一、五花肉铁板烧要烧皮吗？
五花肉铁板不烧皮也没事，铁板煎的时候先煎皮就可以。
二、带皮烧排骨带皮需要焯水吗？
答案是排骨焯不焯水，要根据做法来定，不能一概而论是焯水，还是不焯水。有一些做法如果先焯水，排骨就老了，吃起来口感发硬，嚼不动。比如说糖醋排骨，蒜香排骨，蒸排骨。做这几道菜时，排骨就不能焯水，如果排骨焯水的话，排骨肉就变硬了，肉吃着也发柴。
三、带皮羊肉的皮需要烧吗？
需要，整块羊肉烧皮、煎肉、焯水处理。把羊肉太肥的脂肪处理掉，用火烧一下皮；热锅干煎一下肉至变色，加少些米酒翻一身；加冷水至烧开，3分钟后清洗一下羊肉去浮沫备用。
2、准备配材。陈皮用水泡浸备用；姜切块、蒜瓣，马蹄竹蔗；调酱料:腐乳柱侯酱搅拌均匀备用 3、热锅下油，把姜块、蒜瓣煎一下，加油调好的酱料，炒香后加点米酒或花雕。放入羊肉后翻动，让酱料均匀粘附在羊肉上。
把竹蔗马蹄、冰红糖，陈皮连水一起倒入锅内，加热水至羊肉面。
4、全程小火烧90分钟。中间翻两次身、切肉，上锅前加蒜苗。 羊肉吃完后，汁保留加热水，加支竹、菜苗等喜欢的火锅料继续
四、五花肉烧烤烤几分？
15-25分钟。
五花肉，在进行烤制之前也是需要焯水备用的。五花肉，不仅可以用来做烤五花肉，也可以用来做辣椒炒五花肉，芹菜炒五花肉以及蒜苗炒五花肉等等。当烤制五花肉的时候，要在表面撒上适量的辣椒油以及孜然等等，能够使得烤制出来的五花肉味道更好。
五、五花肉烧皮的做法？
具体做法是：
原料部分：
3斤的五花腩
白洋葱 3只
一罐蜂蜜，约500g
香菜籽 2大勺 碾碎
八角 6-7只
月桂叶 7-8片
鼠尾草新鲜 2根
海盐和胡椒
第一步，先用澄清黄油或者葵花籽油抹在猪肉上，用手抹，并给猪肉做 按摩，大概2分钟左右，再撒上盐，搓一搓均匀
第二步，选择一个带烤架的烤盘，在里面注入1/4-1/3的矿泉水，再在烤架上刷上油，190度预热烤箱，入烤箱以160度的温度烤制2小时。如果怕皮太硬的朋友，可以用锡纸包覆住肉，先烤1个小时左右，再拿出来，去掉锡纸，继续烤。
第三步，接着我们开始做蜜汁
热一口小奶锅，小火，将蜂蜜倒入，再放入香菜籽和八角，不要搅动，让蜂蜜煮到还剩一半，离火
第四步，我们再做一个酱汁，让味道层次更加丰满
将三头白洋葱对半切，不要去皮，洗干净即可，在平底锅里热一些油，将洋葱刀口朝下煎制，等香味出来，我们将月桂叶和鼠尾草放进去，加入一勺盐调味，等到稍稍能闻到香气，将锅放入烤箱，和五花腩一起烤大概40分钟
第五步，将烤好的五花腩和洋葱取出，我们开始做烧肉的酱汁
将烤制过程中，滴在烤盘内的油脂倒入一口锅里，将一大勺蜜汁放入锅中，中小火收汁，大概到原来体积的一半
第六步，将蜜汁刷满整个烧肉的表面，切块装盘，再将烤好的平底锅里的洋葱、月桂叶、和酱汁浇上，完成
六、烧烤能用带皮五花肉吗？
原料：五花肉、韩国烤肉酱 1.买一斤五花肉切成薄片。最好是带皮的五花肉。 2.将五花肉洗净切片，用韩国烤肉酱腌制二三十分钟。 3.然后放进烤箱双面烤十二分钟即可。 工具：小天然气炉，不沾烤盘 佐料：盐，胡椒粉 配菜：泡菜，辣椒酱，豆酱，生菜和香菜 蘸料：芝麻油（加入蒜蓉和盐） 主食：米饭 做法：把肉铺在烤盘上烤至两面金黄，肥肉烤至肥汁流失。烤的期间洒上盐和胡椒。烤熟以后转移，边烤边吃。当然，可以一起烤的还有土豆，蒜，泡菜（泡菜烤一烤特别好吃的） 吃法：把菜叶放在左手手掌心，筷子夹上肉，分别蘸过豆酱或辣椒酱和麻油后放在菜叶上，再放入米饭，和烤好的泡菜，包起来，一口吃掉！（所以不要包得太大呀！） 吃时用生菜卷着吃，爱吃辣的抹上户户辣椒酱，异国风味很可口的。 特点：韩国的烤肉酱里添加了梨汁，因此烤出的肉带有天然果香，美味不油腻。
七、带皮五花肉做法？
带皮五花肉做法如下：
材料：
五花肉 500g，葱姜 适量，八角 3个，冰糖 15g，盐 适量，老抽 3匙，料酒 2匙
红烧肉的家常做法的做法步骤
步骤 1：将五花肉洗净，切成大小均匀，3寸见方的块状。
步骤 2：大葱切长段，生姜切片。
步骤 3：锅内烧开水，放入肉块氽烫约2分钟，捞起备用。
步骤 4：锅内放油，放入冰糖块小火炒化，变成深褐色。
步骤 5：加入大葱、姜片、八角炒出香味，再加入氽过水的肉小火翻炒均匀。
步骤 6：这时候加入老抽、盐、料酒调味，再加入适量的开水，加盖大火烧开后，转小火焖约一小时。
步骤七：开盖开大火将汤汁煮至浓稠（在焖的过程中要随时关注锅里的水，太少了就要加），汤汁殆尽的时候就可以起锅装盘了。
八、乌梢蛇带皮怎么烧？
材料：新鲜乌梢蛇一条、生姜、葱、料酒、味精、盐、清水适量。
具体做法：1.将乌蛇扒皮，清理内脏，清洗干净，切成三厘米左右的小段备用。
2.将乌梢蛇肉放在砂锅当中，加入少量的清水，放葱结姜片料酒用大火烧沸，然后开始用小火慢炖至酥烂。然后加入食盐和味精进行调味，最后起锅。
九、烤五花肉带皮还是不带皮？
根据个人的口感，有的人喜欢吃带皮的，有的人喜欢不吃带皮的，个人感觉带皮的更好吃一点，有皮脆香脆香的
十、怎么炖五花肉?五花肉的皮要烧吗？
你这10分要问这么多问题，值啊，你是要炖来吃的话，不用烧皮，烧皮的目的是为了皮上没有毛，这个你自己确定一下，洗净后用刀切指母大小就可以炖了，炖来吃比较淡，可以和萝卜，海带一起炖，放点姜，避掉肉的腥味就行，小火慢炖，不能确定时间的话你就在20分钟后时不时的尝下，烂了就关火，做个火锅烫点蔬菜在里面，在弄一个辣椒蘸水，饭都要多吃点，上年纪的人少吃油水大的，对消化不好。年轻人，爱动的，多吃点，希望能帮到你。