢炖30分钟。
步骤/方式8
开锅即可完成，美味又有特色的南乳炖五花肉。
七、顺德南乳蒸五花肉做法？
南乳粉蒸肉原料：猪五花肉500克、红蒸菜粉一包135克、南乳（玫瑰腐乳汁）30克、料酒15克盐1小勺、鸡精半小勺、胡椒粉适量、小葱少许。
南乳粉蒸肉做法：
1.五花肉切成0.6cm左右的厚片；
2.置于大碗中，加入蒸菜粉、料酒、南乳汁、盐、鸡精、胡椒粉和少量水拌匀，用手抓揉5分钟使其入味；
3.将拌好的肉一片片整齐的在蒸笼中码好，放入蒸锅；
4.盖上锅盖，上汽后蒸45-50分钟即可（如果用高压锅只需20-25分钟）；
5.出锅后撒上少量葱末，香喷喷的粉蒸肉就做好啦！
八、汕头南乳卤五花肉做法？
食材用料
五花肉
500克
南乳
1.5块
生抽（酱油）
20克
大蒜
2颗
1
选用一整块五花肉（要带皮），在购买时，最好买那些猪皮去得比较干净的，省去自己花功夫去毛，也可以用镊子拔掉。
2
用刀（建议用专门切肉的切肉刀，很好切成薄片）切成3mm左右的薄片
3
把全部切好的五花肉片装在盆子里备用
4
用南乳（记住只能是红色的南乳，不是腐乳），1斤五花肉，我一般用1.5块，倒点南乳汁，用筷子把南乳块压成碎沫，加点生抽和蚝油，调制成汁。
5
洗净锅，放在炉上，待有些热时，放入切好的五花肉片翻炒，不用放任何配料（南乳和生抽本身足够咸，如果放盐会很咸），在炒时要记住把火调成中火，火太大会很快焦。
6
煎到肉有些干微黄，出约一半油时，加入调制好的南乳汁，一起翻炒，洒点水，待到汁和肉完全溶合时就可以出锅了。
九、南乳焖五花肉的做法？
食材用料
苦瓜1根，五花肉200克，黄豆豉1勺，大块红腐乳1块，香菜1棵，生抽适量，盐适量，清水一碗
做法步骤：
1，将苦瓜、五花肉洗净切好，并准备好一勺黄豆豉和一块红色大块腐乳。
2，上锅入少量油，将五花肉煎炒至有点上色。
3，加入一勺黄豆酱和少量生抽拌炒入味。
4，将炒过的肉另装起。
5，将锅洗净再上炉入少量油，加入腐乳用锅铲压烂爆香。
6，加入苦瓜拌炒。
7，依次加入适量盐和生抽拌炒至苦瓜入味。
8，加入一碗水。
9，盖紧将东苦瓜焖煮至半熟打开盖子。
10，加入之前炒过的肉，一起再焖煮至苦瓜熟透即可关火。
11，装盘。放上一棵香菜即可食用。
十、海南五花肉的正宗做法？
原材料：五花肉、葱、姜、八角、山柰、香叶、桂皮、干辣椒、花椒、冰糖。
1、把五花肉切成片，然后再切成块，切好之后放在一边备用。
2、锅里面烧水，把切好的五花肉放在锅里面，加上姜葱，料酒，烧开之后取出备用。
3、锅里面放上油，然后下入冰糖，把它炒化，加上适量的水，倒出备用。
4、锅里留一点油，倒上五花肉，然后加上姜葱、八角、山柰、香叶、桂皮、干辣椒、花椒，继续翻炒。
5、炒香之后，加上一勺子糖色，加上一点酱油，加上清水，料酒，盖上锅盖烧上一个小时。
6、等到一个小时之后，把葱姜取出不用，加上食盐，鸡精，然后转大火收汁。
7、等到汤汁快要被收干的时候就可以出锅装盘开吃了。