一、有谁知道蛋黄饺的做法？
蛋黄馅的做法：
食材：
步骤：咸蛋黄放锅里蒸熟、蒸热。趁热按碎咸蛋黄（有搅拌机省略这步）。
将蛋黄，白糖，奶粉放入搅拌机。
黄油坐热水里融化，融化了的黄油也倒入搅拌机里。按下电源搅拌均匀，通常20多秒就搅拌很好。流动的蛋黄馅，这样包包子会比较麻烦，所以需要放入冰箱冷冻。放入冰箱冷冻，大概需要1小时左右（这个看冰箱的温度确定时间）。
冷冻过凝固但不结冰的蛋黄馅，直接挖适量出来包包子，也可以先搓成小丸子，包包子。
二、海鸭咸蛋黄酱加肉做饺子馅？
---《材料》---
海鸭咸蛋黄一包（重230克） 肉松90克 沙拉酱55克 料酒2勺
---《制作方法》---
1：咸蛋黄在料酒里滚一圈后放入盘中，放入蒸锅
2：水沸后用中火蒸15分钟，取出晾凉
3：将咸蛋黄放入粉碎机中打成粉末状
4：加入肉松馅，拌匀
5：然后再加入沙拉酱拌匀即可
6：做好的咸蛋黄肉松馅放入保鲜盒，冷藏存储即可
三、咸蛋饺子馅的做法？
1/14 猪肉剁成馅，肉馅放入盆里，加胡椒粉、香菇粉、盐、黄酒、特级酱油搅拌均匀
2/14 然后把水分3次加入，每次加入都有搅拌到水分被完全吸收，肉馅上劲再加下一次，加完后把肉馅搅打上劲备用。
3/14 咸蛋黄取需要的量，我是用的咸鸭蛋里剥出来蛋黄
4/14 蛋黄压碎放入肉馅中，北豆腐碾碎加入，同时加入麻油。豆腐如果水分大要挤干水分再加入
5/14 充分搅拌均匀。
6/14 松仁炒熟晾凉
7/14 加入馅里，搅拌均匀备用
8/14 包之前在馅料中加少许的香葱，先用麻油把香葱拌一下
9/14 然后轻轻和馅拌均匀即可
10/14 面粉中加125克水和成面团饧20分钟
11/14 这个面团要比平时的饺子面团稍微硬一些，因为皮特别薄，太软易烂，把皮擀成直径7--8厘米的片
12/14 包入馅料
13/14 用挤的手法包好
14/14 开水煮熟即可。
四、蛋黄饺子馅的最佳做法？
首先先准备原材料，准备饺子皮，肉馅和鸡蛋就可以了，接着先处理饺子皮和肉馅
把饺子皮放到手上，接着把肉馅放到饺子皮的中间，用另一片饺子皮放到上面
接着用叉子压实，留一个小口，接着子碗中打上一个鸡蛋，把蛋黄分离出来。
把蛋黄倒入两个饺子皮的中间，再用叉子把口全部压实。
接着在锅中热油，把饺子放到锅中煎，煎至两面金黄熟透即可
五、盐蛋黄虾仁饺子怎么做？
炒一盘鸡蛋，买点肉馅，把虾仁用剪刀剪成小段，或者一只虾仁放进一只饺子里面（整只虾仁口感更好），再在里面放一点泡好的干仙贝，一个饺子里面放一个，然后在饺子馅里面放一个浓汤宝，放点鸡精料酒等，搅拌均匀就行。