一、脆皮五花肉的做法微波炉？
原料
more
材料五花肉500克
调味料：盐2茶匙，五香粉1/2茶匙，糖1茶匙，白酒2茶匙，粗盐适量
1/将所有的调味料放入碗里，搅匀；
2/五花肉洗净，刮干净猪毛，沥干水；在瘦肉一边切几刀以便入味均匀；
3/将做法1.的调味料均匀地涂在瘦肉上，尽量涂入切开的肉缝里；
4/用大量的粗盐铺在猪皮，不用保鲜膜，放入冰箱里5—6小时；
5/从冰箱取出五花肉，用小刀将粗盐刮去，再用厨房纸慢慢抹去剩下的盐，不要用清水洗；
6/在猪皮上均匀地抹上油，用锡纸将肉的四周包裹严密，只留下肉皮露在外面；放在烤盆上；
7/烤箱220度预热，将五花肉放在上层烤大约6-8分钟，烤至猪皮成芝麻皮，改放中层180度，烤60分钟，取出待凉即可。
8.美味又好吃的脆皮五花肉的做法微波炉完成开吃了。
二、微波炉烤脆皮五花肉做法？
用料
五花肉300克，蒜蓉1勺，盐适量，糖桂花半勺，照烧酱2勺料酒3勺，孜然粉1勺。
微波炉烤脆皮五花肉的做法步骤：
步骤 1
300克五花肉一块。
步骤 2
五花肉横切3公分厚
步骤 3
将盐、孜然粉、照烧酱、糖桂花、料酒加入肉片。 戴上一次性手套，双手在不锈钢盆中搅拌轻柔按摩直到调料均匀分布。 覆盖保鲜膜在室温下腌制一下午。
步骤 4
腌制一下午，取出用不粘锅大火煎至两面微金黄。
步骤 5
煎过的肉块，放在微波炉陶瓷盘上。 调到光波档位，设置时间35分钟，每10分钟暂停观察一次。
步骤 6
35分钟后，叮的一声，就微波炉脆皮五花肉就成熟了。 取出，斜着切成薄片。
步骤 7
整个步骤不用放任何食用油，因为五花肉本身就很酥软，自带油水很富余。
步骤 8
上桌啦！ 是不是很简单，甚至都不用像烤箱那样预热，而且做出的五花肉不像烤箱有焦糊味，很赞吧自己动手试试看吧。
三、家常微波炉烤脆皮五花肉正宗做法？
用料
五花肉300克，蒜蓉1勺，盐适量，糖桂花半勺，照烧酱2勺料酒3勺，孜然粉1勺。
微波炉烤脆皮五花肉的做法步骤：
步骤 1
300克五花肉一块。
步骤 2
五花肉横切3公分厚
步骤 3
将盐、孜然粉、照烧酱、糖桂花、料酒加入肉片。 戴上一次性手套，双手在不锈钢盆中搅拌轻柔按摩直到调料均匀分布。 覆盖保鲜膜在室温下腌制一下午。
步骤 4
腌制一下午，取出用不粘锅大火煎至两面微金黄。
步骤 5
煎过的肉块，放在微波炉陶瓷盘上。 调到光波档位，设置时间35分钟，每10分钟暂停观察一次。
步骤 6
35分钟后，叮的一声，就微波炉脆皮五花肉就成熟了。 取出，斜着切成薄片。
步骤 7
整个步骤不用放任何食用油，因为五花肉本身就很酥软，自带油水很富余。
步骤 8
上桌啦！ 是不是很简单，甚至都不用像烤箱那样预热，而且做出的五花肉不像烤箱有焦糊味，很赞吧自己动手试试看吧。
四、菲律宾脆皮五花肉的做法？
五花肉、白醋、辣椒粉、麻辣鲜、蒜末、姜片、孜然粉、五香粉
4、先把五花肉的肉皮用喷枪烧一下，烧到焦黄色就可以了。把五花肉冷水放入锅中焯水，放入姜片和料酒去腥，锅开后撇去浮沫，盖上锅盖煮25分钟，时间到时捞出五花肉，清洗下
5、五花肉上戳小孔，腌制时容易入味，再在五花肉皮上倒上一点点白醋，这样烤的皮比较脆，肉的翻面切开来但是不要切断肉皮，再把五花肉腌制下，先放入少许食盐、蚝油、生抽、辣椒粉、蒜末、五香粉，姜片去腥，揉抓均匀，缝隙也要擦到
6、肉皮上再放点老抽上色，静置腌制一个小时使其入味，腌制时间到时去除腌制辅料。放入包有锡纸的烤盘中，把肉皮朝上，把肉白包上锡纸，再用竹签把锡纸和五花肉固定下，再在肉皮上抹上一层蜂蜜
7、 把包好锡纸的五花肉放入设定温度180°开上下火的烤箱中，烤45分钟。拿出擦上一层植物油，用刷子刷一下，撒上辣椒粉再次放入烤箱中烤五分钟，美味即成
8、经过高温烤制后，多余的油脂会溢出，成品口感完全没有油腻的感觉，皮咬下去很爽脆，肉咬起来鲜嫩多汁
五、脆皮可乐五花肉的做法？
主料
二刀五花肉一块，生姜半块，
小葱二根，八角2个
辅料
生抽半匙，可乐一听，蚝油半匙，老抽少许，椒盐少许，五香粉一匙，烧烤粉一匙，孜然粉半匙，食用小苏打半匙，白醋少许，菜籽油少许
做法步骤:
1.想做好一道菜，食材的选择是非常重要的。就这个烤五花肉，那要用二刀五花肉。就是猪肚皮上的肉肥瘦相间，很是好吃。为了方便冲进去那个锡箔纸盒我把它对半切成了两段。如果家里面没有这个纸盒的话就横着切，方便进烤箱。然后再从中间隔切，不要切断，方便入味。
2.冷水下锅，加葱结和姜片，八角。料酒。煮20分钟，煮到什么程度呢？筷子轻轻能戳动就熄火。
3.趁热。在把猪皮上的毛夹干净，这个热的时候很好清理毛的。然后趁热抹上老抽，在猪皮上。用牙签使劲的正面反面戳上小洞。小洞要多戳点方便入味。
4.现在我们来调烧烤酱汁。先把蚝油，可乐和所有干粉的调料倒进盆里。
5.用刷子加生抽均匀搅拌。把这个酱汁到合适的浓度，这个就要根据个人经验了不能太稀。
6.把肉包括肉的缝隙里面。都均匀的刷上自己做这个烧烤酱。除了皮子，使劲的刷。然后腌制两小时以上。
7.使肉酥脆的食用小苏打粉，这个不能放的过多。过多了会有一股味道。
8.我们在肉皮上均匀的抹少许白醋，再抹上小苏打粉。然后薄薄的在肉上刷一层菜籽油，放入锡箔纸准备进大家看这会儿肉皮已经微微有一点反应了。然后在肉的旁边和下面都可以用一点小苏打粉，这个是变脆的。但是注意用量不要太多。
9.烤箱230°预热。五分钟。把皮子向上。中档230°，烤40分钟。
10.把它翻个面。190°。再烤20分钟即可。
11.美味的五花肉就做好了，大家想怎么切都可以。
六、电饭煲脆皮五花肉的做法？
用料 主料 五花肉300克 生菜一颗姜蒜适量
辅料 生抽2勺 料酒2勺 蚝油两勺 烧烤料一勺 辣椒粉一勺 芝麻一勺
做法：
带皮五花肉用清水浸泡十分钟，中途换水两三次，直到没有血水，浸泡的水变得清澈即可。
将五花肉皮表面的脏东西用刀子刮掉。再充分冲洗干净。
处理好的五花肉切片，可以稍微厚点。
放姜片、蒜瓣。
加入两勺生抽
加入两勺料酒
加入一勺蚝油。
所有调料都加进去后，直接用手抓匀，腌制半小时备用。
用了压力锅模式，首先在锅里刷一层薄薄的油。
将腌制好的五花肉片整齐地排列在锅底
选择炖肉模式，工作十分钟。
不用排气，直接开锅，将肉片翻个面。
再次设置炖肉模式，继续烤十分钟就可以了，焦香入味的电饭锅烤五花肉片就可以出锅啦
七、油炸脆皮五花肉的做法？
食材：五花肉250g、鸡蛋3个、淀粉适量、白糖适量、酱油适量、盐适量。
1、五花肉清洗干净，刮干净毛，然后切薄片。
2、加入适量的白糖，盐，酱油，具体的量看五花肉的重量和个人喜好。用筷子搅拌均匀。
3、打入3个鸡蛋，喜欢的可以多加一两个哦，然后搅拌均匀。
4、倒入适量的淀粉。这个量要看自己，最好是刚刚好裹着五花肉就好，太稀了不好，太浓了也不好。
5、全部一起搅拌均匀，一定要均匀哦，这样做出来才更加的好吃。
6、烧热锅，倒入相对多的油，大概7成热的时候，把搅拌好的五花肉给放进去。最好是一点一点的放，以免粘住。
7、炸到外皮金黄色，就基本可以出锅咯。喜欢吃辣的也可以加点辣椒。
八、广西脆皮五花肉的做法？
用料
五花肉250克料酒 1勺花椒粉 少许孜然粉 1勺五香粉 1勺糖 5克盐 5克生抽 2勺蚝油 2勺
做法
锅里放点生姜，花椒， 五花肉下锅煮熟， 捞起，稍微放凉（避免烫手），每隔两厘米左右切开， 注意肉皮不要切断。
生抽，蚝油，料酒，糖，盐， 花椒粉，五香粉，孜然粉搅拌， 均匀抹在肉上， 抹好后放半个小时，入点味。
用烘焙锡纸沿着五花肉的边缘，折成一个小盒， 肉朝下，肉皮朝上， 用牙签或者尖头叉， 在肉皮上密集扎扎扎扎～小孔， 然后肉皮上抹上一层食盐。
200度预热烤箱， 五花肉放入烤箱， 烤30分钟。 因为煮过，肉已经熟了， 这是为了烤出脆皮的效果。
拿出五花肉， 用勺子敲掉上面的盐， 继续放入烤箱烤20分钟， 这时尽量不要走开，随时观察，注意不要烤糊了。 看到五花肉滋滋作响， 肉皮烤出密集的小点点， 就可以了。
按照之前切的位置，将肉切开。 撒上烧烤粉，或者蘸凉拌汁， 味道一样美！
九、烤箱脆皮五花肉的做法？
脆皮猪肉（烤箱版）
[ 食 材 ]
五花肉、盐、五香粉
1、将五花肉洗净，凉水下锅，放入葱姜和1茶匙料酒。（煮至肉变色，用筷子扎一下没有血水即可。）
2、捞出过凉水洗净后，用纸巾吸干水分。
3、用竹签扎上小洞，扎得越细密越好。
4、切开至快到肉皮的位置。
5、抹上些许盐，腌上20分钟左右。
6、再抹上小苏打（小量即可，不然会影响口感）
7、用竹签把肉串起来，（防止烤的时候肉变形卷曲。）
8、用锡纸把瘦肉面和侧面包裹起来，放入冰箱冷藏腌制一夜。
9、烤箱预热到250度，上火，烤制约35分钟。
10、看到肉皮表面开始变黄起焦后取出，用刀刮去烤焦的部分后，在皮表面涂上一层食用油。
11、再次放入烤箱，用400F/200度的火力烘烤20分钟。
12、放凉后，切件就可以开吃啦！
十、红烧脆皮五花肉的做法？
1、带皮五花肉1块，盐10克，五香粉10克，酱油10毫升，白糖8克，食用小苏打5克，葱1根，姜3片，竹签3-4根，锡纸1张。
2、将五花肉洗净，然后凉水下锅，放入葱姜，慢慢煮至肉变色，用筷子扎一下没有血水溢出，肉质大约7成熟。
3、肉煮熟后立即捞出过凉水，外部稍微冷却后，用毛巾将水分吸干。
4、用竹签子在肉皮上扎一些小洞，扎得越细密越好，然后用刀将肉皮上的白膜和杂质刮干净。
5、在皮上撒上一小撮盐（大约3克左右），涂上小苏打。
6、将五花肉翻转，在瘦肉一边切几刀以便入味均匀，然后将剩余的盐、白糖、五香粉、酱油一起倒入碗中，瘦肉部分朝下放在调料中腌制1-2小时。
7、将腌好的五花肉取出，吸干多余的汁水，用竹签交叉串起来，以防变形，然后再用锡纸将肉的四周包裹严密，只留下肉皮露在外面。
8、烤箱余热到250度（或者是最高温度），放入五花肉保持这个温度烘烤约30分钟，或者直到肉皮表面开始变黄起焦后取出，用刀将表面的黑色焦化物刮干净。
9、在刮净的肉皮表面涂上一层食用油，继续放入烤箱，用200度的火力烘烤10分钟，或者是看到肉皮表面往外滋油即可。
10、最后等烧肉微微冷却后切片即可，外皮可以搭配白糖食用，瘦肉部分可以蘸酱油食用。