一、鸡腿五花肉怎么炖？
方法/步骤
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猪肉尽量选后腚座肉，五花肉也很好，这种肉肥瘦结合，炒出来更香。一次用半斤就够了。
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鸡腿，根据人数，可以买3个，4个也可以啊，家人一人一个的数就可以了。，买来的鸡腿，洗洗。
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猪肉，切成大一点的块。鸡腿，剁成大块。姜，切片，准备点花椒粒。
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开火，加热，锅内放一点点油，自己炒菜用的，一定要少，然后把猪肉放进去。
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翻炒，大火加热，一会儿你会听到锅内滋滋响，仍然要大火加热，翻炒。
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看到锅内有油出来，这是猪肉冒出来的，仍然加热一会儿，猪肉略有黄色。这时，放入鸡腿，翻炒。
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不停翻炒，一开始锅内会有水的滋滋响，等你听到，看到锅内的水没了，鸡肉的皮开始萎缩。这时，滴入几滴醋，锅内会有啪啪啪声响。
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放入姜片，花椒，翻炒几下，加入酱油，放入一点酱，没有酱不放也可以。加入盐，喜欢吃辣的可以加点辣酱，放入水，炖煮就可以了，最后用筷子插一下鸡肉，能插到底，说明熟了，开始装盘就好了。
二、五花肉和鸡腿卤多久？
五花肉和鸡腿卤30分钟左右。把鸡腿洗好后改成花刀，这样可以方便鸡腿入味。锅里放入适量的清水在把桂皮，小茴香，八角，陈皮，香叶，白果等香料，再把鸡腿放进锅里，大火煮沸后转中小火炖30分钟即可。卤制好的鸡腿鲜嫩多汁可以搭配着饭吃，就是美味的卤鸡腿饭。
三、鸡腿五花肉笋干的做法？
五花肉先煎出油然后加入焯水的鸡腿肉翻炒。炒到香味出来两面金黄。加热水笋干生抽蚝油盐等调料盖锅烧二十分钟左右。
四、五花肉鸡腿奥尔良做法电饭锅？
五花肉切好，鸡腿洗干净。放碗中腌好小30时再放入电饭锅煮饭键。
五、卤鸡腿五花肉怎么做？
1、将鸡腿刮洗干净，用刀将肉面划开，剔去骨头，用刀在肉面上剞上交叉刀纹，用酱油，料酒腌渍50分钟。
2、锅内放入色拉油烧至八成热，将鸡腿放里炸呈金黄色，捞出沥油。
3、锅内放八底油烧热，放入葱段，姜片炸香，添汤，加入各种调味料和红曲粉，烧开后打净浮沫，放入鸡腿用慢火卤熟，取出晾凉，刷上香油，改刀装盘即可。
材料替换
原料可改为鸡中翅，则称为卤凤翅。
口味变化
调料去掉红曲和酱油，加入生抽，即成白卤鸡腿。
六、五花肉可乐鸡腿怎么做？
可乐鸡腿制作方法及步骤
主料:
小鸡腿（10个）、可乐（适量）、姜（适量）、蒜头（适量）、酱油（适量）、调味粉（适量）、炸粉（适量）、卤水汁（适量）
做法步骤：
1、鸡腿洗净备用，姜切片蒜切碎。
2、姜蒜下锅煸炒。
3、鸡腿倒入适量炸粉，酱油，卤水汁，调味粉。
4、倒入油锅和姜蒜一起煎炒。
5、煎至金黄色即可倒入可乐，可乐以没过鸡腿为宜。
6、盖上盖子，转中火煮。
7、煮到汁液浓稠快干时即可出锅。
8、收汁起盘，用番茄小兔子装饰，很有爱吧，小盆友看了直流口水呦
七、腌鸡腿和五花肉的腌制方法？
1.鸡腿和五花肉用清水冲洗干净，放在一镂空的盆中，让水自然空干
2.将大料准备好，八角、花椒、肉桂、香叶等等，尽量全一些
3.将煮锅中放入1.9升的生抽酱油，将大料放入锅中，然后放入白砂糖7两。然后，开火熬制，一直到锅中酱油滚开后，约1分钟，用勺子搅拌搅拌，直到白砂糖全部融化，关火
4.待熬制好的酱油水，完全晾凉后，将空好水的鸡腿和五花肉放在酱油水中，每天上下翻一次
5.一直持续泡制1周的时间（约5~7天），然后，捞出，用钢丝弯成钩，将鸡腿和五花肉挂起来，晾晒1周后，即可蒸制食用，其余的放入冰箱保存起来慢用
八、猪蹄鸡腿五花肉可以一起炖吗？
可以，我试过。
按照红烧的做法，味道很不错呢。但是鸡肉容易熟，可以后放或者提前出锅。
九、卤鸡腿用冷冻鸡腿还是冰鲜鸡腿？
冰鲜鸡腿比较好，新鲜好入味。
卤鸡腿是一道以鸡腿为主料的菜品，鸡腿的肉质鲜美，鲜嫩多汁，是家庭常见的经典菜肴。那么卤鸡腿的鸡腿该怎么选呢？其实要选卤鸡腿的鸡腿也十分简单，需要从色泽、味道、手感入手。颜色应当为鸡肉最原本的白色，若颜色较深，可能会不新鲜。其次是鸡肉不能有异味，手感应该十分结实，不能干干瘪瘪，肉丝也应当饱满，表皮也应当紧实。另外，最好去正规超市或者市场购买来路清楚，没有注水，没有冷冻过久的鸡腿。只有用这样精挑细选出来的鸡腿做出的卤鸡腿才会好吃。
十、做汉堡鸡腿用大鸡腿还是小鸡腿？
做汉堡鸡腿用大鸡腿，大鸡腿肉多厚实。
一般来说鸡肉汉堡里选择的鸡肉都是鸡胸肉或者是鸡腿肉，那么鸡腿肉是比较的百搭的，之后切成小的块状，然后放到碗里，之后可以加入咸盐，白糖，葱姜，料酒，按照自己喜欢的方法腌制，如果您喜欢奥尔良味道，也可以购买奥尔良的酱料，腌制鸡肉。