一、荷包蛋怎么炒？
回锅肉炒荷包蛋
用料
鸡蛋 3只
五花肉 适量
干辣椒 一些
盐 一些
酱油 一些
小葱 2根
蒜 三瓣
辣豆瓣酱 一些
回锅肉炒荷包蛋的做法
五花肉切片 酱油和盐炒制 盛出后放凉 （我炒的时候瘦肉太多了所以最后做不来不香 要选择厉害一点的五花肉）
中火煎鸡蛋 可以煎的熟一点 两面金黄 不能有流质 煎好后 盛出放凉
鸡蛋和肉凉了之后 切葱成长段 切蒜成片 干辣椒斩断 荷包蛋切成宽条
炒香辣椒葱和蒜 一起加入荷包蛋和回锅肉 加入辣豆瓣酱翻炒 合适的时候出锅 再见
二、怎么炒荷包蛋？
准备食材：鸡蛋2颗
1、干锅烧热，可以用手在锅的表面感受一下，感觉热了就关掉火。
2、关火后倒入几滴油，不用放太多，一点点就可以。
3、打入一个鸡蛋，不要翻动。
4、倒入少许清水（清水可以降温，并产生水蒸气），这个时候可以开小火，听见噼里啪啦的声音后关火（因为水和热油放在一起会霹雳啪啦的响）。
5、盖上锅盖，用锅里的余温来热熟鸡蛋，3-5分钟后就可以了。
三、素炒荷包蛋？
用料
鸡蛋 3个
红辣椒 适量
大蒜 适量
蚝油 1勺
生抽 3勺
盐 适量
做法步骤
1.蒜切片，青椒切段备用
2.锅里热油，鸡蛋打入锅中煎成荷包蛋，锅铲轻压蛋黄，感觉蛋黄变硬，鸡蛋就煎好了，盛出来备用
3.用剩余的油，将大蒜炒香放入青椒，红辣椒炒至表面成虎皮色
4.加入煎好的鸡蛋，酱油，生抽，盐和少许水，开大火炒至青椒炒软即可
四、包菜炒荷包蛋？
主料：卷心菜半个，荷包蛋一个
辅料：花生油适量、 醋适量盐半勺
家常做法：
步骤1、把包菜切成小长条，再用清水洗1~2遍，放入大碗中(家里盛汤的碗，或放小盆)
步骤2、包菜切成这样。(最好切薄些)这样炒比较好入味
步骤3、打开煤气。开大火，锅预热1~2分钟，倒油
步骤4、倒入包菜，荷包蛋，爆炒十几下
步骤5、倒入适量的醋，盐(均匀的撒)，翻炒十几下
步骤6、不要倒多的水适量就行，要不时翻炒几下，快收汁时，盛盘即可
五、五花肉炖荷包蛋做法？
1、用料：墨鱼500g、五花肉500g、鸡蛋10个、冰糖5汤勺、八角1个、桂皮5g、料酒适量、香叶4片。2、先将墨鱼去皮，洗干净备用。3、鸡蛋清洗外壳后，放入清水煮熟，大约15分钟左右。
4、鸡蛋煮好后，去壳，用小刀在鸡蛋四周切开纹路，以便入味。5、五花肉在清水中煮出污物后，在清水中洗净，重新开始煮。
6、在锅中倒入酱油、料酒、辣椒干、香叶、桂皮、八角，和鸡蛋同煮，可加入适量老醋，让肉更容易煮烂。
7、煮一小时后，放入洗净待用的小墨鱼，继续煮半小时。8、最后加入冰糖，将火开到最大，开始收干水分，起锅。
六、炒荷包蛋家常做法？
烹饪步骤：
1. 准备老干妈油辣椒，葱花 鲜酱油，香醋，白糖调成汁
2.准备鸡蛋
3.锅内倒油
4.油温7分热，分次把鸡蛋磕入转中火煎熟后出锅
5.把老干妈油辣椒加入爆香
6.再把葱花加入爆出香味
7.再把荷包蛋加入倒入调好的汁
8.用铲子把蛋一分二后翻炒均匀即可出锅
9.上桌
烹饪小贴士：
各家的口味不同，请按照自家的口味调整，煎蛋的时候要控制火候以免焦糊
七、荷包蛋炒白菜做法？
1准备两个新鲜的鸡蛋或者是鸭蛋都可以。
2将买来的大白菜最外层的去除，将内心的叶子剥出，洗干净后切成块状放置好。
3将油到入锅中，开大火将油烧至冒烟。
4把蛋打入到锅中，慢慢煎熟。不熟练的话可以依次打入鸡蛋。
5至一面已经变成金黄色，将蛋白对折，盖住另一边的蛋白成现出荷包蛋的样子。
6把块状的大白菜撒到荷包蛋上，轻轻翻炒，不要将荷包蛋弄撒。
7往锅中倒入适量的盐和酱油，酱油选用老抽着成红色即可。盖上锅盖焖烧约3分钟至白菜变软。
8焖烧完成后，打开锅盖，大白菜和荷包蛋都渲染成红色，起锅前往锅中撒入一定量的葱花。
9那么色香味俱全的大白菜炒荷包蛋就完成了
八、大蒜炒荷包蛋做法？
大蒜切片荷包蛋先整好切，一半切点葱花放上佐料，一起炒
九、韭菜炒荷包蛋做法？
主料 2种
韭菜
1.0斤
鸡蛋
3.0个
辅料 3种
盐适量鸡精适量香油适量
烹饪步骤 7步
步骤
将韭菜洗干净放盘里备用。
步骤
韭菜切成段、鸡蛋壳敲碎蛋黄蛋清直接倒碗里备用
步骤
锅里放适量的油、将鸡蛋倒锅里煎两面金黄
步骤
将煎好的荷包蛋放菜板上。
步骤
将荷包蛋切成块放碗里备用。
步骤
锅里放适量的油、将韭菜适量的盐、倒过来炒至5分钟、再将鸡蛋倒锅里与韭菜炒至3分钟。
步骤
韭菜炒荷包蛋做好了。
十、五花肉荷包蛋怎么做？
做法步骤
第1步.锅热加油烧热，煎2个荷包蛋备用。
第2步.锅热加油烧热，煸炒五花肉，待出油或有点呈现出焦黄色盛出备用。
第3步.留下底油，放入蒜瓣、青椒、干红椒炝炒，加入盐巴。
第4步.炒出呛味后，倒入之前做好的五花肉，荷包蛋，将荷包蛋用锅铲分成一块块，炒匀锅内的作料。
第5步.加入香菜末，或青蒜叶，倒入生抽，翻炒匀，即可盛出，开吃！