一、咸蛋蒸牛肉饼的做法？
第一步把猪肉、咸鸭蛋洗干净放入盘子里，接着把猪肉剁成肉糜，之后把咸鸭蛋打开放在猪肉糜里，咸蛋黄要先用小碗装起来，咸蛋黄要等把肉糜搅拌好后再放在肉饼上面。
第二步 将料酒、姜末、生抽、砂糖和红薯淀粉放入肉糜中顺着一个方向搅拌
第三步把肉糜用勺子稍稍压平，再放上咸蛋黄。
第四步等蒸锅里的烧开水后放入咸蛋肉饼，用大火蒸10分钟。
第五步蒸熟出锅后撒上葱丝即可。
二、蛋黄腊肉饼做法？
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准备好买来的半成品蛋黄蒸腊肉。
2.
撕开包装,把里面的蛋黄蒸腊肉一个个放到盘子里面。
3.
锅加适量水,放上蒸隔,把盘子放进去。
4.
盖上锅病盖,大火烧开水,再蒸十五分钟。
三、怎么做咸鸭蛋肉饼？
咸蛋肉饼的做法步骤
1、将猪肉剁烂，加盐、味精、咸蛋清、干淀粉搅至起胶，再加少许花生油拌匀，然后放盘中压扁。
2、把咸蛋黄压扁，放肉饼上，用中火蒸熟，取出，用适量汤水、浅色酱油调匀，浇在肉饼上便成。
折叠注意
1、剁肉泥的猪肉，宜选带点肥肉的瘦肉，要刀刃与刀背交替来剁，剁出的肉饼会爽口好吃些。
2、把肉饼压成四方块状，切时可分成四小块。3、应先在肉饼上用手指压四个浅坑，才放上咸蛋黄，这样咸蛋黄就不易走位。
4、蒸肉饼的碟子，要先抹上一层油，肉饼蒸好切块时，也容易取出装盘。
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