一、乌骨鸡研面步骤？
步骤1
乌鸡洗净切小块，放入碗中，加入一勺料酒、生姜和少许盐研制备用。
步骤2
红枣、枸杞、党参洗净、黑胡椒粒拍碎备用
步骤3
3碗冷水入锅，加入乌鸡，和步骤二备用材料，大火烧开，转小火慢炖10分钟，让乌鸡入味松软些。
步骤4
加入面条煮软，加少许鸡精和盐，淋一点点酱油上色，出锅，放上几根香菜，简单又营养的乌鸡汤面就做好啦。
二、“康师傅”方便面有哪些味道啊？其中是哪种味道最辣啊？
【 辣旋风系列--椒香牛肉面/香辣牛肉面/酸辣牛肉面 】
辣！辣！辣！辣旋风来了，火辣让人心动，美味入口舞动，味觉进入巅峰。康师傅辣旋风，这个味儿流行！
【 海陆鲜汇系列--鲜虾鱼板面/锅烧海鲜面/酸菜鱼片面 】
水产美味其精髓在于原料的鲜活，以及在料理时如何保留物料的鲜味。康师傅海陆鲜汇，汇集各种水产的鲜美滋味，带来各种不同的美味享受。嗯，这个味儿鲜！
【 千椒百味系列--爆椒牛肉面/酱椒鱼头面 】
单纯的辣味，经由独特工艺烹饪后，衍生出多种辣滋味。康师傅千椒百味，汇集天下椒香椒辣，成就经典特色辣椒美味，这个味儿精彩！
【 老火靓汤系列--花旗参炖乌鸡面/老火煲猪骨面/冬瓜煲老鸭面 】
宁可食无馔不可饭无汤，汤是广东饮食文化的全部底蕴。康师傅老火靓汤之冬瓜煲老鸭、花旗参炖乌鸡、老火煲猪骨，集广东煲汤之精华，再配上广东特有的细面，嗯，呢个味正！
【 江南美食系列－东坡红烧肉面/笋干老鸭煲面/蟹粉狮子头面 】
江南美，山美、水美、人美、味道更美！江南美食多以选料精致、滋味鲜美见长，带着江南人特有的才情韵味，康师傅江南美食，这个味儿美！
【 油泼辣子系列 】
西北油沷辣子看着红、闻着香、吃着辣，带着西北人特有的爽快劲！ 康师傅油沷辣子，用精湛的现代工艺制成地道的西北油沷辣子，这个味儿嘹咋咧
【蒸行家系列－香薰腊肉面/豉汁排骨 】
华中自古蒸菜香。康师傅蒸行家，保持蒸菜的原汁、原味，香鲜软嫩，让消费者品尝到鲜、香、美味的地道享受，嗯，这个味确实
【 东北炖系列－小鸡炖蘑菇面/酸菜炖排骨面/西红柿炖牛腩面 】
白山黑水大锅炖、大锅大碗热腾腾。康师傅“东北炖”，精选上好物料，以大锅细心炖制入味，口感真正香浓过瘾，带给消费者属于自己的美味享受，这个味儿暖！
【 酸香世家系列－酸汤肥牛面/西红柿炖牛腩面 】
西北人好食酸，几乎无酸不欢。康师傅酸香世家，融入西北各种酸口味, 让西北酸美味发挥的恰到好处，酸气悠扬，滋味怡人，这个味爽快！
【 油辣子系列－麻辣排骨面/麻辣牛肉面/香辣牛肉面 】
川味油辣子，辣而不燥、香气醇和绵长。康师傅油辣子传奇，将传统的油辣子以现代工艺制作，让消费者享受到地道油辣子的美味。油辣子传奇，这个味道巴适！
【 陈泡风云系列－泡椒牛肉面/酸菜牛肉面/酸萝卜老鸭汤面 】
巴蜀泡菜流行全国，观之色艳，食之开胃。康师傅“陈泡风云”，让嗜好酸泡菜的西南消费者，得到正宗鲜、嫩、脆的泡菜新享受，这个味霸道！
三、乌鸡刀削面的家常做法？
鸡汤的美味相信大家都有所体会，所以鸡汤也常常用做汤底制作其他的美食。比如制作鸡汤面，还有一些稍难一些如鸡汤刀削面的做法，这刀削的功夫可不是一时半会就能练好的，不过初学削出的面应该也能吃，要不就直接买现成的刀削面。
鸡汤刀削面的做法
食材准备
刀削面适量，香菜，小葱，鸡汤，酱油，盐，五香粉，味精，盐，橄榄油，小葱。
方法步骤
1、取锅烧水，水开后放入面条，煮熟后盛出待用；
2、葱姜切碎，锅中放油爆香葱姜；
3、煸炒变焦后放入适量的酱油，加入煮面的水，烧开；
4、然后放入煮好的面条，加盐，五香粉，鸡汤，味精，出锅撒香菜即可。
家常版鸡汤刀削面的做法
食材准备
刀削面，鸡肉，生抽，老抽，糖，蛋清，料酒，油，醋，辣椒油。
方法步骤
1、鸡脯肉切成薄片，放入少量生抽，老抽，料酒，加糖，盐，蛋清和油腌20分钟；
2、锅烧热倒油，下入鸡肉炒至变色，然后加入适量水，大火烧开，待汤汁收浓盛出待用；
3、另取锅烧水，煮熟刀削面，盛出后放入鸡肉和汤汁，加辣椒油，醋等调味即可食用。
私房鸡汤刀削面的做法
食材准备
鸡肉丁，刀削面，青菜，青红椒，蒜，姜，八角，桂皮，肉桂，盐，啤酒适量。
方法步骤
1、将红椒和姜片 入锅油炸出红油，然后放入鸡肉丁翻炒；
2、炒干水分后，焖片刻，外表变黄后加入适量开水，加入啤酒，盐，老抽，高汤用小火炖1小时；
3、炖煮过程中，另取锅烧水，煮熟刀削面和青菜，盛出；
4、待鸡肉和汤汁煮好后浇在刀削面上，加醋，香菜即可。
刀削面的做法提示
制作鸡汤刀削面时，比较正统的做法时自己揉面，刀削，当然家庭中一般就直接购买，省时省力。另外，鸡汤较为正统也是食用鸡，或鸡架熬汤，但是较为费时，所以可以选择鸡汤宝等简单的方式。
四、乌鸡面条子，做法？
1/4
将处理干净的乌鸡放入凉水中加热五分钟左右出血，倒掉血水，再次清洗一下，换砂锅加入水，起火，水沸时将乌鸡下锅，加入葱姜蒜适量，注意蒜煮时间长了会散成许多末，最好用纱布或者调料包装好，这样汤就回很干净！大火煮二十分钟，换中火炖一个小时左右，加盐，再炖半小时即可，炖的过程用小火也可。
2/4
鸡蛋打散，加少许盐，平底锅内放油，油转匀，倒入蛋液，摊成薄饼，取出放在案板上切成宽度一厘米左右待用
3/4
菠菜洗净，在开水中焯一下，备用！
最后一步
锅中加入水，水开煮面，面熟后放入碗中，放入蛋饼丝，菠菜，加入鸡汤，撒上葱花，最后根据个人口味可加入酱油醋等其他调料，本人推荐原味，加少许香油或麻油调味！